“徒河黑猪”获农业部地理标志认证

记者5月3日从济阳县获悉,山东绿源新食品有限公司的“徒河黑猪”获得由农业部颁发的农产品地理标志等级证书。     

辽宁黑猪选育开发的现状与对策

辽宁黑猪是经过人工选育而成的地方良种,具有肉质好、繁殖力高、耐粗饲、抗病力强等优良特性。是辽宁省第1批畜禽遗传资源保护名录中的重点品种之一,是辽宁省名牌产品。主要分布在辽东地区,中心产区在丹东、昌图,     

拯救一代名猪——“罗代黑猪”

＂罗代黑猪＂是指长沙县双江、金井和与之相邻的平江县一带的传统土猪——大围子猪,该品种起源于长沙县双江镇,因其毛色纯黑且双江原名＂罗代＂而被俗称为＂罗代黑猪＂,是湖南省优良的地方生猪品种之一,也是长沙县著名的土猪品牌。     

猪生长肥育期胴体品质与肉质特性变化规律的研究

宁夏黑猪肉质肥瘦适中、皮薄鲜嫩、香美可口。为此,多年来它一直是宁夏规模化猪场商品肉猪生产的主要母本品种。研究以宁夏黑猪为对象,分析其胴体、肌肉品质随活重(20,40,50,60,80,90,100 kg)的变化规律及其活重对胴体性能和肉品质的影响,为宁夏黑猪在肉质改良方面的进一步利用提供最基本的参数。1材料与方法1.1试猪选择及分组试验猪引自宁夏灵武种猪场,饲养于宁夏永宁良种猪繁育场的有窗水泥地面猪舍内(有运动场)。试验猪共7组,每组8头,阉公猪和母猪各4头,同舍7栏饲养。试验选择生长发育正常的同日龄断奶的猪,饲养至测定活重时,每组随机抽…     

应重视保持和利用我国地方猪种的肉质优势

许振英教授组织全国协作．于1979-1983年对民猪，金华猪、内江猪、香猪、大花白猪、嘉兴黑猪、姜曲海猪、二花脸猪、大围子猪等地方猪种的种质特性进行了系统研究，其中肉质研究以长白、大白猪为对照，研究结果表明．中国地方猪：①肉色鲜红，无PSE肉；②pH比对照高( 0．32)；③系水力强(失水率比对照低5．59个百分点)：④肌肉大理石纹适中(3分和4分居多)；⑤肌肉水分少(-2．62个百分点)；⑥肌内脂肪含量高( 2．23个百分点)；⑦肌纤维直径小(一16．7l％)；⑧单位面积内肌纤维根数多( 26.3％)；     

岔路黑猪的选育及其杂交利用

岔路黑猪是浙江省优良的地方猪种之一，在宁海县繁育已有300余年历史，具有繁殖率高、适应性强、肉质细嫩美等优良特性，经选育，岔路黑猪Ⅰ系、Ⅱ1、Ⅱ2产仔数（经产）分别达到15.18、15.19、15.23头；60日龄窝重分别达150.72、190.60、183.92kg;Ⅰ系、Ⅱ125－75kg段肥育猪日增重分别达482、590g，料肉比分别为4.15、3.79;75kg肥育猪瘦肉率为46.44%、53.34%，杂交优势十分明显。     

高致病性猪繁殖与呼吸综合征病毒对4月龄莱芜黑猪的致病性分析

本试验旨在探讨高致病性猪繁殖与呼吸综合征病毒(HP-PRRSV)对地方品种猪的致病特点。将HP-PRRSV经滴鼻感染4月龄健康莱芜黑猪,观察接毒后的表现,于接毒不同时期颈静脉采血,ELISA试剂盒(IDEXX)检测外周血血清抗体水平的动态变化,定期剖杀,采集相关的器官组织制备组织切片,HE染色,观察不同组织的动态病理学变化,免疫组化染色检测病原在不同组织中的分布。结果表明,攻毒后第2天便出现一定的临床症状,但持续2d后症状就基本消失,感染猪未见死亡。攻毒后5d便可检测到抗体阳性(1/7),14d抗体达峰值。攻毒后3d便可见间质性肺炎,轻微的病毒性脑炎,实质器官颗粒变性;攻毒后7d出现典型的间质性肺炎、淋巴组织坏死、各段肠管大量嗜酸性粒细胞浸润及实质器官出现空泡变性。在攻毒后2～4周内,肺一直表现典型的间质性肺炎,病毒性脑炎逐渐加重,肾上腺变性坏死,胰腺轻微的炎性细胞浸润,甲状腺轻微充血、出血,实质器官出现严重的空泡变性。PRRSV抗原阳性信号出现在淋巴组织(淋巴结、脾、扁桃体)、气管、心、肝、肺、肾、胃、十二指肠、空肠、回肠、甲状腺、肾上腺、颌下腺、子宫、大脑及小脑内;盲肠、结肠、直肠、膀胱、胰腺、输卵管及卵巢均未见到阳性信号。阳性信号主要位于感染细胞的胞质中,偶尔出现在核内。试验结果表明:HP-PRRSV人工感染4月龄莱芜黑猪具有广泛的组织嗜性,并导致广泛的组织损伤,但临床症状表现轻微,未见死亡现象,4月龄莱芜黑猪对HP-PRRSV感染具有较强的抵抗力。试验结果为进一步研究HP-PRRSV对我国地方猪与外源品种猪的致病性差异提供了一定的理论依据。     

巴嘉一代杂交猪肉切块质量点评

嘉兴黑猪名噪全球,素以高产仔,耐粗饲,肉味鲜著称。当今市场优质肉、极品肉风起云涌之际,嘉兴黑猪已到出山显赫其品种底蕴之时。有鉴于嘉兴黑猪瘦肉率偏低,长速偏慢,需要一个瘦肉率高,肉质好,长速快的黑色父本与其配套杂交从而期望能生产出瘦肉率较高的黑色精品肉猪。巴克夏猪是国际著名的黑毛优质猪种。因此,被用做父本与嘉兴黑母猪杂交生产巴嘉一代杂交优质商品猪。2012年霜降时节,笔者于浙江省嘉兴市浙江青莲食品股份有限公司种猪场     

高温季节嘉兴黑猪的行为性体温调节特征观察

随机选择嘉兴黑猪、长嘉猪、大长猪后备母猪各5头,共15头进行高温季节行为性体温调节特征观察。结果表明,在19．3～33．5℃环境温度下,嘉兴黑猪与长嘉猪和大长猪相比,直肠温度偏低,其体温受环境温度的影响小于长嘉猪和大长猪（36．8℃：39．1℃：39．0℃）;据120rain内的各种维持行为观察,嘉兴黑猪的采食时间最长（13％）,安静时间短于长嘉猪和大长猪,活动时问则长于长嘉猪,短于大长猪。     

湘西黑猪品种的形成机制探讨

湘西黑猪是我国优良的地方品种之一,已列入国家级畜禽遗传资源保护名录和种质基因库.其品种的形成与当地的自然环境和社会风俗习惯有着密切的联系.本文针对湘西黑猪品种的形成机制,从湘西黑猪的品种起源、品种形成的重要影响因素和遗传学特性的方面进行了分析和探讨.