杏鲍菇真空微波干燥特性及动力学模型

为了解杏鲍菇在真空微波干燥过程中水分含量的变化,进行了真空微波干燥试验,获得了不同真空度(-50、-70、-85kPa)、微波功率(250、750、1250W)及装载量(50、100和150g)对杏鲍菇真空微波干燥特性的影响。结果表明,杏鲍菇真空微波干燥过程符合Page方程(P<0.05),该模型可较准确地预测杏鲍菇在真空微波干燥过程中的含水率和失水速率。本研究为杏鲍菇真空微波干燥过程的优化和控制提供了理论依据。     

农业企业核心竞争力的培育

介绍了核心竞争力的概念及其构成要素,认为建立农业科技型企业核心竞争力应通过以下途径:高瞻远瞩,制定企业发展战略;因地制宜,提高技术创新能力;优化结构,提高组织创新能力;以人为本,强化人才资源创新;推陈出新,夯实科研管理基础;树立形象,不断创造顾客价值;标新立异,营造独特文化氛围;保护产权,维护“知本”合法垄断;风险预警,构建经营保障机制;利用外源,增加获得核心竞争力的途径。     

建立棉花差别化育种技术体系的构思

从棉花新体系育种的架构、差别化育种战略和哲学的指导地位等3个方面,论述了棉花差别化育种技术体系的特点与思路.提出棉花育种可分为特种棉育种、早熟棉育种、高产高效育种、高抗多抗育种4个子技术,每个子技术均有亲本选配、选择、鉴定3阶段的差别化育种技术体系.     

试论农业内部资料的作用、特点及其编校

以农业内部资料《南通农业》的编校工作为例,通过分析农业内部资料的作用及特点,提出了内部资料的稿件组织、编校语言的处理及校对工作的要求与注意事项,进一步明确了编校人员的合理分工及其职责,创新性提出正确处理编辑、作者、读者间的三维结构关系、发挥编辑的中介和桥梁作用的做法,进而使农业内部资料更好地发挥在农业科研、农技推广、农业生产等方面的独特作用。     

鲜食大豆—西兰花—荷仁豆一年三茬高效栽培技术

为了促进南通地区荷仁豆产业的发展,研究以荷仁豆为主体作物的鲜食大豆—西兰花—荷仁豆一年三熟栽培技术,示范表明该模式经济效益显著。总结该模式各种作物栽培技术,以促进该模式的推广应用。     

苏玉糯1号制种低产原因及对策

苏玉糯1号是我所以“通系5”为母本,“衡白522”为父本杂交而成的白糯玉米新品种。该品种具有产量高、品质优、适应性广等优点,目前已在上海、安徽、广西、江苏等20多个省市自治区试种示范,表现优良,因而需种量很大。但是,该品种自1986年育成以来,先后在江苏如皋、河北承德、海南三亚等地试制种,亩产一直在50公斤左右徘徊,严重影响了该品种的推广。     

油棉“万元田”优化配套技术

油棉两熟制（油菜收获后移栽棉花）高产高效的首要条件是选用对口的早中熟新品种；关键技术是以肥料运筹为重点，通过化学调控手段实现晚中争早。     

响应面法优化速冻蚕豆的微波烫漂工艺

为掌握蚕豆微波烫漂的最佳工艺,在单因素试验结果的基础上,采用响应面法（RSM）优化能保持较高蚕豆硬度、叶绿素保留率和较低过氧化物酶（POD）相对活性的烫漂条件,得到微波功率、时间的最佳工艺组合。试验结果表明,当微波功率为589 W,时间为67 s时,蚕豆的硬度为3 24517 g,叶绿素保留率为9112%,POD相对活性为608%。     

果蔬速冻加工节水工艺

一般每加工1t果蔬速冻产品的耗水量高达28t,且是一次性使用,用水量巨大、水资源浪费严重,因此,研究开发出果蔬速冻加工过程中以循环回用为特点的节水工艺。应用该节水工艺,每吨加工产品的用水量可减少10t左右,下降35．7％,节约加工成本约37元。     

速冻西兰花加工工艺的优化

西兰花,色泽鲜绿,营养丰富,可以抑制癌变和肿瘤的发生。速冻加工工艺能实现产品的护色保脆、降本节能的目的。通过CaCl2的应用进行护色保脆;通过0.03%蚕丝肽和0.02%溶菌酶的应用,大幅度降低有害微生物的数量,延长了保质期;通过3%～5%的蔗糖或海藻糖的应用,使西兰花的玻璃态转变温度提高了2℃以上,在生产上可使冷藏库温度相应调高2℃左右。