猕猴祧可以降血压

据一项小规模研究表明，3个猕猴桃即可降低血压。据调查研究，有轻度高血压的男女，每天食用3个猕猴桃，坚持8周后，收缩压水平比每天食用一个苹果的人低3．6毫米汞柱。挪威奥斯陆大学医院的研究人员称，猕猴桃虽小，但其绿色果肉中富含营养。果肉中含有丰富的叶黄素，这是一种强力抗氧化剂，可能就是这种叶黄素具有降血压的功效。     

抗氧化剂在饲料生产中的应用

抗氧化剂是饲料工业生产中不可缺少的一种添加剂，由于其作用效果和经济效益显著，越来越多地受到人们的欢迎和重视，使它在饲料工业中得到广泛的使用。但也有些饲料生产者对此认识不足，或使用不当，或为降低生产成本不添加，从而造成了一些不必要的损失和浪费，甚至严重...     

生物源抗氧化剂的研发及其在饲料中的应用前景

饲料中的油类、脂肪、类脂化合物如脂溶性维生素在贮运过程中易被氧化而产生酸败味和褪色,从而失去营养价值危害动物健康。如何提高饲料抗氧化能力成为饲料工业的挑战之一。生物源抗氧化剂具有安全性高、抗氧化能力强等优点,将在饲料工业领域具有广阔的应用前景。文章概述了饲料中容易氧化的主要成分及其环境影响因素,生物抗氧化剂的来源、活性成分和抗氧化作用机理以及生物源抗氧化剂在饲料中的应用,讨论了生物源抗氧化剂的开发与研究思路。     

甜西梅发展前景广阔

甜西梅是近年从国外引进的一种新型水果品种,目前陕西省已引进示范近千亩,呈现出良好的发展势头。1)保健果品,营养价值高。果实富含维生素、矿物质、抗氧化剂及食物纤维素,不含脂肪和胆固醇。美国最近公布的一项研究表明,西梅所含的物质有延缓衰老的功效。2)优质高产,风味独特。定植第3年挂果,第4～5年进入盛果期,盛果期树以短果枝及花束状果枝结果为主,花芽占总芽数的2/3以上,自花结实率高,丰产性能好。一般8月中旬成熟。3～4年生树667m2产1000～1500kg,盛果期可达2000kg以上。果实卵圆形,单果重60～70g,肉韧汁少,纤维细少,味极甜,有香气,…     

酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究

脂类氧化酸败是导致饲料品质恶化的重要因素之一，脂类化合物和氧分子之间的氧化反应主要是自由基连锁反应，酚类抗氧化剂属于自由基吸收剂。构效关系指化合物分子结构与其化学活性之间的关系，研究酚类饲料抗氧化剂的构效关系能够帮助我们深入了解其作用机制。有效预防饲料中脂类成分的氧化酸败作用。本文主要分析了常用酚类饲料抗氧化剂的理化特性和脂类物质被氧化的历程，探讨了酚类饲料抗氧化剂的构效关系，以期为酚类饲料抗氧化剂在饲料工业中的合理使用起到一些借鉴作用。     

猕猴桃可以降血压

据一项小规模研究表明,3个猕猴桃即可降低血压。据调查研究,有轻度高血压的男女,每天食用3个猕猴桃,坚持8周后,收缩压水平比每天食用一个苹果的人低3.6毫米汞柱。挪威奥斯陆大学医院的研究人员称,猕猴桃虽小,但其绿色果肉中富含营养。果肉中含有丰富的叶黄素,这是一种强力抗氧化剂,可能就是这种叶黄素具有降血压的功效。这项研究成果在美国心脏病协会年会中提出时,有心脏病专家提出,目前并没有单一的食物或成分可以对治疗心脏病有重要作用。不过,这些心脏病专家同意猕猴桃应该是每日5份果蔬中的一种。每日5份果蔬是目     

儿茶素和其它抗氧化剂的协同作用(译)

本文采用FC和正铁血红蛋白法测量（＋）儿茶素和其它葡萄酒或生物抗氧化剂的抗氧化协同作用。尽管两种试验依据非常不同的试剂（即金属盐和与之相对的有机和生化试剂）。两种体系中单独的抗氧化剂显示近相似的活性。此外，相互作用的研究表明：除（＋）CE／SO2合物显示一种显著的协同作用外，其他只是表现了简单的加和效应。     

茶多酚的提取与应用

介绍了茶多酚的生产新工艺及其发展特点和优点、应用现状与发展趋势。     

二氢吡啶在反刍动物生产中应用的研究进展

二氢吡啶是一种新型的非营养性绿色饲料添加剂,具有广泛的生物学功能。自20世纪70年代发现二氢吡啶具有促进畜禽生长作用以来,世界各国相继展开了相关研究。20世纪70年代,二氢吡啶被前苏联科学家成功合成,它具有维生素E(天然的抗氧化剂)的某些功能,起初只被用作油脂的抗氧化剂。Valdman等早期研究发现,二氢吡啶不仅有抗氧化能力,还有促进动物机体生长的功能。此后研究相继发现二氢吡啶还具有调节机体内分泌、改善动物繁殖性能和增强机体免疫力等多种功效。早在1996年二氢吡啶就已经被收录进《兽药质量标准》,是农业部首次批准在我国使用的兽药类促生长添加剂。