黑芝麻 药食同源

<正>保健功效◆强体抗癌:除了富含抗氧化剂维生素E之外,黑芝麻还富含抗氧化能力更强的硒元     

钙磷硒元素与畜禽疾病的关系

目前畜禽饲养管理中,由于饲料中缺乏蛋白质、维生素、矿物质的现象较普遍,不仅使畜禽生长缓慢,而且易发生各种疾病,表现出与缺钙、磷、硒元素有密切关系的临床症状。     

降低男性死亡率的方法

多吃牛排：危险降低29％ 牛肉富含硒元素和维生素B，前者可以抗压，后者可以清除血液中的高半胱氨酸——这是破坏动脉血管内壁的元凶。牛排50％的脂肪是对心脏有益的单链不饱和脂肪酸。 经常食坚果：危险降低48％想要绕开肺癌，一定得经常吃坚果。坚果富含元素硒，它可是癌症的克星。那么吃多少才能拥有一个超人般的肺呢？专家表示，只需要1天3颗。     

富硒海参饲料加工与使用方法对硒元素溶失率的影响

为解决富硒海参饲料的硒元素溶解损失问题,选择糊化淀粉浓度、后熟化温度、浸泡时间、浸泡温度4个因素作为研究对象,采用4因素3水平正交试验,对在糊化淀粉浓度分别为0、4%、8%,后熟化温度分别为60、120、180℃,浸泡时间分别为4、8、12h,浸泡温度分别为5、15、25℃条件下,富硒海参饲料中硒元素的溶解损失情况进行了试验。结果表明:4个因素对富硒海参饲料浸泡后硒元素溶失率的影响顺序为浸泡时间糊化淀粉浓度浸泡水温后熟化温度;富硒海参饲料的最佳加工方法为,将海参幼参饲料粉末与糊化淀粉浓度为8%的淀粉糊搅拌均匀,挤压成颗粒,在后熟化温度60℃下烘干;富硒海参饲料的最佳使用方式为,在水温25℃下,幼参摄食高峰前4h内投喂。     

提高农产品商品质量的新方向--增硒

硒元素(Selenium,原子量:78.9)于1817年由瑞典化学家J.J.Berzelus发现,在元素周期表中与硫同属氧族元素,硒是高等植物必需元素,是高等动物生命代谢过程不可缺少的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-pX)的活性组份.     

酵母对硒元素的富集研究和改良策略

<正>硒在自然界中以无机硒和有机硒两种形式存在。与无机硒相比,有机硒具有吸收率高、生物活性强、毒性低、环境污染小等特点。有机硒可由人工合成,也可通过生物转化和生物富集等不同方式生产。目前较为广泛采用的是酵母菌富集法,即利用酵母菌对无机硒进行富集和生物有机化,生产富硒酵母。     

聚焦硒元素第一部分动物生长中的硒元素问题

土壤中的硒元素含量很大程度上决定了动物和人体内的硒状况,因为鸟类和哺乳动物必须从日粮中摄取此必需微量矿物质。地球上大多数地区都缺乏硒,但是由于一些历史原因,现在还无法决定动物获得最佳的健康状况及生产性能所需要的日粮硒水平。     

聚焦硒元素第二部分新策略

在欧洲新文化氛围下,抗生素生长促进剂被全面禁止在动物饲料中的应用,抗球虫药和治疗用抗菌药将面临着未来的限制,猪农现在将其重点集中在优化卫生条件、畜牧管理和营养上,以便能提高动物的生产性能。那么在新的生产策略下硒酵母能够起到怎样的作用呢?     

食用菌市场新宠——富硒蘑菇

眼下，富硒农产品逐渐走上百姓的餐桌，由于硒元素具有明显的防癌、抗癌等作用，故富硒产品大受市场欢迎，诸如富硒大米、富硒大葱、富硒苹果等，对较前卫的消费者而言，已不是什么新鲜事了；自去年秋冬以来，富硒农产品中又一新贵亮相市场——富硒蘑菇 的出现，     

宁夏主栽蔬菜对硒元素的富集能力比较试验初报

[目的]硒元素是人体营养必须的微量元素,研究不同地区不同蔬菜对硒元素的富集能力,为富硒土壤生产富硒蔬菜提供理论依据[1]。[方法]以西兰花、西葫芦、青辣椒、西芹、番茄等12种蔬菜为试验材料在兴庆区、永宁县、贺兰县、利通区4个不同富硒地区进行种植,采收后测定蔬菜中的硒元素含量。通过比较不同种类蔬菜和试验地土壤中的硒含量,研究分析不同种类、同种蔬菜不同品种以及不同土壤硒区域蔬菜产品对硒元素的富集能力[2]。[结果]各类蔬菜硒累积量大小顺序为西兰花>羊角椒>西芹>西葫芦>黄瓜>番茄>樱桃番茄>白菜花>甘蓝>圆茄子>菠菜>西瓜;同种蔬菜不同品种的富硒能力不同,西兰花-绿天使2号、番茄-丰收128、樱桃番茄-改良碧娇、茄子-大苠茄、甘蓝-邢甘23的富硒能力最强;不同硒含量地区同种品种富硒能力不同,且随着土壤硒含量的降低,产品中硒含量也随之降低。[结论]不同种类蔬菜对土壤硒的富集能力不同,西兰花、羊角椒、西芹、西葫芦等作物富集硒的能力较强,圆茄子、西瓜等作物富集硒的能力较弱;同类蔬菜不同品种对土壤硒的富集能力也不同;土壤中硒含量越高,各品种富集硒的能力越强。