菜都忧思录【上】

据有关部门公布的情况看,我国2010年蔬菜、畜产品、水产品检测的合格率都在96%以上,而实际的情况与大家的感觉有很大的落差。老百姓感叹"还有什么敢吃的?"不仅如此,因食用蔬菜食品导致死亡的案例时有发生。民以食为天,食以安为先。食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事,本期头题,我们专门刊发记者在素有"中国蔬菜之乡"的寿光市采写的蔬菜食品以及土地环保的安全热点问题。当前,蔬菜食品安全领域处于事件多发期,希望通过本文能够引起当地政府和社会各界的重视,地方政府更应该提高蔬菜食品安全应急处置能力,即便不能为我们的子孙后代谋取福祉,也应该为他们留下基本生存的空间和余地。     

人参蜜片加工工艺的优化

以人参为原料,采用高压蒸制的方法,缩短了蜜片的加工时间,优化了传统的蜜片加工方法。又针对当代的营养过剩导致的"富贵病",开发出了一种新型蜜片——木糖醇参片,用木糖醇来代替白糖或蜂蜜。试验结果:通过试验得出最适加工工艺为蒸制前参片失水20%,蒸制温度110℃,压力0.05Mpa,时间20min。高压蒸制方法加工的木糖醇参片总皂苷含量达到国家标准,区别于普通参片,该参片高血压、高血脂、以及糖尿病等患者均可服用,扩大了适用人群。     

调整留叶芽时间对大花蕙兰开花期影响的研究

1研究目的大花蕙兰（CYMBIDIUM）是广受人民群众喜爱的重要年宵花卉之一,这种花卉进入我国市场还不久。作为比较贵重的花卉,如何调控花期,抓住年宵时机,满足市场的需求,成了众多大花蕙兰生产企业的难题,成了制约大花蕙兰生产的技术瓶颈。如花开早了,到年宵时节,花已衰落,失去观赏价值,无经济效益可言;     

我国农业合作社的家庭保障功能

农业合作社的发展,不仅是农业发展的要求,也是市场经济发展的要求。其在一定程度上能有效提高农民收入,促进农民增收,保障农民的家庭生活。但是目前,我国农业合作社在其发展过程中存在着一定的问题,需要国家、政府以及地方各相关部门给予积极的鼓励及支持,同时,合作社本身也要积极努力,不断创新自身的发展。     

冬枣树根外追肥的注意事项

冬枣树在一年的生长发育中,不同的时期所需肥料的种类和数量有所不同.     

自拟中药方对家兔降血脂作用的研究

试验通过饲喂高脂饲料创建家兔高脂模型,配以山楂、马齿苋、甘草为降脂基础配方,分别加以权枝鸦葱等、镰叶碱蓬等、泽泻及芹菜组成配方1、配方2、配方3,通过测量总胆固醇（CHO）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）等5个指标,经过28d的治疗,结果表明：3个配方均有降血脂作用,但配方1效果作用最好.     

阳原驴P2RY10基因多态性及其与体尺性状的相关分析

本实验旨在研究P2RY10基因多态性及其与阳原驴体尺性状的相关性，进而找到与阳原驴体尺性状显著相关的分子标记，加快阳原驴专门化品系选育进程。基于前期阳原驴体尺性状全基因组关联分析的结果，筛选出P2RY10基因进一步研究，选用265头阳原成年母驴，从驴血中提取DNA,PCR扩增后将产物直接测序，对群体中的SNP位点进行基因分型和关联分析。结果表明：P2RY10基因外显子1区域内检测到一个SNP位点（G991A），阳原驴群体内G基因频率0.362,A基因频率0.638。基因型与体高、体长、胸围存在极显著相关关系，与管围存在显著相关关系。在体高和胸围方面，AA基因型显著高于GA和GG,GA显著高于GG；在体长和管围方面，AA基因型显著高于GA和GG,GA与GG间无显著差异。综上认为，阳原驴群体中P2RY10基因外显子1区域中的SNP(G991A)可作为与阳原驴体尺性状选育的潜在分子标记。     

葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC可食性复合膜在水煮羊肉贮藏中的应用

为开发一种适用于水煮羊肉贮藏的可食性复合膜,以迷迭香(3%)复合膜、茶多酚(3%)复合膜和保鲜膜为对照组,利用不同浓度(1%、3%、5%)的葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC复合膜和对照组膜处理水煮羊肉,分析其在冷藏[(4±1)℃]期间的感官特性、pH、色度、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid, TBA)值、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数,根据结果筛选最佳复合膜,并对其贮藏期间的挥发性物质进行研究。结果表明:5%葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC复合膜处理效果最佳,可以有效改善羊肉的色泽,延缓脂质氧化;贮藏至第9天时,5%多酚膜处理组感官特性、抑菌性显著(P<0.05)优于其他复合膜处理组,TVB-N低于限值;贮藏至第12天时,5%多酚膜处理组pH显著(P<0.05)低于其他复合膜处理组;羊肉的贮藏时间可延长至9 d;贮藏时间不同,5%多酚膜处理组挥发性物质含量存在一定的差异。总体上,葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC复合膜可以有效保持羊肉在贮藏期间的色泽,抑制氧化,减少腐败,延长货架期,有效保持羊肉在贮藏期间的食用品质。     

放牧强度对内蒙古典型草原群落结构和家畜生产性能的影响

认识放牧对草地植物群落结构和家畜生产性能的影响是修复放牧退化草地和制定可持续放牧体系的理论基础。本研究在内蒙古锡林郭勒典型草原开展了基于草地放牧留茬高度的适应性放牧实验,连续4年监测了无牧(NG)、轻牧(LG)、中牧(MG)和重牧(HG)条件下草地植物群落的变化和家畜生产性能,分析其对放牧强度的响应。结果表明：与NG相比,HG显著降低了优势种的相对生物量,提高了伴生种的相对生物量(P<0.05);LG和MG处理下主要提高了优势种的生产力,而在HG处理主要提高了伴生种的生产力;在所研究的典型草原采用适应性放牧方式下,中度放牧可获得最佳的草地植物生产和家畜生产性能。研究为制定合理的草原放牧制度、促进草地群落结构优化和草畜平衡发展提供了理论依据。