杂交中稻广两优香5的营养特性与施肥效应研究

采用田间试验的方法,研究了杂交中稻广两优香5的营养特性与施肥效应。结果表明,在生育前期广两优香5对氮、磷需求量大,中后期钾素吸收增加;养分对其产量构成因子的影响上表现为氮钾磷;结合模拟的最佳施肥量和经济施肥量,推荐了江汉平原地区中等肥力条件下的施肥量为氮170~200 kg/hm2、磷70~100 kg/hm2、钾105~135 kg/hm2。     

灌水次数对强筋小麦品种产量及品质的效应研究

[目的]探讨不同灌溉次数对小麦子粒产量、子粒营养品质和子粒加工品质的影响。[方法]采用两因素裂区试验设计,主区为灌水次数（3个水平）,副区为品种（2个水平）．共6个处理,重复3次。灌水次数为：W0全生育期不浇水;W1全生育期浇1水（拔节水）;W2全生育期浇2水（拔节水＋开花水）。小麦品种分别为郑麦7698和新麦26。[结果]灌水次数对强筋小麦品种产量的影响不尽相同,但总体趋势基本一致,即随灌水次数的增加,产量水平逐渐增加,并达显著差异水平。郑麦7698产量W1和W2极显著高于W0,且W1高于W2,但差异不显著。新麦26产量W2极显著高于W1和W0,W1和W0之间无显著差异。灌水次数对不同品种蛋白质舍量的影响不同;新麦26的蛋白质含量各灌水处理间无显著差异;郑麦7698蛋白质含量随灌水次数的增加呈逐渐升高的趋势,W2高于W1、W0,并达极显著差异水平,W1又高于W0,但没有达到显著差异。随着灌水次数的增加,湿面筋含量呈逐渐降低的趋势。郑麦7698湿面筋含量W0和W1极显著高于W2,W0和W1间无显著差异;新麦26湿面筋含量各灌水处理间无显著差异。稳定时间表现,郑麦7698的W2显著高于W0和W1,W0和W1间无显著差异;新麦26的W0显著高于W1和W2,W1和W2之间无显著差异。[结论]该研究可为我国黄淮麦区小麦的高产、优质、高效生产提供理论科学依据。     

玉米破碎形成原因及对营养价值的影响

玉米破碎率是反映玉米品质的一项重要指标,文章主要综述了玉米破碎形成原因以及玉米破碎之后对营养价值的影响。     

太平洋双色鳗鲡肌肉营养成分分析与评价

测定并分析了太平洋双色鳗鲡(Anguilla bicolor pacifica）肌肉中营养成分组成与质量分数。结果显示院太 平洋双色鳗鲡肌肉中含62.56%、蛋白质15.85%;肌肉中测出氨基酸17 种(未测色氨酸）,总量为36.33%(干样）,其中 包括人体必需氨基酸总量(EAA）7 种,总量为13.99%(干样）,必需氨基酸组成基本符合FAO/WHO 评分标准,太平洋 双色鳗鲡的限制性氨基酸为(蛋氨酸+胱氨酸）和缬氨酸,其必需氨基酸指数(EAAI）为78.26,5 种鲜味氨基酸(DAA） 总量为16.58%(干样）;脂肪酸中单不饱和脂肪酸占44.41%,多不饱和脂肪酸占16.70%,其中EPA+DHA 的占 7.33%。该结果表明,太平洋双色鳗鲡具有较高的使用价值与保健作用。     

燕麦品种及其与全株玉米质量比对青贮效果的影响

【目的】研究燕麦品种及其与全株玉米(Zea mays)质量比对混合青贮料营养成分及品质的影响,以筛选出青贮效果较好的燕麦品种及燕麦与玉米的最佳混合青贮模式。【方法】以3个燕麦品种白燕2号、白燕7号和白燕8号为研究对象,每个品种分别按燕麦与玉米鲜质量比0∶1,3∶7,5∶5,7∶3和1∶0混贮,共设置15个处理,常温贮存90d后开封,测定青贮饲料的营养成分和pH值、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VAF)等指标。【结果】(1)白燕8号燕麦与玉米质量比为7∶3的处理粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(CA)、无氮浸出物(NFE)含量较高,水分和粗纤维(CF)含量较低,因此青贮后的营养成分最佳。(2)白燕8号燕麦与玉米质量比为3∶7的处理pH值较低(3.26),氨态氮/总氮值(NH3-N/TN)和丙酸(PA)、丁酸(BA)含量也较低,青贮品质优异。(3)从品种来看,白燕8号的青贮品质优于白燕2号和白燕7号,养分含量也比白燕2号和白燕7号略好;从混合比例来看,燕麦与玉米质量比为3∶7的处理粗纤维含量较低,粗蛋白和无氮浸出物含量较高,营养成分较好,同时该混合比例青贮料的pH值、氨态氮/总氮值和丙酸含量比燕麦与玉米质量比为5∶5、7∶3的处理低,是本试验的最优混合比例。【结论】在燕麦青贮中添加一定量的玉米进行混贮,可在一定程度上提高青贮料的营养价值和品质,其中,燕麦与玉米质量比为3∶7的处理是本试验的最优混合比例。     

