不同稳定剂对胭脂萝卜红色素稳定性的影响

天然胭脂萝卜红色素属于花青素类化合物,性质不稳定。笔者以新鲜胭脂萝卜(Raphnus sativus cv．)肉质根为原料,提取胭脂萝卜红色素,选择常用的5种稳定剂对其稳定性进行研究,从而确定出最佳的稳定剂及其用量。研究结果发现0.03%维生素C、0.03%谷氨酸、0.03%柠檬酸能明显地延缓其颜色变化,0.03%维生素C＋0.03%柠檬酸的组合对该色素的稳定效果最佳;进一步研究确定维生素C和柠檬酸的最佳用量分别为0.04%和0.08%。     

内蒙古中东部草原植物群落物种多样性和稳定性分析(简报)

自20世纪50年代MacArthur^[1]提出多样性-稳定性理论以来,多样性和稳定性问题一直存在争论。对此Pimm^[2]分析指出,形成多样性-稳定性关系的两种相互对立假说的原因在于多样性、复杂性和稳定性在生态学上有许多不同的定义。事实上,植物群落稳定性的定义和测度方法一直没有统一的认识。Godron稳定性测定方法是法国生态学工作者从工业生产中发现并引入到植物生态学研究中的,它是由植物群落中所有种类的数量和频度进行稳定性计算的方法^[3]。本文利用Godron稳定性测试法计算内蒙古中东部草原6个植物群落的稳定性及物种多样性,探讨物种多样性和稳定性问题,旨在为揭示草原稳定性机制提供新的思路。     

水稻早世代稳定现象的研究进展

早世代稳定现象首先在水稻杂交育种过程中发现,该现象可以早世代固定杂种基因型,这为培育可以多代利用的杂交种,开辟了美好的前景。本文就早世代稳定现象的历史、发展及应用前景作一论述。     

食用优质稻品种主要品质性状稳定性研究

通过对2002年在湖南长沙作一季晚稻和双季晚稻以及在海南三亚冬繁共3次种植的20个优质稻品种60份样品的碾米品质、外观品质和米饭长检测,同时对其中11个品种共33个样品的蒸煮品质化验,分析不同品种在三种环境下种植的各个品质性状的变异系数, 并对20个品种进行聚类分析;按农业部颁布的食用稻品种品质NY/T-593-2002中的籼稻品质指标等级记分标准将11个品种的9个品质性状计算质量指数. 结果显示：不同品种的品质稳定性不同。品质性状的稳定性与品种的质量指数等级有关,在长沙作双季晚稻种植的质量指数达三等的品种,其品质性状相对稳定;在长沙作双季晚稻种植的质量指数达二等的品种,在不适宜环境下质量指数可变为三等甚至四等。不同品质性状的变异系数差异悬殊。各个品质性状的一等至三等达标百分率因品种和环境而变化。     

Study on the Absorption Spectra and Stability of Theaflavin Pigment

Theaflavin(TF) was extracted and purified from black broken tea. The purified TF possessed an absorption peak at the 363nm wavelength, and the solutions of TF remained stable under the conditions of pH3-6, below 80℃ within 60 minutes, as well as in 1%-4% Vc and 0.05-0.5mmol/L Na2SO3 solutions. Fading occurred in 0.05mol/L H2O2 solution.     

过瘤胃保护蛋氨酸稳定性及其评定方法的研究

本研究应用双外流连续培养系统和瘤胃尼龙袋法检验动物油包被蛋氨酸在瘤胃中的稳定性。根据动物油添加比例不同(分别添加20%、30%和40%),保护性蛋氨酸分为过瘤胃保护蛋氨酸I(RPMet-I)、过瘤胃保护蛋氨酸II(RPMet-II)和过瘤胃保护蛋氨酸III(RPMet-III)。试验结果表明:与未包被蛋氨酸相比,动物油包被蛋氨酸在瘤胃中的释放率显著降低(P<0.05);动物油添加比例不同对于过瘤胃保护蛋氨酸的稳定性影响显著(P<0.05)。不同形式保护性蛋氨酸在双外流连续培养系统中的降解趋势与在瘤胃中的降解趋势相似,且应用双外流连续培养系统测定各个时间点保护性蛋氨酸的释放率简单、稳定,与瘤胃尼龙袋法相比各个时间点的释放率均存在强相关回归关系(n=5,P<0.01),因此该系统适宜于评定保护性氨基酸的稳定性。     

