红外光谱在研究改性淀粉结晶结构中的应用

 【目的】考察红外光谱分析在研究淀粉及改性淀粉结晶结构中应用的效果，为淀粉结晶结构研究提供一种有效的表征方法。【方法】通过对红外光谱图1300-800cm-1波数段的改性淀粉特征峰进行解卷积处理，得到980、1022和1047cm-1处的峰面积，计算980/1022、980/1047、(980+1047)/1022和980/(1022+1047) cm-1的峰面积比值，研究改性对淀粉结晶结构的影响，并与X-射线衍射分析相比较。【结果】发现醋酸酯化改性会导致淀粉结晶程度降低，结晶形态从A型转变为V型，而三氯氧磷交联对淀粉结晶结构影响不明显。【结论】利用红外光谱研究改性淀粉结晶结构所得的结果与X-射线衍射分析结果相符，说明红外光谱可同时用于表征淀粉改性过程中链结构和聚集态结构的变化。     

植物凝集素及其在抗虫基因工程中的应用

植物凝集素是一类具有高度特异性糖结合活性的蛋白,含有1个或多个可与单糖或寡聚糖特异可逆结合的非催化结构域。它的糖结合特异性主要针对外源寡糖,主要生理功能是介导植物的防御反应,在农业、医学等领域应用前景广阔。综述了植物凝集素的分子生物学的研究进展,介绍了植物凝集素的分类、性质、结构、功能,以及在抗虫基因工程中的应用。     

Structure development and dynamic properties in high-speed spinning of high molecular weight PEN/PET copolyester fibers

The structure development and dynamic properties of fibers produced by high-speed spinning of P(EN-ET) random copolymers were investigated. The as-spun fibers were found to remain amorphous up to the spinning speed of 1500 m/min, and subsequent increases in speed resulted in the crystalline domains containing primarilyα crystalline modification of PEN. Theβ modification was not found up to spinning speeds of 4500 m/min. On the other hand, annealing of constrained fibers spun at the 2100 m/min at 180, 200, and 240°C exhibitedβ-form crystalline structure, while the annealed fibers spun in 600–1500 m/min range exhibited dominantlyα-form. Howeverβ-form crystals disappeared above the spinning speed of 3000 m/min. With increasing spinning speeds from 600 to 4500 m/min, the storage modulus of as-spun fibers increased continuously and reached a value of about 10.4 Gpa at room temperature. The tanδ curves showed theα-relaxation peak at about 155–165°C, which is considered to correspond to the glass transition. Theα-relaxation peaks became smaller and broader, and shift to higher temperatures as the spinning speed increases, meaning that molecular mobility in the amorphous region is restricted by increased crystalline domain.     

养殖用水中孔雀石绿和结晶紫及其代谢物的测定

建立了用高效液相色谱紫外、荧光检测器同时检测养殖用水中的孔雀石绿、结晶紫及其代谢物隐色孔雀石绿和隐色结晶紫的分析方法。孔雀石绿和结晶紫用紫外检测器588 nm波长检测;隐色孔雀石绿和隐色结晶紫用荧光检测器检测,激发波长:265 nm,发射波长:360 nm。孔雀石绿和结晶紫的线性范围5.0~2500μg/L;隐色孔雀石绿和隐色结晶紫的线性范围1.0~1 000μg/L,四种物质的检出限均为0.5μg/L,回收率均在70%以上,RSD15%,此方法也可用于地下饮用水中孔雀石绿、结晶紫、隐色孔雀石绿和隐色结晶紫的检测。     

芒果果皮蜡质结构对果实抗炭疽病的影响

芒果炭疽病是芒果的重要病害,为了探明芒果果皮蜡质结构在其抗炭疽病过程中发挥的作用,本研究采用胶孢炭疽菌孢子悬浮液无伤接种的方法对20个芒果品种脱蜡处理前后的抗病情况进行分析,并利用扫描电子显微镜观察其表皮蜡质结构变化,结果表明：蓝丁胶粘黏脱蜡可破坏芒果表皮蜡质结构,使其片层状蜡层减少,蜡质裂痕增多。脱蜡处理后,部分芒果发病率升高,热农1号、椰香和红象牙等10个芒果品种果实脱蜡处理后其对炭疽病抗性显著下降。说明脱蜡可导致果实发病速度加快、抗病性降低,证实蜡质结构在部分芒果品种果实抗炭疽病菌侵染过程中发挥了重要的物理屏障作用。     

施氮量对糯小麦和非糯小麦籽粒淀粉组分与理化特性的影响

为探明氮肥对小麦籽粒淀粉组分和理化特性的影响,采用田间试验,分析了4个施氮量(0、100、200、300kg·hm~(-2))对糯小麦(农大糯50222)和非糯小麦(轮选987)籽粒淀粉组分与理化特性的影响。结果表明,随施氮量的增加,小麦籽粒淀粉含量降低,轮选987籽粒中B型淀粉粒的数目占比增加,而农大糯50222籽粒的B型淀粉粒数目占比呈减少趋势;增施氮肥能显著提高小麦籽粒淀粉的峰值黏度和谷值黏度。相同施氮量处理下,轮选987淀粉的被测糊化特征参数(除谷值黏度外)均大于农大糯50222。施氮量不同,2个品种籽粒淀粉X-衍射图谱中各峰的位置和相对强度明显不同。随施氮量的增加,轮选987淀粉的相对结晶度增大,而农大糯50222淀粉的相对结晶度减小。相关分析表明,小麦籽粒的直链淀粉含量和直支比与最终黏度、稀澥值、反弹值、糊化温度和峰值时间呈显著正相关,与谷值黏度和相对结晶度呈显著负相关;支链淀粉含量反之。小麦籽粒的B型淀粉粒数目占比与峰值黏度、稀澥值呈显著负相关。综上所述,施氮量可影响小麦籽粒的淀粉含量和粒度分布,进而改变其糊化特性和晶体特征。