全脂脱腥大豆精粉生产豆乳冰淇淋工艺要点及配方设计

本文表述了用全脂脱腥大豆精粉生产豆乳冰淇淋的工艺要点及配方设计可行性与成熟性，为消费市场推出了大豆加工新产品。     

酒糟粉替代麸皮饲喂生长肥育猪的研究

<正> 本研究旨在探讨生长肥育猪日粮中不同梯度酒糟粉等量替代麸皮的饲养效果。 1.材料与方法 1.1 试猪选择及分组选70～75日龄健康无病、胎次相同、体重相近、已去势的长白×定远杂交猪35头,根据性别、体重等情况均分成5组,即对照组和4个试验组。各组平均重差异不显著(P>0.05)。 1.2 试验日粮按照生长肥育猪的饲养标准要求,立足当地饲料资源,设计出麸皮用量占25％的对照组日粮配方,在此基础上,试验1、2、3、4组分别以25％、20％、15％、10％的酒     

猪场降低饲料成本的方法

随着我国养猪业的发展和市场经济的正常运行，以后养猪业不可能再有暴利。养猪企业要生存和发展，必须靠科学技术和科学管理。在正常生产情况下，饲料费用大约占到整个生产成本的６０％～８０％，因此，在保证猪的高生产性能的前提下，科学地配合饲料，降低饲料成本，是养猪业健康发展的重要手段。 笔者在多年的养猪实践中探索了一些降低饲料成本的方法，概述如下，与养猪界的同仁共同探讨。１ 使用适当类型的配合饲料 按照配合饲料所含的营养成分，可将配合饲料分成全价配合饲料、浓缩料、添加剂混合料等类型。养猪场使用何种类型的配合饲…     

有问有答

读者广东省潘富通来信询问：为什么用带水草喂免易腹泻？答：带水草（如露水草、雨后草等）喂兔易造成腹泻，这已经成为养兔的一般常识。1．在刈割、运放及喂兔过程中，很容易沾上一些泥土、粪便而受到污染，当兔采食后会导致疾病。2．露水草是由于夜间气温低，空气相对湿度过大，一些小水滴凝聚在草上而产生。水滴凝聚过程中吸附了空气中的一些尘埃及微生物，或由于空气中下落的尘埃沾在露水草上，兔采食后容易发病。     

卵甲藻病的防治

卵甲藻病又称“打粉病”或“白鳞病”是由嗜酸性卵甲藻引起。此病主要危軎下池半个月左右的鱼苗和“冬片”鱼种，不仅草、青、鲢、鳙、鲤的鱼种发病．而且野杂鱼也受疼染。笔者2004年9月上旬诊治过一例卵甲藻病，现将其诊治的相关情况报告如下。     

利用非常规蛋白质资源应注意的问题

双低(低硫苷、低芥酸)油菜籽是油中芥酸含量低于2％，脱脂粕中总硫苷含量低于30umol／g的品种。据专家所测，我国双低菜籽粕中粗蛋白含量为38％～43．3％，赖氨酸(猪、鸡等动物最缺乏的限制性氨基酸)含量比普通菜籽粕约高1倍，含量为2．1％～2．6％。除含硫氨基酸外，其他氨基酸的组成比例与     

极具开发价值的百合产品

百合精粉的制作可以采用自然干燥后，粉碎、旋风分离而制成，但该产品色泽焦黄，脱离了百合原有本色；如果采用鲜百合打浆，均质后喷雾干燥的方法，产品色白偏黄，保持了百合的原色，且粒度较细，保持了百合原有的营养成分。百合粉可以直接饮用，做成纯天然保健饮品；可以将百合精粉掺在面粉里，制成各类精美的百合面包、饼干、面条及其他各式糕点；用于制作高档百合软糖、淀粉糖糖果、果冻等等，用途广泛。