30%爱苗乳油防治早稻纹枯病试验

用30％爱苗乳油防治早稻纹枯病，在水稻分蘖宋期和齐穗期各施药1次，结果水稻纹枯病防效达96．1％，药效明显优于对照药剂井冈霉素。     

除草剂安全使用技术研究与示范

除草剂的安全使用问题已成为我国农业生产中亟待研究和解决的问题。为确保除草剂的安全使用,通过除草剂安全使用技术研究与示范项目的实施,建立高风险除草剂的安全性评价技术体系和安全限量标准,建立我国常用的高风险性除草剂在不同生态区、土壤类型、栽培模式等环境条件下的应用技术规范,建立除草剂药害早期快速诊断与药害缓解、补救技术,研究开发除草剂污染的土壤修复技术,并对形成的技术规范进行集成,建立示范点进行示范推广。     

中温ɑ-淀粉酶水解玉米淀粉制备脂肪模拟物的研究

采用中温α-淀粉酶水解玉米淀粉,制备低DE值玉米淀粉基质的脂肪模拟物。通过单因素试验,对底物浓度、酶添加量、反应温度及酶解时间等对玉米淀粉水解程度的影响进行研究。通过正交试验确定玉米淀粉脂肪模拟物制备工艺的最佳条件为:酶添加量5U/g,底物浓度8%,酶解时间15min,反应温度70℃,此条件下制备的产品的DE值为3.18。在此条件下制备的脂肪模拟物可以形成类似脂肪的弱凝胶,而且具有20%浓度的凝胶最佳的感官指标。本研究为玉米淀粉类脂肪模拟物在低脂食品中的应用提供了理论依据。