Improving chemical and sensory quality of high-oleic peanut by application of foliar fertilizer

High-oleic peanut is favored by consumers because its a longer shelf life and benefits for cardiovascular health.Up to the high-oleic standard and with good taste is essential for peanut products in food processing.The aim of present study was to explore the effect of foliar fertilizers on chemical and eating quality of high-oleic peanuts.Three high-oleic peanut cultivars,namely Huayu 09C2,Huayu 9621,and Huayu 962,were used as materials.Huayu 09C2 and Huayu 9621 were planted in Fuxin,Liaoning,foliar sprayed with Fosforil at 2250 mL/ha,and Huayu 962 was sown in Jvnan,Shandong,foliar sprayed with Foliplus at 1500/3000 mL/ha.The chemical and sensory quality of peanut harvested from the treatment plots and controls was evaluated.Results showed that,Huayu 09C2 and Huayu 9621,foliar spraying with Fosforil in Fuxin,Huayu 962,foliar spraying with Foliplus in Jvnan,all still maintained high oleate content levels,and the Fosforil treatment was effective in raising the intensity of sweetness of roasted kernels.This study demonstrated the feasibility of improving chemical and sensory quality of high-oleic peanut through foliar fertilizer.     

江苏省小麦品种(系)籽粒产量基因型与环境互作分析

为客观评价多点试验中小麦新品种(系)籽粒产量的稳定性、适应性以及试点辨别力,探明适合江苏省小麦多点鉴定试验基因型与环境互作分析方法,采用AMMI模型对2018-2019年度江苏省淮南区试A组15个小麦品种(系)和淮北区试C组14个小麦品种(系)分别在12个试点的籽粒产量数据进行分析。结果表明,在两组试验中,基因型效应(G)、环境效应(E)和基因型与环境互作效应(G×E)均达到极显著水平。环境效应分别占淮南和淮北处理平方和的89.55%和70.71%,基因型效应分别占3.10%和12.89%,互作效应分别占7.35%和16.19%。基因型与环境互作中两条显著的主成分轴分别解释了淮南60.54%和淮北56.53%的互作平方和。在本年度特定的气候条件下,15个淮南小麦品种(系)中,宁红1479、金丰1701和盐麦0816属于高产稳产品系;14个淮北小麦品种(系)中,保麦1702、淮核16174属于高产稳产品系。12个试点中,淮南以南通、扬州和金湖试点的分辨力最强;淮北以响水、徐州和宿豫试点的分辨力最强。由AMMI双标图及互作效应值分析可知,两组试验的高产品系对某些试点具有特殊适应性。     

马铃薯干腐病拮抗菌的鉴定及生物学特性

在马铃薯干腐病发生严重地区,从健康植株根际土壤中筛选获得1株拮抗菌BAM-2,通过形态特征、生理生化特性及16S rDNA 序列分析鉴定该菌株为甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)。BAM-2对茄链格孢菌(Alternaria solani)、灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)、接骨木镰孢菌(Fusarium sambucinum)、立枯丝核菌(Rhizoctonia solani)及梨黑斑病菌(Alternaria alternata)的抑菌率均达80% 以上,其胞外抗菌物质经60～100 ℃处理30 min、胰蛋白酶及胃蛋白酶处理、紫外线照射及反复冻融处理,抑菌率均维持在95%以上;pH值在2～11之间抑菌率保持在83%以上。说明BAM-2的胞外抗菌物质对植物真菌病害抑菌谱广,在热、酸碱、蛋白酶、紫外线照射及反复冻融方面具有较强的稳定性,在研发为抗植物真菌病害的生物农药方面具有较大的潜力。     

多年生黑麦草／白三叶人工草地放牧演替及群落稳定性的研究

本研究于1994年在湖南省南山牧场进行。聚类分析表明，放牧导致多年生黑麦草（Loliumperenne）／白三叶（Trifoliumrepens）人工草地的演替可以划分为四个阶段，即轻牧使人工草地向原生植被演替，形成野古草（Arundinellahirta）、芒草（Miscanthussinensis）占优势的群落；重牧导致绒毛草（Holcuslantus）、多头苦荬菜（Ixerispolycephala）占优势的群落出现；过牧则形成橐吾（Ligulariasp）、酸模（Rumexacetosa）占优势的群落；唯有适牧方可以维持多年生黑麦草／白三叶人工草地的稳定性。轻度放牧或过度放牧都可以引起人工草地的退化演替。