河蟹放苗如何提升成活率

<正>2009年河蟹价格持续走高,尤其是10月份以后,走出一波好行情。养殖户脸上久违的笑容又绽放了。随着成品蟹逐渐减少,价格依然坚挺。转眼又要开始新一轮生产,在今年我们要注意哪些情况     

超高压辅助脱壳处理对泥蚶肉品质的影响

为研究超高压对泥蚶脱壳率及其肌肉品质的影响,以鲜活泥蚶为材料,初步确定合适的辅助泥蚶脱壳的超高压处理参数,并在这些参数条件下,考察超高压对泥蚶肌肉色差、质构、菌落总数和氨基酸组成及其营养评价的影响。结果表明,泥蚶经300 MPa保压5 min(300/5),350 MPa分别保压3、5 min(350/3、350/5),或400 MPa保压1 min(400/1)处理,其脱壳率均达到100%,同时具有较高感官质量。在上述4组优化参数下,超高压组泥蚶肉的白度较对照组显著提高,但超高压组间的总色差值无显著差异;其硬度值提高,黏附性、弹性、内聚性和恢复度值均有所减少;泥蚶的菌落总数从5.3×10⁴ CFU·g^-1 降至10~100 CFU·g^-1;泥蚶肉氨基酸总量随压力增加而逐渐降低,其中400/1组色氨酸未检出,氨基酸总量比新鲜泥蚶肉下降7.58%,且除400/1组外,其余组泥蚶肉的蛋白均为优质蛋白。传统漂烫、超高压处理均不改变泥蚶肉第一、第二限制性氨基酸种类,分别为甲硫氨酸和色氨酸。综合超高压处理对泥蚶脱壳及泥蚶肉品质的影响,合适的工艺参数为300 MPa保压5 min以及350 MPa保压3~5 min。本研究结果为超高压脱壳技术在泥蚶加工中的应用提供了一定的理论指导。     

5TX-460型杏核脱壳清选机的研究

为了提高获取杏仁的效率和降低杏仁的破碎率,并将杏仁与碎壳分开,5TX-460型杏核脱壳机通过主动辊和被动辊的相对转动,使杏核(桃核、枣核)破壳,通过偏心轮带动双层晃筛左右摆动,清选出比较干净的杏仁。该机解决了杏核破壳和杏仁清选难以在同一台机器上同时完成的技术难题。     

新型省力多用途活动蚕架

目前,国内大部分棉区收获棉花时,一般是将棉花连壳带叶一起摘下收回,再用手工剥壳去叶,效率低且辛苦。本机提供了棉花脱壳分叶功能,该机能弹带壳的棉花,壳与棉自行分离,且能在壳棉分离的同时,去掉棉花上的花叶而不损伤棉花的纤维。     

腐竹加工方法

加工腐竹是一项稳妥的致富项目,其特点是投资小、见效快、加工工艺简单,家庭作坊只需锅、桶、缸、石磨或电磨设备即可操作。1天可加工125千克左右大豆,每千克大豆可出腐竹0.5～1千克,利润十分可观,此外还可将余渣用来喂猪,一举多得。腐竹加工流程如下:选豆→脱壳→浸豆→磨豆→煮浆→过滤→出竹→晒(烤)干→包装→出售。     

蟹塘生石灰施用方法不可小视

<正>蟹塘使用生石灰,可改善水质、增加溶氧,提高水体pH值、增加水体钙离子浓度,利于蟹脱壳生长,但使用不当会造成不必要的损失。楚州区南闸镇水产科技示范户王元枫蟹塘养殖面积50×667m2、水深1m,在病害防治方面以定期施用生石灰为主,河蟹生长良好。但2009年7月高温季节,继续按15kg/     

我国榛子的育种目标

据《北方果树》报道．目前，我国的榛子育种工作正处于由初级阶段向中级阶段过渡的时期。借鉴国外榛子的育种经验，结合我国的气候特点及未来的市场需要，我国第二代榛子的育种目标是：在继续提高抗寒性、适应性的同时．定向培育带壳烤食品种和适合机械脱壳加工厂的仁用品种。带壳烤食品种要求果子壳薄，肉种皮光洁、烤熟后口感香或香甜。仁用品种要求种仁同果壳的间隙适宜、内种皮易脱落。     

糜米无醇饮料的制作方法

该项目涉及一种谷物饮料，具体为一种糜米无醇饮料的制作方法。将糜米脱壳，加水浸泡磨浆；煮沸15分钟～20分钟，冷却到80℃加A淀粉酶、B淀粉酶、木瓜蛋白酶，     

南美白对虾脱壳工艺比较及其对虾仁品质的影响

为了确定较优的南美白对虾脱壳工艺,该文比较了不同脱壳工艺下南美白对虾脱壳的效果、虾仁品质及能耗。通过对脱壳时间、虾仁得率和虾仁完整性等方面的综合评价表明速冻和超高压脱壳均具有突出的优势,差异不显著(P>0.05),进一步综合脱壳对品质的影响及能耗分析发现,速冻和超高压脱壳可降低品质的破坏程度,但速冻脱壳对虾仁的色泽破坏显著(P<0.05),色差ΔE值达到6.4;另外,超高压脱壳的能耗较低,仅为速冻脱壳的1/3。综合以上结果,确定超高压脱壳工艺更适合于工业生产,且各参数中200MPa、3min脱壳后虾仁完整性最高,外观色泽好,而300MPa、1min的脱壳效率较高且咀嚼性好。研究结果为超高压技术应用于南美白对虾的脱壳提供了参考。     

花生脱壳机械发展研究

花生机械化脱壳可减轻劳动强度、提高生产效率和降低损失率,随着机械化脱壳技术的应用,对花生脱壳机械的需求也不断增大。概述国内外花生脱壳机械研究现状,分析我国花生脱壳机械发展中存在的问题,对今后花生脱壳机械进一步发展提出建议。