食用菌对重金属耐受和富集机理的研究进展

从胞外多聚物的防御、细胞膜的选择性吸收、酶活性的改变以及金属硫蛋白的解毒作用等方面,分析食用菌耐受重金属的可能机理;从细胞表面的生物吸附、生长所需、＂优先居所＂分布等方面,探讨食用菌富集重金属的机理。