海洋功能食品的开发与利用

海洋蕴藏着丰富的生物资源，利用海洋生物资源研究和开发海洋功能食品已成为食品业的热点。讨论了海洋功能食品的概念，叙述了近年来国内外海洋功能食品包括海藻功能食品、微藻功能食品、鱼虾贝类功能食品和浓缩水解鱼蛋白功能食品等的研制状况及营养保健作用。     

软儿梨优株选择研究

研究了青海地产软儿梨在多种生长性状指标上的特征。通过对可溶性固形物含量的测定将参加试验的单株进行了初步划分，深入研究了多种性状指标，并进行主成分二维排序，又通过对多个性状指标的分析对参加试验单株进行综合评价并排序，最终确定优株。     

中国海岸带研究（I）海岸带概况及中国海岸带研究的十大热点问题

21世纪属于海洋世纪，随着科学技术和社会经济的发展，人类活动不断向海洋扩张。海岸带是一个特殊的地带，它凭借其特殊的地理位置和丰富的自然资源，吸引了众多人口的不断聚集，并加速了海岸带的开发利用。加强海岸带研究，将为人类社会进步和发展做出巨大的贡献。     

关于模糊聚类一种算法的注记

本文对有人采用的模糊聚类的一种算法给出了一个反例。并说明这种方法的采用是有条件的。     

响应面优化对虾腌制条件

优化对虾腌制工艺条件,为即食对虾生产提供理论依据。将腌制后对虾挥发性盐基氮、菌落总数和感官评定为指标,通过单因素及响应面分析法,研究不同腌制条件(浓度、时间、料液比)对虾肉的影响。结果表明:腌制时间、料液比、加盐量对感官评定结果的影响显著;通过响应面交互作用分析与优化,最佳工艺条件为:加盐量13%、腌制时间2h、料液比1︰2,此时,感官评价结果为91.35。     

中国海岸带研究(Ⅰ)海岸带概况及中国海岸带研究的十大热点问题

21世纪属于海洋世纪,随着科学技术和社会经济的发展,人类活动不断向海洋扩张。海岸带是一个特殊的地带,它凭借其特殊的地理位置和丰富的自然资源,吸引了众多人口的不断聚集,并加速了海岸带的开发利用。加强海岸带研究,将为人类社会进步和发展做出巨大的贡献。1海岸带海岸带是陆地和海洋的交汇地带,是海岸线向陆、海两侧的扩展,它包括海岸环境及其毗连的水域。现代海岸带一般包括海岸(潮上带)、海滩(海涂、潮间带)和水下岸坡(潮下带)三个部分。从广义而言,所谓海岸往往就是指海岸带。在海岸发育中,海浪、潮汐、海流、海面变化、地质地貌条件…     

灰翅麦茎蜂(Cephus fumipennis)的经济危害水平和经济阈值(膜翅目:茎蜂科)

在青海省湟水流域以随机区组试验法测试并比较了12个春小麦(Triticum astivum)品种,确定了灰翅麦茎蜂(Cephus fumipennis Eversmann)(膜翅目:茎蜂科)对这些品种的影响,并以幼虫危害春小麦品种所造成的穗粒重下降均值、害虫防治成本和小麦市场价格为基础计算了与价格相关联的小麦损失.同时,应用经济危害水平概念估算了幼虫种群的经济危害水平(EIL),以及幼虫和成虫的经济阈值(ET).研究结果表明:①与价格关联的小麦损失为0.53 g/幼虫;②幼虫的EIL均值为18.9头/m2,等效于小麦受害率3.2%～6.3%;③所得ET均值为夏季成虫1.2头/m2,秋季幼虫9.2头/m2.上述结果可用于制定灰翅麦茎蜂综合?舷 治理方案.ET可随小麦品种调整,以适应不同的小麦种植区.     

现代新技术在水产品深加工中的应用

利用生物技术中酶技术可对低值鱼及水产加工废弃物进行水解、提取等深加工,制成水解鱼蛋白;使鱼卵脱膜;提高鱼糜制品凝胶强度;用于水产品的保鲜。超临界萃取技术具有操作温度低、产品纯度高、品质好、无溶剂残留、无环境污染、分离效率高、选择性高等优点。微胶囊技术能够使被包囊的物料与外界环境隔离,最大限度地保持其原有的色、香、味、性能和生物活性,防止营养物质破坏和损失,并具有缓释功能。膜分离技术对双组分或多组分的溶质和溶剂进行分离、浓缩、纯化等。高压技术使食品中的酶、蛋白质、淀粉等生物高分子物质分别失去活性、变性和糊化,同时致死以微生物为主的生物。     

农村集体土地产权主体的探讨与思考

通过调查试点,分析了各类农村集体土地产权主体的现状,制订了各类产权主体的应对措施,提出了完善农村集体土地产权制度的建议。     

青海省农林科研信息微机管理系统

该系统采用汉字ＤＢＡＳＥ－Ⅲ关系数据库语言编制，程序结构模块化，具有录入，修改，检索、统计、打印和系统维护等功能，根据省海省农科院科研管理工作的需要，搜集整理了机构，人员，计划，成果，课题经费，科研设备６类信息资料，建立了青海省农科院科研信息微机管理系统以适应农业科研现代化管理的要求。