林芝野生鸡油菌营养成分分析与评价

为系统分析和评价林芝野生鸡油菌营养成分,以西藏林芝野生鸡油菌为试验材料,采用国标方法测定其水分、粗蛋白、灰分、粗脂肪和总糖含量,并用原子吸收光谱法、液相色谱法、气相色谱技术和固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术分别测定其矿质元素、α-生育酚、脂肪酸和挥发性成分。结果表明:鸡油菌中水分、粗蛋白、灰分、粗脂肪、总糖质量分数分别为90.36%±0.82%、21.82%±0.21%、3.54%±0.34%、2.12%±0.14%、37.72%±0.28%。每100g鸡油菌样品中,K、Ca、Mg、Zn、Fe、Mn的质量分别为366.10±2.76、48.47±0.83、84.30±2.99、7.73±0.48、22.35±0.80、1.78±0.24mg。氨基酸总量为11.19g,人体必需氨基酸总量为3.95g,必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比为0.55,氨基酸构成与FAO/WHO蛋白标准模式相近,其AAS、CS和EAAI分别为1.13、0.84和0.81。每100g鸡油菌样品α-生育酚含量高达9.56±0.36mg。鸡油菌脂肪中共检出脂肪酸23种,其中饱和脂肪酸的含量为12.92%,单不饱和脂肪酸的含量为7.19%,多不饱和脂肪酸的含量为79.89%。鸡油菌样品中共检出67种挥发性成分,鉴定出25种化合物,占总馏出组分的77.60%,其主要成分为β-紫罗兰酮(26.02%)和γ-壬内酯(11.96%)。研究表明,鸡油菌中富含常规营养成分及多种人体必需氨基酸和矿物质,同时含有较高的生物活性物质,是一种珍贵的食用菌,具有较高的开发利用价值。     

淡红蜡伞子实体水溶性粗多糖提取方法探索

淡红蜡伞[Hygrophorus russula(Fr.)Qu啨l.]别名红菇蜡伞、红青冈,是树木的外生菌根真菌,属真菌门(Eumycota)、担子菌亚门(Basidiomycotina)、伞菌目(Agaricales)、蜡伞科(Hygrophoraerae)。淡红蜡伞在西藏地区秋季生于波密、林芝、米林等地,海拔2700~3800m的混交林地上,其子实     

林芝地区光核桃种群的年龄结构

根据西藏林芝地区光核桃种群分布区内所选的几个代表性地点定位观测资料,通过DPS统计软件,统计出光核桃年龄与基径的回归方程,结果表明:村庄光核桃种群年龄与基径的回归方程为y=3.153 8e0.1673x,平均年龄为72.14 a;农田光核桃种群年龄与基径的回归方程为y=1.460 9x 2.750 6,平均年龄为59.15 a;村庄光核桃种群年龄与基径的回归方程为y=28.89e0.020 5x,平均年龄为68.21 a.村庄和农田型光核桃种群都处于衰退阶段,荒地光核桃种群处于从稳定型向衰退型过渡的阶段.整个林芝地区光核桃种群处于衰退状态,在所有样地调查中没有发现树龄小于10 a的植株,主要原因是人为干扰.针对这种状况,提出了3项资源保护措施:人工育种、合理开发光核桃果实资源、对光核桃的生理学和嫁接技术进行研究.     

西藏野桃凉果加工技术研究

以成熟度七成以下的西藏野桃为原料，淹制西藏野桃凉果。通过正交试验和对照分析，确定最佳淹制时间和最适宜的糖、酸、盐等溶液浓度，结果表明：淹制时间60d左右，糖浓度45%，酸浓度0.4%，盐浓度4.5%，为最好的淹制处理组合，杀菌温度控制在95℃、杀菌时间为25～30min。本产品外观呈淡黄色，整个果体半透明状，软硬适中，酸、甜、咸、甘、辣等味道俱全，具有较广泛的开发前景。     

西藏地区野生手掌参生境土壤的养分状况

为手掌参种质资源的异地保存和人工栽培提供参考,采用踏查和土壤取样分析方法对西藏地区野生手掌参的典型分布区土壤养分状况进行分析。结果表明:在西藏地区,手掌参野生资源生长于海拔2 800~4 600m且具有一定坡度的林窗、林缘、草甸和林间草地生境中,土壤类型以棕壤和高山草甸土为主;其生境土壤呈酸性至中性,有机质、全氮和碱解氮含量丰富,全钾含量处于中等及以上水平,全磷、速效磷和速效钾含量差异较大;西南手掌参适宜生长于酸性至微酸性土壤。西藏林芝地区的手掌参原生境土壤肥力优于其他产区。     

土壤因子与西藏光核桃果实品质的关系

调查了西藏光核桃分布集中的林芝地区9个代表性样地,对9个土壤因子与西藏光核桃品质的关系进行了研究.结果表明:光核桃果实中总糖含量与土壤中速效氮呈较强的正相关;与土壤中硼含量、总有机碳和速效钾呈弱正相关,土壤中全镁对总糖含量的贡献最大,其次为水溶性硼;光核桃果实中的钙、可滴定酸含量与土壤pH值呈较强的正相关;单宁含量与所有土壤中速效钾、全钙和全铁存在着一定的负相关性;光核桃果实中铁含量与土壤中全铁和全镁呈较强的正相关,光核桃果实中锌含量与土壤中的全镁呈较强的正相关.     

西藏林芝地区黑木耳栽培种培养料的优化

以黑木耳[Auricularia auricula(L.ex Hook.)Undeew.]菌种黑V29为试验材料,分别以菌丝生长速率和子实体产量为指标,研究了在西藏林芝地区运用袋料地栽方式生产黑木耳的最佳培养料配方。结果表明,最佳培养料配方为青冈木屑76%、青稞麸皮22%、1%石膏、1%石灰、含水量62%。     

西藏野桃凉果加工技术研究

以成熟度七成以下的西藏野桃为原料 ,淹制西藏野桃凉果。通过正交试验和对照分析 ,确定最佳淹制时间和最适宜的糖、酸、盐等溶液浓度 ,结果表明 :淹制时间 6 0d左右 ,糖浓度 4 5 % ,酸浓度 0 .4 % ,盐浓度 4 .5 % ,为最好的淹制处理组合 ,杀菌温度控制在 95℃、杀菌时间为2 5～ 30min。本产品外观呈淡黄色 ,整个果体半透明状 ,软硬适中 ,酸、甜、咸、甘、辣等味道俱全 ,具有较广泛的开发前景     

西藏林芝松茸品质地理分异研究

以西藏林芝地区3个县11个样点采集的野生鲜松茸为材料,对外观、含水率、粗多糖、粗蛋白、游离氨基酸、全量铁、全量锌等进行测定,并采用欧氏聚类系统法对11个不同的样品进行了聚类分析,从数量分类上系统探究林芝松茸资源。结果表明:供试的11个样品用聚类分析法可分为3个品质群,以A县的松茸各营养成分综合较高。整个林芝地区的松茸与内地松茸相比则显得个体较小,粗多糖、粗蛋白和锌含量均偏低,而粗脂肪和铁的含量偏高。