改善猪肉品质的方法

1加强饲养管理饲养猪只的品种、采食情况以及卫生状况等因素,都会在一定程度上影响猪只的胴体和猪肉品质。1.1品种因素近几年,我国猪只饲养场饲养的猪只品种当中,杜洛克猪是比较受欢迎的,杜洛克猪不仅仅生长的速度快,具有很强的适应能力。相比于其他品种的猪只,杜洛克猪还具有相对比较高的肌内脂肪含量,而且肌内脂肪和口感呈正相关。杂交品系的猪群当中,伴随杜洛克血系的增长,杂交品种猪只的生长速     

非生殖季节不同发育阶段的雄性克氏原螯虾的性选择与认知

实验分别选用(5±1)g、(10±1)g,、(15±1)g规格的克氏原螯虾,在"Y"型迷宫的两端分别放入相同规格的雌虾和雄虾,作为信息源进行选择实验,结果表明:(5±1)g的雄性克氏原螫虾无性认知,(10±1)g的雄性克氏原螯虾有初步的性认知、(15±1)g的雄性克氏原螯虾性认知成熟。实验结果可以推导:在非生殖季节,成熟的雄性克氏原螯虾的攻击性比较强,不适宜高密度饲养。     

12月龄西藏羊肌纤维特性研究

试验以12月龄的西藏羊为研究对象,采用石蜡切片的方法,测定了其背最长肌、臂三头肌和股二头肌的肌纤维直径、肌纤维面积和肌纤维密度。结果表明:西藏羊公羊的背最长肌、臂三头肌和股二头肌等3个肌肉部位间的肌纤维直径、肌纤维面积和肌纤维密度等差异不显著(P>0.05),母羊的背最长肌、臂三头肌和股二头肌也表现出同样的规律;背最长肌和股二头肌的肌纤维直径和肌纤维面积均为公羊高于母羊,肌纤维密度为母羊高于公羊,但差异均不显著(P>0.05),臂三头肌的肌纤维直径为公羊显著高于母羊(P<0.05),肌纤维面积和肌纤维密度与背最长肌和股二头肌一致。     

试说原种繁育

<正>目前,桑蚕的繁育制度是3级饲养,4级制种。即在饲养原原母种时择优选留母种,同时生产原原种,饲养原原种生产原种,饲养原种生产普通种。原种繁育,担负着繁育良种、保护种性、充分发挥品种的优良性状,确保质量,逐步改善存在的不良形状。原种繁育是家蚕良种繁育工作中一个重要环节,选择是保持和提高原种种     

畜禽地方品种开发经验(6) 沙子岭猪

正一、地方特色明显沙子岭猪(见第24页图3)具有独特的"点头墨尾中间白"的毛色特征、产子多(经产母猪头均12.5头)、生长快(日增重510克)、瘦肉多(瘦肉率42%~45%)、肉质佳、杂交效果好、耐粗饲、抗病力强等优良遗传特性。肌肉营养价值较高,肌间脂肪2.8%~3.2%,大理石纹清晰,熟肉率高,系水力强,肌纤维细,肉质细嫩味香。沙子岭猪1984年被列入《湖南省家畜家禽品种志》,2006年被列入国家畜禽遗传资源保护名录,2010年获得国家农产品地理标志保护登记。     

马铃薯威芋3号脱毒原原种重量对原种产量及其性状的影响

马铃薯新品种威芋3号脱毒原原种重量对原种产量及其性状的影响研究结果表明:脱毒马铃薯原种产量与原原种的重量存在着明显的关系,随着原原种粒重的增加,原种产量有逐渐升高的趋势,同时在每窝粒数、平均粒重、大中薯率3个经济性状上也存在相同趋势。原原种粒重5.0 g以上的原种产量差异不显著,但比5.0 g以下产量差异极显著,原原种粒重2.0～4.0 g原种产量差异不显著,比原原种粒重0.5 g和1.0 g差异极显著,说明1.0～5.0 g是原原种粒重经济有效的控制区间。     

保健食品中原花青素测定的不确定度评定

对保健食品中原花青素的测定进行不确定度的评定,建立不确定度评定程序和方法。依据《保健食品检验与评价技术规范》建立数学模型,进行不确定度的计算并合成不确定度。找出了影响保健食品中原花青素测定的主要因素,分析归纳了不确定度分量的主要来源。评定程序和方法符合规范要求,适用于同类型试验不确定度评定。     

克氏原螯虾土池苗种繁育技术初探

克氏原螯虾俗称淡水小龙虾，因其肉味鲜美,风味独特、营养量丰富，深受国内外消费者青睐。据统计2010年仅淮安市小龙虾养殖面积就达38．2万亩，但目前苗种仍依赖自繁，病害多发、规格小，养殖效益不高。苗种问题已成了制约小龙虾产业发展的瓶颈之一。     

5-氨基乙酰丙酸（5-ALA）的生物学作用及其在动物生产中的应用

5-氨基乙酰丙酸（5-aminolevulinic acid,5-ALA）是四吡咯生物大分子合成酶的前体物质，参与卟啉类化合物的合成，与动物体内血红素的合成及铁的吸收利用密切相关，具有提高细胞的抗氧化能力和机体免疫功能的作用。5-ALA参与植物体内叶绿素的合成，会对光敏素生物合成系统产生影响，具有增强果实着色的作用。5-ALA是光敏剂原卟啉IX(PpIX)生成的前体物质，可以通过血红素生物合成产生原卟啉IX(PpIX)，在临床上被用作光检测的光敏剂和癌症光动力疗法（PDT）。文章综述了5-ALA的生物学功能及其在动物中的应用研究进展，以期为5-ALA在畜禽养殖中的进一步应用提供参考。     

硒都黑猪AOPEP基因SNP筛选鉴定及其与肌内脂肪含量的关联分析

肌内脂肪（IMF）含量是影响猪肉风味的重要指标。本研究通过重测序方法筛选出影响猪IMF含量的SNP位点，并进一步利用SANGER测序法在硒都黑猪群体中筛选鉴定出猪AOPEP基因rs340610840、rs3470100435、rs34724762003个SNPs位点。通过关联分析发现这3个SNPs位点均与IMF含量显著相关，且3个SNPs位点紧密连锁，所构成的不同单倍型组合也与IMF含量显著相关。通过RNA稳定性分析发现，rs3470100435的C>A突变导致编码氨基酸由精氨酸变成甲硫氨酸，显著影响了AOPEPmRNA质心二级结构，且AOPEP蛋白与AGT、KRR1、LDLRAP1等10个蛋白存在相互作用。本研究发现了3个影响猪IMF含量的分子标记，且rs3470100435位点导致AOPEPmRNA二级结构发生变化，AOPEP可能与AGT和LDLRAP1蛋白互作，进而影响IMF性状。