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将微波加热干燥技术和滤纸水分蒸发强化技术应用于全乳固体的快速测定.比较了该方法与GB5409-85减重法的差异和对乳中热敏物质乳糖稳定性的影响及测定结果的差异。经t检验得出了两种方法对乳糖的含量变化的差异不显著,全乳固体含量的测定结果相同,将测定时间由240min缩短至37min,可以满足生产对全乳固体快速测定的时间要求。 相似文献
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通过对稳定剂的稳定效果、糖酸比例、工艺条件等几个方面的研究,表明乳清清凉饮料的最佳条件:稳定剂含量为0.25%,白砂糖10.0%,采用90-95℃,5min杀菌,发酵温度为42±0.5℃,时间5.5h。 相似文献
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植物乳杆菌发酵产生的抑菌物质经乙醇浸提、SephadexG-15层析、氨基酸组成分析、反相液相色谱分离及鉴定,发现该植物乳杆菌产生的抑菌物质为一类分子量较小(小于1000Da),且比较接近,极性不同的多肽。 相似文献
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近几年,我省养猪业发展很快,科学技术起了很大作用。但是,我们还应当看到,我省仔猪生产水平还很低,很难适应养猪业发展的需要。主要问题是母猪产次 相似文献