脂肪氧化酶缺失品种豆腐的感官和质构评价

豆制品的豆腥味与大豆中的脂肪氧化酶活性有关,为了降低豆腥味,培育出了脂肪氧化酶缺失类型的大豆品种。本研究分析了脂肪氧化酶缺失品种大豆(北农103)和普通大豆的脂肪氧化酶活性、可溶性蛋白含量、蛋白质亚基组成、Ca、Mg和植酸磷的含量等理化性质,并以这两种大豆为原料分别用卤水、石膏和内酯为凝固剂加工豆腐,对其豆腐产品进行了感官和质构评价。感官分析结果表明,脂肪氧化酶缺失品种(北农103)豆腐的豆腥味明显弱于普通大豆豆腐,由北农103大豆品种加工成的内酯和卤水豆腐的质构特性好于普通品种大豆,而石膏豆腐则相反。     

基于核心-边缘结构的玉米转基因技术核心专利权人分析

为改进引用计量方法在识别目标技术领域核心专利权人中的应用,运用社会网络分析中的连续核心-边缘结构模型描绘专利权人引用网络。基于核心度和集中度,划分了专利权人引用网络中的核心主体和边缘主体,并量化各主体在专利权人引用网络中的相对位置。最后,对核心-边缘结构识别的核心专利权人的结果与基于节点入度分析结果进行比较,分析了核心-边缘结构作为识别核心专利权人的适用性和优势。     

浅谈母猪子宫内膜炎的发病原因

<正>母猪子宫内膜炎是规模化猪场最常见的繁殖障碍性疾病,以子宫内持续排出多量具有特殊腥臭味的脓性、粘液性或豆腐渣样分泌物为主要临床特征。母猪若患有子宫内膜炎,多表现为异常发情,屡配不孕或正常发情后不易受胎,出现流产等现象。根据临床实践的一些经验,现就母猪子宫内膜炎的发病原因浅述如下。1主要症状母猪子宫内膜的临床症状大致可分为急性子宫内膜炎,慢性子宫内膜炎和隐性子宫内膜炎,但实际生产中母猪以慢     

猪场疫病的抗体检测与结果分析

猪病的复杂程度在提高,诊断难度在加大,需要借助实验室检测来提高诊断的准确性和科学性。不少猪场即使在发病后,开展了实验室检测,也没有科学分析检测结果并用于指导生产实践。以河南省周口市黄泛区农场鑫欣牧业猪场猪瘟病毒、伪狂犬病病毒gB蛋白、蓝耳病病毒、口蹄疫病毒免疫抗体的检测为例,通过分析检测结果并提出针对性的防控方案,为猪场诊断疾病,并为实验室检测结果指导生产提供思路和借鉴。     

微咸水和再生水对盆栽棉花土壤理化性质和根系的影响

为缓解华北水资源短缺问题,寻求代替水源,进行了微咸水和再生水灌溉条件下不同灌水量对盆栽棉花土壤理化性质和棉花根系影响的试验。试验设置灌水水质和灌水量2个试验因素,灌水水质设计为低、中、高矿化度微咸水和再生水,清水作为对照;灌水量设计为田间持水量的95%、85%、70%、55%。试验结果表明:微咸水和再生水处理增加土壤含盐量,微咸水处理的土壤含盐量随着矿化度的升高而增加;再生水处理提高土壤有机质和硝态氮的含量;微咸水和再生水促进棉花根系的生长,在盐分累积严重的情况下根系生长最快。     

基于乙烯受体下游转录因子的果实品质调控机制研究进展

近年来乙烯作用机制的研究已陆续从乙烯受体等上游级别延伸至下游转录因子（EIN3/EIL和AP2/ERF）,其中转录调控机制是研究热点之一。本文综述了基于乙烯受体下游转录因子的果实品质调控研究进展,讨论了果实品质转录调控存在的问题和研究趋势。     

禽流感病毒H9N2亚型三重PCR检测方法的建立

为建立简便快速检测禽流感病毒(avian influenza virus,AIV)并同时区分出H9、N2亚型的方法,本试验根据基因库中H9亚型AIV的HA基因、N2亚型AIV的NA基因及AIV的M基因序列,分别设计了3对针对这3种基因保守序列的引物,建立了AIV H9N2亚型的三重PCR检测方法。应用该方法对H9N2亚型AIV模板进行PCR扩增,可得到3条与试验设计相符的目的条带,分别为313 bp (HA基因)、451 bp (NA基因)和667 bp(M基因);对非H9亚型的N2亚型AIV模板进行扩增,出现2条特异性扩增条带,即451 bp (NA基因)和667 bp(M基因);对非H9、N2亚型AIV模板进行扩增则只出现一条目的条带,即667 bp(M基因);对其他禽呼吸道病原体进行PCR扩增,结果均为阴性。敏感性试验结果显示此三重PCR方法最低检出限为10^-2 ng/μL。应用所建立的三重PCR方法对120份临床病料进行检测的结果与病毒分离鉴定结果一致。各项试验结果均表明,该方法对于禽流感病毒尤其是H9、N2亚型禽流感病毒的检测具有快捷、特异、灵敏的特点。     

吉林延边苹果梨主产区土地质量地球化学评价

[目的]明确土壤中地球化学元素对土地质量的影响,为土地利用服务。[方法]通过实地调查,在延边苹果梨主产区采集120个样品、测试分析了16种元素和理化性质的相应指标,从土地肥力、土地环境两个方面对研究区进行土地质量地球化学评价。[结果]延边苹果梨主要种植区的土地肥力质量属于二等适中水平,其中龙井肥力质量最高、珲春最差;四个区域土地环境质量均处于优等状态,仅在三合、图们个别样点存在Ni、As元素超标现象,总体看来不存在土地重金属污染。[结论]延边地区综合土地质量为优良水平,对苹果梨种植很适宜。     

水稻黑暗条件下超声强化耐受硝基苯能力研究

[目的]模拟自然黑暗条件下常规水稻对不同浓度硝基苯的耐受能力,寻找解决松花江源水中硝基苯污染对农田中水稻灌溉的影响。[方法]进行常规水育种发芽,土培后观察水稻生长状态;选用不同浓度的硝基苯试剂进行水稻育种发芽耐受性试验,并对硝基苯含量进行高效液相检测;采用物理超声降解技术结合水生生物降解技术,采用正交试验分析最佳生物降解条件。[结果]水稻在11.910、1.191 mg/L硝基苯溶液中长势良好,与对照组在根长、茎长上不存在差异,且在超声条件下水稻对硝基苯的最大耐受力为1 191 mg/L。超声强化降解的最佳条件为：1 191.000 mg/L硝基苯溶液,时间20 min,功率100%。[结论]水稻对一定浓度硝基苯具有较强的耐受力和生物降解能力。     

植物扩展蛋白基因的研究进展

扩展蛋白基因(expansin genes)是一个相对保守的基因家族,由α、β、γ和δ4个亚家族组成。作为植物细胞壁的重要组成部分,扩展蛋白以酶催化的作用方式,使细胞壁组分间疏松,细胞伸展,细胞的柔韧性增强,以此缓解各种环境因子对细胞的压力。目前研究发现:扩展蛋白参与了植物生长发育过程中的许多环节,如种子萌发、根毛的起始和延长、叶子生长发育、叶柄脱落、花粉管延长、果实成熟等。同时,扩展蛋白还参与了抗旱、抗病、耐高温等诸多抗逆性反应。扩展蛋白基因多属于诱导表达,易受激素、温度、干旱、病原菌、机械损伤等各种内外界环境因素的影响。