发酵豆粕的特点及其应用

<正>发酵豆粕作为新型蛋白质饲料,在追求绿色高效养殖的今天具有非常重要的战略意义随着我国人民生活水平的不断提高,乳、肉、蛋制品需求的不断增加,促使我国的畜牧业飞速发展,而现在饲料动物蛋白资源供应严重依赖进口,因此研究可以替代鱼粉的新型植物蛋白源引起了广大科技工作者的关注。     

河南：苜蓿发展为生态养殖提供饲料保障

“用这些高植物蛋白的苜蓿养殖奶牛．所产的牛奶肯定有益于人体的健康,这是今后畜牧业发展的方向。”4月24日,来自河南省的牧草专家教授和省、市、县畜牧局、饲草站的有关人员在民权县申甘林区召开全省苜蓿发展现场会,在考察了科尔沁养殖公司种植的苜蓿饲草后达成了共识。     

尿酶活性及蛋白溶解度爽豆粕热加工的质量评价

大豆蛋白是家畜日粮中质量最好的植物蛋白饲料，除蛋氨酸略缺乏外，其它各种氨基酸都接近理想平衡。豆粕质量受到能量、蛋白质、纤维素和氨基酸等各种营养素含量的影响，例如普通豆粕与去皮豆粕间在以上指标方面就有很大的差别（见表1）。     

高附加值的饲料酵母

我国传统的畜牧养殖主要采用以粮食为主的配合饲料,由于这种饲料为植物蛋白,其中必需氨基酸含量不平衡,为了改善饲料的营养结构,其解决办法是添加鱼粉,但鱼粉价格昂贵,资源有限.饲料酵母作为新的蛋白资源在畜牧养殖中得到认可.但饲料酵母蛋氨酸含量较低,而蛋氨酸是肌体必需氨基酸,含量的高低直接影响饲料的应用价值,由此限制了饲料酵母的推广应用.     

核桃乳的加工技术

核桃具有健脑益智,顺气养血,清积解毒,通经脉的功能,是一种良好的强身健脑食品。核桃乳是以核桃仁为主要原料,经深加工而制成的植物蛋白饮料。     

如何泡制豆角菜

豆角是夏天盛产的蔬菜，别名长角豆、带豆、裙带豆，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角富含丰富维生素B、维生素C和植物蛋白，可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻等症状，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。     

水产饲料中鱼粉替代物的研究进展

鱼粉是水产饲料中不可缺少的优质蛋白源。随着集约化养殖的迅猛发展,鱼粉的需求量急剧上升。然而,由于过度捕捞及厄尔尼诺现象等的影响。世界鱼粉的总产量正逐年下降,价格却不断上涨,这些因素严重制约了水产养殖业的进一步发展。大量的研究表明,用大豆酶解蛋白、发酵植物蛋白、虾蛄蛋白浆、酶解血球蛋白粉、大豆浓缩蛋白等部分或完全替代鱼粉是可行的。本文就近年来鱼粉替代物在水产养殖业的最新研究作一概述。     

植物蛋白小肽对哺乳仔猪血液生化指标和肠道微生物区系影响的研究

本文旨在研究植物蛋白小肽对哺乳仔猪血液生化指标和肠道微生物区系的影响。试验选用(7±2)日龄的PIC五元杂交系哺乳仔猪400头,随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4个组,每组10个重复,每个重复10头猪。各组日粮为在玉米-豆粕型基础日粮的基础上分别添加2%鱼粉、2%血浆蛋白粉、2%植物蛋白小肽和4%植物蛋白小肽。试验自7日龄补饲开始至21日龄断奶结束。试验结束时,每组选取体格中等的3头仔猪,进行前腔静脉采血和屠宰试验。研究结果表明:(1)日粮中添加4%的植物蛋白小肽可以显著提高哺乳仔猪血糖浓度、血清总蛋白浓度(P<0.05),降低血清尿素氮的含量(P<0.05);(2)日粮中添加4%的植物蛋白小肽或2%的血浆蛋白粉可以显著提高血清中IgG的水平;(3)哺乳仔猪日粮中添加4%的植物蛋白小肽可以显著降低大肠杆菌和沙门氏菌的数量,同时显著提高盲肠中乳酸杆菌的数量(P<0.05)。     

生物鱼粉对吉富罗非鱼生长的影响

鱼粉是水产配合饲料的重要蛋白源,但由于过渡捕捞和海洋生态环境的日益恶化,使鱼粉产量骤减,导致其价格连年上涨,水产养殖成本持续增加。开发优质蛋白源饲料,以替代或部分替代鱼粉已成为国内外研究的热点。豆粕是一种优质的植物蛋白饲料,但由于其赖氨酸和蛋氨酸含量较鱼粉偏低,以及含有大量抗营养因子,影响了豆粕在水产饲料中的用量。生物鱼粉是应用现代生物技术把豆粕和虫肽蛋白进行混合发酵,降解了豆粕中的抗营养因子,提高了蛋氨酸和赖氨酸的含量。本试验以罗非鱼为研究对象,     

鱼粉优越性价比有待回归

在过去的数周内,由于最大的鱼粉消费国中国及最大的生产国秘鲁的短期高库存,鱼粉的价格出现了明显的变化。此情况由于中国国内猪病、虾病、洪水等因素变得更加严重。