高铁高锌日粮对产蛋母鸡代谢酶活力和蛋品质的影响

为评价高铁高锌日粮对产蛋母鸡代谢酶活力及蛋品质的作用，以含Fe25mg，Zn60mg／kg日粮(对照组)，Fe525mg，Zn605mg,／k日粮(试验Ⅰ组)，Fe1025mg，Zn1210mg／kg日粮(试验Ⅱ组)饲喂278日龄罗曼蛋鸡8周，观察蛋鸡生产性能、酶活力和蛋营养成分的变化。结果表明，与对照组比较，试验组蛋黄蛋白质含量提高7．1％，蛋白蛋白质含量提高12．7％，蛋黄铁含量增加73．0％，锌含量增加89．8％，但高铁高锌日粮引起蛋鸡生产性能下降(产蛋鸡体重下降、产蛋率下降、蛋重下降、饲料报酬降低)。试验结果提示，高铁高锌日粮可大幅度提高蛋中铁锌含量，并有利于提高蛋的营养成分。高铁高锌日粮使蛋鸡血浆和肝LDH，ALP和SOD活力上升，肝SDH活力增加，而血浆GOT及GPT活力各组间无显差异。     

高碘高铁日粮对产蛋母鸡代谢酶活力和蛋营养成分的影响

将30羽278日龄罗曼蛋鸡随机分成3组 ,饲喂含I、Fe日粮8周。各组日粮中I、Fe的含量为 (mg/kg) :对照组I0.35,Fe525;试验1组I50,Fe25 ;试验2组I100 ,Fe1025。观察蛋鸡生产性能、酶活力和蛋营养成分的变化。结果表明 ,与对照组比较 ,试验1组和2组蛋黄碘含量提高了13.95和17.62倍 ,蛋白碘含量提高了1.21和1.87倍 ;蛋黄铁含量提高了76.49 %和124.34 %,蛋白铁含量未发生变化。各组间蛋黄含水量、蛋白含水量、蛋黄蛋白质含量、蛋白蛋白质含量、蛋氨酸含量及蛋黄磷脂含量均未发生明显变化。提示高碘高铁日粮在大幅度提高蛋中碘铁含量的同时不会改变蛋的其他营养成分。血浆及肝匀浆酶活力测定结果表明 ,试验组血浆和肝LDH活力上升 ;肝SDH和SOD活力增加 ,而血浆SDH和SOD活力无明显变化 ;血浆和肝ALP、GPT及GOT活力也未发生变化。提示高碘高铁日粮对产蛋鸡的代谢无不良影响。     

白香猪消化器官乳酸脱氢酶同功酶的比较研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对成年白香猪的肝、胰、小肠和大肠等脏器组织的乳酸脱氢酶（LDH）进行分离，结果显示：它们均舍有5条LDH同功酶谱带。经生物图像处理系统扫描定量，得出LDH1、LDH2、LDH3、LDH4和LDH，各组分在肝脏中的百分含量顺序为：LDH5〉LDH2〉LDH1〉LDH3〉LDH4。M亚基：H亚基为49．52％：50．48％；在胰脏中的百分含量顺序是：LDH1〉LDH2〉LDH5〉LDH3〉LDH4，M亚基：H亚基为32．86％：67．14％；小肠中的百分含量排列依次是：LDH5〉LDH4〉LDHI〉LDH2〉LDH3，M亚基：H亚基为63．18％：36．82％；大肠中的百分含量次序是：LDH1〉LDH5〉LDH2〉LDH4〉LDH3，M亚基：H亚基为42．00％：58．00％。以上LDH同功酶在不同消化器官组织中各谱带及亚基的组成与含量的不同，反映了相应组织中的乳酸和丙酮酸问转化代谢过程的差异，由此保证了机体糖代谢中LDH所催化的反应的正常协调进行。     

r－球蛋白制剂对肉用雏鸡法氏囊发育影响的超微结构研究

为研究ｒ－球蛋白制剂对雏鸡法氏囊发育的影响，１４０羽２日龄ＡＡ肉鸡被随机等分为两组。试验组鸡分别在１、２和３周龄期注射血清ｒ－球蛋白，１０ｍｇ／羽。对照组不予注射。然后用透时电镜（ＴＥＭ）观察两组鸡法氏囊的形态结构。结果表明：试验组与对照组相比，２周龄期，法氏囊淋巴滤泡内淋巴细胞数量增加，核内常染色质、胞质内线粒体、溶酶体和糙面内质网均增加。３周龄期，中淋巴细胞比例增加、淋巴细胞分裂较快。４周龄期，淋巴滤泡内“冠区”结构明显，ＩＳＥ分泌功能活跃。提示ｒ－球蛋白制剂可能对雏鸡法氏囊发育和淋巴细胞的增殖与分化有促进作用。本文还对ｒ－球蛋白制剂增强幼禽抗病能力的作用机理进行了探讨。     

构建磺胺二甲氧嘧啶完全抗原的研究

采用重氮偶合法将磺胺二甲氧嘧啶(SDM)与载体牛血清白蛋白(BSA)偶联，构建SDM完全抗原，以紫外扫描光谱进行鉴定，并对重氮偶合法反应体系中SDM浓度，NaNO2浓度，及pH对SDM-BSA结合比的影响进行了观察。     

