渔获物的恰当冰镇是延长保鲜期的关键

消费者喜食美味优质的海鲜鱼,因而鱼品质量越好其价格越高。这就刺激了渔民改善他们对捕捞鱼的处理,以增加他们渔获的收益。要提高鲜鱼的质量,重要的是要对渔获物给予有效的冷却冷藏和高效的运输。鲜鱼易于腐败,腐败率与温度有关。据研究,鲜鱼的最佳温度范围在-1～4℃之间。经低温速冻的鱼,鱼体内水分冻结将鱼肉膨胀而使肌肉纤维受破坏,影响食用质量;反之,若温度高于4℃,鱼体的腐败率随温度的增高而戏剧性地加速。保持在-1～4℃的温度范围,鲜鱼在商品货架上的保     

黄鳝人工繁殖技术的研究

黄鳝(Monopterus albus)分类学上隶属于鱼纲、合鳃目，合鳃科，在我国分布很广，其肉味鲜美，营养价值高，是深受我国消费者欢迎的食用鱼类，也是我国出口创汇的水产品之一。目前除利用天然资源外，不少地方开始发展黄缮的人工养殖。我们从1984年起进行了黄鳝繁殖生物学及人工繁殖技术的研究工作，1985年首次人工繁殖成功。1986年人工繁殖再次获得成功，1987年扩大了试验规模。现将有关黄鳝人工繁殖的研究情况报告如下：     

养殖池塘氧化还原状态的初步探讨

<正> 鱼池是鱼类生存的环境,鱼池水质是影响鱼类生长、繁殖的重要因素。关于池塘水质,人们已作过不少的测定与研究,但对池塘氧化还原体系的研究,至今尚鲜报道。鱼池是一复杂的氧化还原体系。鱼类等水生生物的新陈代谢、尸体的氧化分解以及一些元素的化学反应等随时都在鱼池中进     

测定鱼类对饲料消化率的一种简易方法

<正> 一、前言研究饲料的营养价值,特别是人工配合饲料,首先必须知道各种饲料的营养成分的种类和含量,仅靠营养分析的结果还不能说明饲料的真正营养效价。因此需要测定鱼类对饲料的消化率,以正确评价饲料的营养价值。目前,在国外作为测定鱼类对饲料的消化率的方法有多种,但应用较多的是利用三氧化二铬作指标物质及利用放射性同位素测定。这些方法虽准确可行,但由于仪器设备要求较高等而有一定困难。近年来,国外     

莱州湾小型鳀鲱鱼类的生物学特征

以莱州湾调查资料为基础较系统地报告了青鳞小沙丁、斑Ji、日本Ti、赤鼻LingTi、黄鲫等5种小型Ti鲱鱼类的渔获体长、体重与年龄组成、生长特性，繁殖期与繁殖力以及饵料食性等学特征。文中还就上述鱼种在地域性渔业上的重要意义。种间更替进行了讨论。并对资源保护与管理提出了意见和建议。     

渔业术语浅释

种群：又称种族、群体。是种以下的分类单位。生存在同一生态环境中的鱼类，或某一水域生态系内的某种鱼类，由于生态环境的限制，不可能同时成长、同时繁殖，而是分成不同的群到水域的不同场所索饵、产卵或形成不同产卵期，这种在分类学上的特征相同而生态特征有异的同一种鱼的不同群体，称为种群。     

海洋鱼类的奇异婚配

1.雄鱼能照料后代才可成为丈夫地中海里有一种海鳗,雌鱼的择偶标准是雄鱼能否照料后代,只有能照料后代的雄鱼才有资格成为丈夫。为此,雌鱼对未来丈夫都要进行“好爸爸”测试。其方法是:它将一堆鱼卵留给一条雄鱼,如果雄鱼在几天内不丢弃,不吞食,当它再次来访时,就可以进行交配,     

生物技术对鱼类养殖的潜在影响

随着科学技术的发展,除了传统的生物技术之外,分子技术的应用已经为提高世界水产养殖品种产量开辟了另一条途径.基因组信息库的增长,极大地提高了科技工作者对确认一些表现型基因的能力.转基因技术和目前尖端的技术：诸如DNA芯片技术、高分辨力的二维凝胶技术和高灵敏度的质谱仪等技术的发展联系起来,向水产养殖工作者展现出了一片美好的前景：包括生长率和经济效益的增加、抗病能力和抗冻能力的提高、养殖品种种质的改善以及通过改变它们的基因组成而创造出新的不同的品种.讨论了与功能基因组领域相关的技术以及它们在水产养殖领域中的应用.     

氨基酸在鱼类养殖中的作用

本文论述了在鱼类养殖中使用氨基酸的特点,如种类、氨基酸的平衡、互补作用、限制性氨基酸的应用、鱼类对必需氨基酸的需要量。氨基酸在鱼类养殖业的作用。以及鱼用氨基酸的生产、使用。     

精养池淡水鱼类的鳃病分析

高产池塘水质污染严重，当水中氨含量长期超标，在分子氨的刺激下，鳃分泌大量粘液，鳃丝呈紫红色，鳃丝的边缘呈白色。因鳃片表面复盖大量粘液严重影响了气体交换。在炎热的夏季水温较高的时候，病鱼常浮于水面，摄食减少，生长缓慢。目检病鱼的鳃无细菌性烂鳃病症状；镜检一般无寄生虫或寄生虫很少，如再配合水质监测，水中氨氮含量超标，可以确诊为由水质恶化引起的鳃病。