南欧蒜与普通大蒜主要营养组分的比较

验结果表明,南欧蒜平均单头鲜重及平均单薹鲜重显著高于苍山蒜和苏联蒜。南欧蒜蒜头中可溶性糖和游离氨基酸含量高于普通大蒜,蒜薹中大蒜素含量高于苍山蒜略低于苏联蒜,蒜薹和蒜头中蛋白质、维生素C含量均低于苍山蒜和苏联蒜。     

大蒜深加工潜力有多大

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜，大蒜饮抖等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶、脱奥等系列加工产品，提高大蒜的保健作用和食疗价值；随着高科技的发展．目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油，大蒜素等。     

秋蒜苗的栽培

1．选优品种，做好蒜种处理 种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中（井水水温较低）浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。     

双季稻茬大蒜高效栽培技术

东安紫皮大蒜味香辛辣,汁液浓稠,品质优,深受消费者欢迎,是湖南省东安县出口创汇的地方优良大蒜品种。该品种属薹蒜型,株高50-57cm,蒜头质量15g左右,每个蒜头有蒜瓣10～14瓣,蒜薹长35～45cm,全生育期190-220d(天),适应性强,抗性好。东安紫皮大蒜以前大都种在旱土中,管理粗放,产量低,质量也较差,较难满足出口创汇的需要。2001年该县实施省农业丰收计划项目“稻田两优     

春播大蒜高产栽培技术

大蒜属于耐寒性蔬菜，对温度和光照要求比较严格，如栽培方法不当，不仅容易造成植株不抽薹、不分瓣，形成独头蒜，而且还会引起大蒜退化，产量降低。生产管理上通常要掌握以下六个方面：     

两用型大蒜新品种丰蒜一号优质高产栽培技术

介绍了两用型大蒜新品种丰蒜一号的特征特性及其优质高产栽培技术。     

添加蒜辣粉防治断奶仔猪腹泻效果好

腹泻在仔猪断奶后发病率较高，近年来预防和治疗仔猪腹泻的药物层出不穷，但寻找一种安全、疗效确切、治疗以腹泻为主要症状的药物却很困难，为此，笔者进行了日粮中添加蒜辣粉对防治断奶仔猪腹泻的临床应用试验。