2010年我国水产品进出口贸易实现新突破

据海关数据统计，2010年我国水产品进出口总量716．06万吨，进出口总额203．64亿美元，同比分别增长6．78％和26．8％。其中，出口量333．88万吨、出口额138．28亿美元，同比分别增长12．6％和28．09％，11月份和12月份先后刷新单月出口额最高纪录，分别达到15．6亿美元和16．2亿美元；进口量382．18万吨、进口额65．36亿美元，同比分别增长2．2％和24．16％。     

浅谈慈利县畜禽水产品质量安全面临的问题及对策

近年来,畜禽水产品的安全问题已成为民生之痛,成为迈向小康社会的绊脚石,怎样才能还餐桌于清白,真正让消费者放心?文章对慈利山区县的畜禽水产品质量安全现状、面临的问题等进行了深入调研,提出了一些具体的对策和建议,供行业决策参考.     

气调包装复合保鲜技术在水产品保鲜中的应用现状

水产品营养价值高,含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质等营养素而脂肪含量相对较低,深受人们喜爱,也是中国居民膳食指南中的重要组成部分。水产品中由于水分、蛋白质等成分含量丰富,极易在微生物和内源酶的作用下发生蛋白质、脂肪等的降解或氧化而腐败变质,从而缩短了货架期,降低了商业价值。气调包装保鲜技术是指通过使用高阻隔性能的复合包装材料,并调整食品贮藏环境中的气体组成来改善食品贮藏品质并延长货架期的技术,因其安全性高、保鲜效果好而被广泛应用于水产品保鲜领域中,本文总结了近几年气调包装复合其他保鲜技术(低温、紫外杀菌、臭氧处理、超高压处理、化学保鲜剂、生物保鲜剂)在水产品保鲜领域中的应用,旨在为气调包装在水产品保鲜中的进一步应用提供理论依据。已有的研究表明该复合技术能有效地降低水产品贮藏末期微生物总数、挥发性盐基氮、三甲胺、生物胺等指标,并维持较高的感官评分、水分含量、鲜度值,可有效延长水产品的货架期,未来可以从气调包装复合保鲜技术的抑菌机理、理化指标变化机理、包装材料及模式等方面展开深入研究。     

健康养殖与水产品质量安全探讨

简述我国水产品安全面临的主要问题以及因此而产生的不良后果,并对其产生的原因进行分析,以此证明健康养殖的必要性,同时也提出了设计健康养殖模式应该考虑的问题。     

水产类上市公司经营绩效评价及影响因素分析——基于DEA-Tobit模型

2012年以来水产类上市公司经营面临困局.该研究根据11家水产类上市公司2012～2014年的面板数据,首先运用DEA模型进行生产效率的评价,研究发现水产类上市公司的技术效率、纯技术效率和规模效率3年平均值都较高,但2014年整体绩效有走低的趋势;然后运用Tobit模型,分析经营绩效的影响因素,发现公司总资产周转率和高等教育人员比例与技术效率正相关,而研发人员比例与技术效率不相关.最后,从资产整合、加强营销、重视人才和发展休闲渔业等方面提出了提高水产类上市公司经营绩效的对策建议.     

南非的奥塞亚纳集团得福于中国的鱼粉需求急增而经营成果良好

南非共和国（以下简称南非）的经营渔业,水产品等加工,水产品等贸易的奥塞亚纳（音译）集团公司,近年来,得福于中国的鱼粉需求急增,使经营成果良好并有很大的提高。该公司2010年的销售总金额49000万美元,比上一年度的增加3.6%,营业利润6680万美元,比上一年度的增加7.9%,估计2011年的将进一步增加。在该公司拥有的52艘渔船中,用于捕捞鱼粉用原料鱼的围网船有12艘（其中的10艘在南非水域作业,     

加强水产品质量安全监管提高渔业品牌知名度

随着社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益成为人们关注的焦点和热点。威海市是渔业大市，水产品质量安全作为食品安全的重要组成部分，不仅关系到食品安全的大局，更关系到渔业经济的持续健康发展和品牌形象。     

水产品中氯霉素药物残留检测技术的研究进展

氯霉素（CAP）是一种广谱、廉价、高效抗生素，曾广泛应用于水产动物疾病的防治。该药理化性质极为稳定，可通过食物链在人体内蓄积，从而对人体健康造成严重损害。CAP对人类健康的危害已引起国际组织和许多国家的高度重视，中国、美国、欧盟、韩国、日本等都对该药物在水产品中做出了禁用和不得检出的规定。     

国际水产品质量认证体系亟需规范

大多数海产品消费者和经营者，尤其是欧美的零售商越来越注重水产品的品牌和食品安全认证，他们把是否经过权威机构认证作为选择水产品的重要标准之一，无论对野生品种或者养殖品种都是如此。     

水产品中粪肠球菌的分离与鉴定

对送检的水产品冷冻多春鱼籽进行副溶血性弧菌检测,经检测样品中未检出副溶血性弧菌,但在科玛嘉弧菌显色培养基中出现紫色菌落,且在多次送检的水产品中经常出现此形态菌落,经VITEK2及生化鉴定,结果为粪肠球菌。