大蒜提取液对丹参根腐病菌的抑制作用

以丹参根腐病菌为供试菌种,以大蒜为供试材料,采用生长速率法、十字交叉法测定菌落直径,在不同料液比5个因素水平(1∶2、1∶4、1∶6、1∶8、1∶10)的条件下,研究了大蒜水溶物对丹参根腐病菌的抑制作用,结果表明,在料液比1∶8时抑菌率最高,为(57.72±2.04)%,与其他条件相比差异均显著(p<0.05),说明,1∶8为料液比最佳的提取条件。     

辐照蒜米保鲜技术研究

研究了不同顾度的聚乙烯膜，京２Ｂ水果保鲜剂以及食品防腐剂对延长辐照蒜米保鲜时间的效果。结果表明：０．０１５ｍｍ厚度的聚乙烯膜作为包装材料较为适宜；京２Ｂ２号保鲜剂的效果邓于京２Ｂ１号；京２Ｂ２号液中加入一定量的丙酸钙防腐剂能延长蒜米的保鲜时间。     

特色小菜腌制技术

夏末初秋,正是腌制各种小菜的最佳时间,现介绍几种有特色且简便的腌制方法:蜜汁蒜 配方:蒜头50千克、白糖20千克、醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。加工方法:将大蒜扒皮、去须后,入缸用清水浸泡,第2天换水,第3天捞出控干。然后将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍。隔3至4天倒1次     

出口创汇蔬菜产品的加工方法

1．脱水蒜片：蒜头质量要求头大瓣大。不霉、不黄、清白，皮与底盘剥净。加工程序为：原料选择→切片(用切片机，厚度依客户要求而定但不超过2mm)→漂洗→沥水(用离心机，时间2～3分钟)→摊盘→脱水(68～80℃烘房．时间6～7小时）→选检分级→装袋封口→包装。     

太仓白蒜高产栽培技术

太仓白蒜在我县种植历史悠久,是我县农业出口创汇主要产品。近年来总面积全县稳定在3 333hm~2(5万亩)左右,全县平均666.7m~2产蒜头约500kg。为摸索高产栽培技术,1991～1992年度,我     

长江下游地区大蒜秋提前栽培技术

采用地膜覆盖栽培，为大蒜提供了较适宜的生长环境，可获得较高产量，并提高大蒜的商品性和提前上市。一般每667 m2可产青蒜2 000～3 000 kg，或可采收蒜薹400～500 kg、蒜头1 500 kg左右。一、精细整地大蒜宜在中性偏酸的沙壤土中生长，应选择排灌方便，实行3年以上轮作的田块。前茬收获后及时耕翻晒垡，耕翻前每667 m2施腐熟农家肥4 000～5 000 kg。播种前耙细整平作畦，畦宽应视地膜宽度而定。结合作畦，每667 m2施氮肥（硫酸铵）50 kg、磷肥（磷酸二氢钾）30 kg和钾肥（氯化钾）60 kg。二、选用良种作青蒜栽培的应选择苗期长势旺、生长…     

姹紫嫣红蒜香藤

蒜香藤(Pseudocdymma alliaceum)是一种很奇特的植物，她的奇特在于她的叶子有着蒜头的味道，这也是其名称的由来。蒜香藤又名蒜藤，紫葳科蒜藤属多年生常绿藤本花卉。原产于南美洲的圭亚那和巴西。蒜香藤茎长2m～4m，枝条披垂，绿色至灰白色，具肿大的节，单叶对生或复叶对生，叶柄木质，长1cm～2cm，每一叶柄的顶端