六个群体翘嘴红鲐肌肉生化组成的比较

比较分析了中国六群体翘嘴红鲐（Culter alburnus）的肌肉生化组成。试验材料分别取自太湖、兴凯湖、梁子湖、浮桥河水库和南湾水库五个野生群体，以及由太湖野生群体经人工驯养、繁殖数代获得的养殖群体。分析结果表明，各群体之间翘嘴红鲐肌肉的水分、灰分和粗蛋白含量差异不显著（P〉0．05）。而养殖群体的粗脂肪含量显著高于其它五个野生群体（P〈0．05）。南湾水库群体的多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量均最高，必需脂肪酸含量由高到低依次为南湾水库群体〉浮桥河水库群体〉兴凯湖群体〉梁子湖群体〉养殖群体〉太湖群体。氨基酸总含量由高到低依次为：太湖群体〉兴凯湖群体〉南湾水库群体〉梁子湖群体〉浮桥河水库群体〉养殖群体，而必需氨基酸含量的高低顺序为：太湖群体〉兴凯湖群体〉梁子湖群体〉南湾水库群体〉浮桥河水库群体〉养殖群体。相比之下，太湖群体的必需氨基酸指数（EAAI）最高，其次依次为：南湾水库群体〉梁子湖群体〉兴凯湖群体〉浮桥河水库群体〉养殖群体。各群体的大多数必需氨基酸氨基酸分（AAS）和化学分（CS）均大于1，仅兴凯湖群体的赖氨酸、苯丙氨酸＋酪氨酸的AAS低于1，养殖群体的赖氨酸和缬氨酸的AAS和赖氨酸、蛋氨酸＋半胱氨酸、苯丙氨酸＋酪氨酸和缬氨酸的CS小于1，而成为各自的限制性氨基酸。综合所得的结果，野生群体的肌肉营养品质明显优于养殖群体，而野生群体中太湖、兴凯湖和南湾水库群体的肌肉品质相对较优。     

糙齿海豚营养组成分析

主要就中国水域糙齿海豚肌肉组织的营养组成情况进行分析。分析部位包括背肌、腹肌和尾肌3个部分。分析结果表明,海豚肌肉组织粗营养成分中腹肌脂肪含量最高,背肌粗蛋白含量最高。肌肉中氨基酸组成具有极高的一致性,含量最高的氨基酸均为谷氨酸,最低的是胱氨酸。海豚肌肉组织脂肪酸组成含有动物及鱼油中典型的脂肪酸如棕榈酸(16:0)、棕榈油酸(16:1)、硬脂酸(18:0)、油酸(18:1)、EPA(20:5ω-3)及DHA(22:6ω-3)。饱和脂肪酸(SFA)的总量与单不饱和脂肪酸(MUFA)的总量相近且大于多不饱和脂肪酸(PUFA)的总量。不饱和脂肪酸中ω-3/ω-6的比值较低(0.12～1.36),与其它海洋有机生物相比(通常高于4,有的高达50),该值明显偏低。海豚肌肉组织中富含钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)及锌(Zn)、铜(Cu)、锰(Mn)、硒(Se)等微量元素,这些元素在海豚肌肉组织中的分布无明显差别。     

脱皮大豆粕的饲料营养特点及应用

脱皮大豆粕在能量以及主要营养素的含量方面都优于普通大豆粕。在饲料中合理应用脱皮大豆粕，可提高畜禽的生长速度而增加盈利；但在应用中要注意饲料种类、价格等事项。     

不同季节、不同出栏日龄对樱桃谷鸭蛋氨酸需要量的影响

本研究结合生产实践，采用大群生产试验方法，对标准化饲养的2847栋鸭舍，同源樱桃谷商品肉鸭2925万只，按统一饲养方式和管理程序进行生产试验。试验日粮分为前期（1～19d）、中期（20～29d）和后期（30d～出栏）3个阶段，记录各饲养阶段肉鸭的采食量、增重、死亡率。结果表明：春、夏、秋、冬肉鸭氨基酸需要量的析因模型分别为：春季：METR=0．0050BGW＋0．1818W0．75；夏李：METR：O．0055BGW＋0．1554W0．75；秋季：METR=0．0050BGW＋0．1945W0．75；冬李：METR=0．0038BGW＋0．2651W0．75。春、夏、秋、冬四个季节肉鸭的蛋氨酸维持需要分别为每千克代谢体重0．1818、0．1554、0．1945、0．265lg；肉鸭每增重lg体重需要蛋氨酸为0．005、0．0055、0．005、0．0038g。冬季肉鸭摄入的蛋氨酸用于维持需要的量高于其它季节，以夏季最少，春季与秋季肉鸭用于维持需要的蛋氨酸量相当。而肉鸭冬季用于单位增重所需的蛋氨酸最少，其他季节相近。研究同时表明，不同的出栏日龄肉鸭增重lg所需的蛋氨酸量不同，随着肉鸭出栏日龄的延长，肉鸭每增重1g所需的蛋氨酸的需要量逐渐提高。     

Biochemical indices (RNA/DNA ratio and protein content) in studying the nutritional status of Ruditapes decussatus (Linnaeus 1758) juveniles

In this work, we investigated the nutritional status of Ruditapes decussatus juveniles under different rearing conditions, using biochemical indices (RNA/DNA ratio and protein content) and the linear instantaneous growth rate (IGR). Two experiments were conducted to study the effect of starvation, addition of substrate (sand) as rearing support and diet composition on somatic growth and biochemical indices. Results show that biochemical indices of fed juveniles were significantly (P<0.05) higher. Highest RNA/DNA values and protein content were recorded in fed juveniles reared with substrate (P<0.05); conversely, lowest values were recorded in starved ones reared without substrate. In the second experiment, the highest RNA/DNA ratio was recorded in juveniles fed with control algal mixture composed of species commonly used in bivalve nurseries [Isochrysis galbana (clone T-Iso), Chaetoceros calcitrans and Tetraselmis suecica] and lowest in those fed with algal species isolated from Tunisian coasts. This confirms the usefulness of the RNA/DNA ratio and protein content in the clam's nutritional status evaluation. This assay is useful to provide information about the nutritional status and health of the clam in field conditions.