鲤鱼鳞胶的制作及药用——兼答湖南、江西、广西农村读者

生活在渔业之乡的某农村读者来信咨询,问及鱼鳞是否可以入药.笔者认为应该为这些读者提供一条重要的医药信息:鱼鳞可以由农家加工制成有用的中药.     

长白山林区鱼鳞云杉上一种新干基白腐病

这种新干基白腐病的病原菌为绒毛昂氏孔菌Ｏｎｎｉａ ｔｏｍ ｅｎｔｏｓａ。该病主要发生于成熟林分，造成干基特别是根部腐朽。被侵染树木极易风折或风倒而死亡。根据中国的材料对该病的病原菌形态特征进行了详细描述，并与北美及欧洲的标本进行了比较研究。     

生活一点通

巧刮鱼鳞 将鱼放在一个较大的塑料带里，放到案板上，用刀的背面反复拍打鱼体两面的鳞，然后用勺轻轻一刮，鱼鳞既可刮净，而且不外溅。     

金盏花提取剂改变鱼鳞颜色

美国哈尔伯特水产养殖场利用金盏花瓣的提取剂来改变虹鳟鱼的颜色获得成功。金盏花瓣的提取剂（Adonis antivotis）是一种金黄色的类胡萝卜素，     

鲢鱼鳞片胶原蛋白的提取

利用酸和酶提取法,从淡水鲢鱼鳞片中提取酸溶性和酶溶性胶原蛋白.经紫外光谱分析显示,所提取的胶原蛋白与I型胶原蛋白标准品接近.氨基酸组成分析表明,ASC和PSC是典型的Ⅰ型胶原蛋白.     

响应面法优化鱼鳞脱钙工艺的研究

利用响应面分析法对罗非鱼(Tilapia mossambica)鱼鳞的脱钙工艺进行优化。以鱼鳞脱钙率为指标,选取盐酸浓度、底物浓度、反应温度及反应时间为影响因子,进行单因素试验,筛选出适当的因素和水平,根据Box-Behnken中心组合设计,按照所建立的动态方程模型,分析各因素的显著性和交互作用,得出罗非鱼鱼鳞脱钙的最佳工艺条件为:盐酸浓度2.9%,底物浓度6.3%,反应时间1.9 h,该条件下鱼鳞脱钙率为99.55%。     

鱼鳞胶原蛋白研究

采用酸性和酶提取法从鱼鳞中提取酸溶性和酶促溶性Ⅰ型胶原蛋白,经ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电泳显示,所提取的胶原蛋白电泳区带与Ⅰ型标准品相同。氨基酸分析表明,ＡＳＣ和ＰＳＣ是典型的胶原蛋白,热稳定性测定ＡＳＣ的Ｔｄ为３２．３℃,ＰＳＣ的Ｔｄ为２７．８℃。     

看似糟粕的抗癌一族

一些长期以来被人们视为“糟粕”的普通食物,是不可多得的保健佳品,有着良好的抗癌、防病、益寿的作用。豆腐渣豆腐渣中含有抗癌物质——皂角苷。在经常食用豆腐渣的人群中,乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、结肠癌、直肠癌等恶性肿瘤的发病率都明显下降。豆腐渣中还含有丰富的纤维素     

解烟毒营养汤

近半年来笔者先后收到广西、湖南、云南的哝村读者来信，均谈到为吸烟所困扰：一方面明知吸烟是引起肺癌的主要原因，另一方面又为烟瘾难戒所苦恼。故要求介绍一些适用于农村的解烟毒抗癌营养方，最好经济、实用而又不难服食。对此，笔者经半年多的研究，参阅许多资料，拟定了一则方剂：“番茄豆芽鱼鳞汤”。     

浅谈淡水鱼的综合加工

我国是世界上水产品产量最大的国家，也是世界上唯一养殖量超过捕捞量的国家。但长期以来，淡水鱼加工非常薄弱，制约了淡水养殖业的发展。随着优质淡水鱼的引进和繁育，淡水鱼的产量还会进一步扩大。可以预见，如果不扩大淡水鱼的加工利用渠道，淡水鱼价格在目前走低的情况下还会进一步下滑。