产蛋母鸡血浆肝及蛋铁硒含量的研究

将 2 78日龄罗曼蛋鸡随机分成 3组 ,以含 2 5mgFe ,含 0 .2mgSe/kg日粮 (对照组 ) ,5 2 5mgFe,1.2mgSe/kg日粮(试验Ⅰ组 ) ,10 2 5mgFe,2 .2mgSe/kg日粮 (试验Ⅱ组 )饲喂 8周 ,结果表明 ,与对照组比较 ,试验组血浆铁硒含量、蛋黄铁硒含量、蛋白硒含量、肝铁硒含量均有大幅度提高。相关性检验表明 ,日粮铁与血浆铁、蛋黄铁 ,血浆铁与蛋黄铁 ,日粮硒与血浆硒、蛋黄硒及蛋白硒 ,血浆硒与蛋黄硒及蛋白硒 ,均呈强正相关 ,P <0 .0 1。这些结果提示 ,通过高铁高日粮可以大幅度提高蛋中铁硒含量 ,产蛋母鸡是日粮中铁硒向蛋中转运的良好载体     

日粮锌铁水平与产蛋母鸡血浆、肝及蛋锌铁含量的相关性研究

将３０羽罗曼蛋鸡随机分成３组,即试验Ⅰ组、Ⅱ组和对照组,试验组日粮中添加不同剂量锌、铁,饲喂８周。结果,与对照组比较,试验组的血浆锌含量,蛋黄锌含量,以及血浆铁含量,蛋黄铁含量,肝铁含量,均有大幅度提高,而蛋白锌含量未发现变化。相关性检验表明,日粮锌与血浆锌、蛋黄锌及肝锌,血浆锌与蛋黄锌及肝锌,日粮铁与血浆铁、肝铁及蛋黄铁,血浆铁与肝铁、蛋黄铁,均呈强正相关。这些结果提示,通过高锌高发可以大幅度提     

产蛋母鸡血浆肝及蛋铁硒含量的研究

将278日龄罗曼蛋鸡随机分成3组,以含25 mg Fe,含0.2 mg Se/kg日粮(对照组),525 mg Fe,1.2 mg Se/kg日粮(试验Ⅰ组),1 025 mg Fe,2.2 mg Se/kg日粮(试验Ⅱ组)饲喂8周,结果表明,与对照组比较,试验组血浆铁硒含量、蛋黄铁硒含量、蛋白硒含量、肝铁硒含量均有大幅度提高.相关性检验表明,日粮铁与血浆铁、蛋黄铁,血浆铁与蛋黄铁,日粮硒与血浆硒、蛋黄硒及蛋白硒,血浆硒与蛋黄硒及蛋白硒,均呈强正相关,P＜0.01.这些结果提示,通过高铁高日粮可以大幅度提高蛋中铁硒含量,产蛋母鸡是日粮中铁硒向蛋中转运的良好载体.     

白香猪内脏器官乳酸脱氢酶同功酶的比较研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对成年白香猪的肺、肝、脾、肾和胰脏组织的乳酸脱氢酶(LDH)进行分离,结果显示:它们均含有5条LDH同功酶谱带.经生物图象处理系统扫描定量得出:LDH1,LDH2,LDH3,LDH4和LDH5各组分在肺脏的百分含量的排列顺序:LDH5＞LDH2＞LDH1＞LDH3＞LDH4,M亚基∶H亚基为62.93%∶37.08%;在肝脏中百分含量的排列顺序为:LDH5＞LDH2＞LDH1＞LDH3＞LDH4,M亚基∶H亚基为49.52%∶50.48%;在脾脏中百分含量排列依次是:LDH5＞LDH2＞LDH4＞LDH3＞LDH1,M亚基∶H亚基为52.41%∶47.59%;在肾脏中百分含量多少的次序是:LDH1＞LDH2＞LDH4＞LDH3＞LDH5,M亚基∶H亚基为19.00%∶81.00%;在胰脏中百分含量顺序是:LDH1＞LDH2＞LDH5＞LDH3＞LDH4,M亚基∶H亚基为32.86%∶67.14%.以上结果提示:LDH同功酶在不同的内脏组织中各谱带及亚基组成与含量的不同,它们反映了相应组织的中乳酸和丙酮酸间转化代谢过程的差异,由此保证了机体糖代谢中LDH所催化反应的正常协调进行.     

远红外辅助热泵干燥鳐鱼片工艺

以鳐鱼为研究对象,选用均匀实验方法,研究了干燥风速、干燥温度和远红外加热功率对鳐鱼片主要品质的影响,包括含水量、复水比、白度指数、蛋白质含量（干基）、脂肪含量（干基）等主要指标,以确定远红外辅助热泵干燥条件下适宜的干燥条件。二次回归模拟拟合结果显示：在显著性影响的因素中,远红外加热功率和干燥温度对干燥产品的5项指标影响显著,而风速的影响不明显。极差分析得出鳐鱼片最适宜的干燥条件：风速为0.6m/s,远红外加热功率为2 000W,干燥温度为35℃。文章揭示了不同干燥工艺条件对干燥产品品质的影响,为开发高附加值干燥鳐鱼片提供理论依据和技术支持。