肌球蛋白重链MyHC基因与肉品质的关系

肌纤维是构成肌肉的基本单位，肌纤维的特性直接影响猪肉品质。猪的肌纤维根据肌球蛋白重链（MyHC）的多态性可分为1、2a、2b和2x4种类型，在代谢上分别与慢速氧化型、快速氧化型、快速酵解型和中间类型相对应。肌纤维的生成在分子水平上受到肌细胞生成素基因的精确调控，肌纤维的类型在生长过程中不断发生转化，并受遗传、生长、性别和营养等多因素影响。     

乌金猪日粮能量水平对生长性能和胴体品质的影响

本文旨在研究日粮不同能量水平对乌金猪生长性能及胴体品质的影响,采用模糊综合评定系统分析确定最佳生长性能和胴体品质所需的日粮适宜能量水平.试验采用单因子随机分组设计,选取体重15 kg左右的乌金猪90头,随机分为5组,每组18头.日粮能量水平分别为14.22、13.60、12.98、12.36和11.74 MJ/kg.结果表明,随日粮能量水平的降低,不同生长阶段的日增重逐渐降低,料重比逐渐升高,15～30 kg阶段日增重无显著差异(P>0.05).在60和100 kg体重时随日粮能量水平的降低,瘦肉重、瘦肉率和眼肌面积增加,脂肪重、脂肪率和背膘厚降低.通过拟合曲线确定15～30 kg、30～60 kg和60～100 kg阶段最佳生长性能所需的日粮适宜能量水平分别为14.01、13.15和12.98 MJ/kg.确定15～30 kg、30～60 kg和60～100 kg阶段时获得最优胴体品质时,适宜的日粮能量水平分别为11.13、11.36和11.71 MJ/kg.综合评定生长性能和胴体品质,15～30 kg、30～60 kg和60～100 kg阶段,乌金猪获得最佳生长性能的胴体品质的日粮适宜能量水平分别为13.55、12.81和13.20 MJ/kg.研究结果为乌金猪的合理饲养提供科学依据.     

不同硫水平日粮对辽宁绒山羊生绒期氮硫代谢的影响

选用4只装有瘤胃和十二指肠近端瘘管的2周岁辽宁绒山羊羯羊,按4×4拉丁方设计,系统研究了4种不同日粮硫水平(0.11%、0.17%、0.23%、0.29%)对生绒期绒山羊氮硫代谢影响.结果表明:0.23%硫水平日粮的进食氮、可消化氮、沉积氮、氮的表观消化率均显著高于0.11%、0.17%和0.29%硫水平日粮(P＜0.05);0.17%、0.23%、0.29%硫水平日粮的进食硫、可消化硫、沉积硫均显著高于0.11%硫水平日粮(P＜0.05).因此本试验认为0.23%(N:S为7.39:1)为辽宁绒山羊生绒期日粮最适硫水平.     

云南三个地方黑山羊品种生长发育规律的研究

黑山羊是云南省地方山羊品种中数量最多、分布最广的优良品种,主产于云南境内云岭山系及其余脉的哀牢山、无量山和乌蒙山延伸地区,该品种具有适应性强、 耐粗饲和抗病力强、生长快、个体大、产肉性能和板皮品质好的特点,属肉皮兼用品种.它不但对环境 适应能力很强,而且还具有瘦肉多蛋白质含量高、脂肪适中、肉质鲜美、品味纯正、浓香可 口、多食不腻等特点,又以其特有的滋补功效而深受消费者喜爱.因黑山羊既具有普通山 羊的优点,又具有其独有的药用价值,符合人们当前的消费趋势,市场前景十分看好.为了 充分利用地方良种,因此对云南主要的三个黑山羊品种楚雄黑山羊、文山黑山羊、师宗黑山羊的生长规律进行了比较研究.     

土霉素在猪组织和血浆中残留分布规律的不同数学模型比较

采用高效液相色谱法检测猪组织(肌肉、肝脏、肾脏)和血浆中的土霉素(OTC)残留量,通过对饲料中土霉素添加量和组织、血浆中土霉素残留量回归关系不同数学模型的分析,确立残留分布规律的最佳数学模型.饲料中土霉素的添加量在30～70 μg/g范围内,饲料添加量与猪组织(肌肉、肾脏、肝脏)、血浆的残留教学模型分别为:y=0.0096x-0.1727;y=0.165e0.0235x;y=0.4062e0.0115x;y=0.2428lnx-0.7284.通过对猪活体血浆样品的检测,根据建立的最佳残留数学模型,可算出饲料中土霉素的添加量和肌肉、肾脏、肝脏中土霉素的残留量.从而提供实现间接活体残留监测数学分析模型.     

饲料加工工艺与设备课程“理论-场景”教学模式改革探索

饲料加工工艺与设备是动物科学专业一门重要的专业课程,对于提升学生的专业素质和综合竞争能力有着重要作用。文章结合课程特点,从理论教学和实验教学两个方面,对课程进行了改革,提出了"理论-场景"教学模式,强化了学生理论知识的掌握,增强了学生的动手能力和综合运用知识的能力,提高了课程教学质量。     

饲料配方的模糊综合评判

文章提出一种饲料配方模糊综合评判模型,从饲养标准满足、饲料配方成本、营养平衡3个方面对饲料配方进行综合评判。该模型能更为客观、有效地评价不同数学方法设计的饲料配方,从而为建立更加科学、合理的饲料配方优化系统奠定良好基础。     

dbcAMP吸收特性研究

近年来,许多研究已证实了外源cAMP(环腺苷酸)对动物生长的调节作用,然而由于只能靠注射使用,这种方法上的局限性限制了其在动物生产中的应用。为此,本研究通过化学方法对cAMP的结构进行改造,在其分子中加入两个丁酰基,制备了dbcAMP。dbcAMP由于具有亲脂性,对酸碱较稳定,可口服被消化道吸收通过细胞膜在细胞内发挥作用。本研究旨在检测其在消化道吸收的特性,为在饲料中添加使用提供试验依据。     

不同加工工艺对仔猪营养效应的影响

对比不同加工工艺 (膨胀制粒、普通制粒、粉料 )对 10～ 2 0kg仔猪生产性能、消化率、理化指标的影响。结果表明 :1)膨胀粒料 (EPPD)组与普通粒料 (CPPD)组、粉料 (M)组相比 ,仔猪的日增重、饲料的料重比均较高 ,但差异不显著 (P >0 .0 5 )。 2 )日粮中某些常规成分如干物质、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分的消化率均为EPPD组最高 ,CPPD组次之 ,M组最低 ;日粮中总氨基酸的消化率以EPPD组为最高 ,CPPD组次之 ,M组最低。3)EPPD组血清中总蛋白含量、转氨酶含量和代谢产物尿素氮含量均高于CPPD组