中国冬小麦品种Waxy蛋白分析及分子标记研究

 利用SDS-PAGE分析了国内外306份小麦品种（系）Waxy蛋白的缺失类型，筛选出缺失Wx-B1蛋白亚基的材料46份；通过对济麦19×豫麦47的120个F2单株Waxy蛋白亚基分析，发现缺失Wx-B1的比例接近1/4，符合孟德尔分离规律。利用3个STS标记和1个SSR标记对不同Waxy蛋白缺失类型进行鉴定，验证其在分子标记辅助育种中的有效性。结果表明，Wx-7A位点的STS引物在野生型中扩增出1条1 172 bp的特异带，而缺失Wx-A1蛋白亚基的突变材料中没有扩增出该特异带；Wx-4A位点的STS引物在野生型中扩增出1条440 bp的特异带，缺失Wx-B1蛋白亚基的突变材料中没有该扩增片段；Wx-7D位点的STS引物在野生型中扩增出1条940 bp的特异带，而在缺失Wx-D1蛋白亚基的突变材料中则扩增出1条360 bp的特异带；Wx-7D位点的SSR引物在野生型中扩增出1条204 bp的特异带，在缺失Wx-D1蛋白亚基的突变材料中没有扩增出该特异带。这4个标记可以用于分子标记辅助育种。     

赤霉病菌特异抗体-防御素融合蛋白的表达和功能鉴定

选择对赤霉病菌具有高度特异性和亲合力的单链抗体,与植物防御素构建成融合蛋白基因,将融合蛋白及防御素基因分别与细菌表达载体pGEX和植物表达载体pMBL4构建成重组载体,在细菌中经IPTG诱导表达GST融合蛋白,亲和层析纯化蛋白;经根癌农杆菌介导的真空渗入法在烟草叶片中瞬间表达,提取叶片总蛋白用于鉴定。抑菌活性分析表明,烟草叶片瞬间表达的防御素和抗体-防御素融合蛋白,均对赤霉病菌有强烈的抑菌作用;从细菌中纯化的防御素蛋白,也能有效抑制赤霉病菌生长。说明赤霉病菌抗体-防御素融合蛋白基因,可作为抗赤霉病资源,用于改良植物的抗赤霉病性。     

大尾寒羊妊娠期蛋白质维持需要量及代谢规律的研究

选用大尾寒羊妊娠及空怀母羊各６只，进行氮平衡试验。结果表明，大尾寒羊妊娠并不能导致其采食量显著提高；妊娠大尾寒羊与空怀母羊相比，蛋白质的沉积效率显著提高（Ｐ＜０．０５）；大尾寒羊妊娠期可消化粗蛋白的维持需要量（ＲＤＣＰｍ）可以由下述公式求得：ＲＤＣＰｍ＝２．４３Ｗ０．７５（ｇ／ｄ）式中：Ｗ０．７５为代谢体重（ｋｇ）     

KClO3诱导龙眼成花及其叶片碳水化合物与蛋白质的变化

用KCIO3诱导龙眼树在4—8月份进行花芽分化并开花，在诱导成花过程中测定了结果母枝叶片碳水化合物和蛋白质的变化．结果表明：龙眼树用KCIO3进行成花诱导处理，60d左右开花，添加CTK对促进龙眼成花效果更明显．KCIO3处理后结果母枝叶片淀粉含量在诱导过程中呈下降的趋势，在形态分化开始时，淀粉的含量达到了最低值；总糖含量在生理分化期呈逐渐上升的趋势；果糖含量的变化更明显，在生理分化期一直呈上升的趋势；蔗糖的含量在处理后先升后降．对照树叶片碳水化合物含量的变化不明显．KCIO3诱导处理后，成花母枝叶片中蛋白质含量在生理分化期迅速增加，形态分化后逐渐下降，而对照树蛋白质含量始终保持在较低水平．     

Relationship between Protein Accumulation Regulation and Yield Formation in Soybean

Three different genotypes soybeans were adopted in this experiment under three fertilizer levels. The object of this study was to investigate protein accumulation regulation of soybean cultivars under the condition of different nutrient levels, and their effects on soybean yield and quality, and to provide theoretical evidence for breed, cultivation and agricultural production, also man-powered controllable locations. The concentration of N in the leaves declined after seedling stage, then increased again at stage of early flowering, and started to decrease up to leaf senescence, declined rapidly from seed-filling season to stage of yellow ripeness. The concentration of N in the stems and pod walls declined with growth stage. High seed protein genotypes exhibited higher N assimilating and partitioning during whole growth stages. Pod walls were media of N partitioning. Protein was accumulated mainly during the later period of reproductive growth stage up to harvest, so plant growth after stage of yellow ripeness could not be neglected.     

水分对大豆蛋白质物料微波膨化的影响

就水分含量对大豆蛋白质物料微波膨化效果的影响进行了研究 ,认为含水量为 30 %时 ,较适宜利用微波进行膨化 ;水分影响膨化的机理在于决定膨化动力和微波能量提供的大小 ,同时也会影响蛋白质物料的凝胶结构及变性性质 ,从而最终影响微波膨化     

苜蓿食用叶蛋白的提取及其在曲奇中的应用研究

[目的]为了研究苜蓿食用叶蛋白的提取及其在曲奇中的应用。[方法]以压块苜蓿为原料,采用酸度法和离心法相结合提取苜蓿食用叶蛋白质。[结果]随着苜蓿蛋白添加比例的增加,面粉的吸水率增加,面团的形成时间、稳定时间缩短,弱化度增加,评价值降低,面团的最大拉伸阻力、拉伸能量减少,拉伸长度先增加后减小。随着苜蓿蛋白添加量的增加,曲奇面团的弹性降低,曲奇的黏着性、硬度、弹性、胶着性、咀嚼度、回复性减小,而它的酥脆性增大。添加2%的苜蓿蛋白的曲奇评价值最高。[结论]苜蓿蛋白对曲奇而言,是良好的营养强化剂和面团改良剂(弱筋剂),添加的最佳比例是2%。     

50年黑龙江省大豆遗传改良的产量及品质变化

本研究针对黑龙江省过去50年推广的大豆品种产量及品质变化进行研究。结果表明，品种推广年代与产量之间表现显著的线性回归关系，产量呈逐年增加的趋势，平均每年提高1．27％。产量的提高与英数、英粒数、粒数及收获指数密切相关，而与百粒重关系不大。经过50年的遗传改良，大豆蛋白质和脂肪含量变化不大，且品种间变异幅度较小。R2期（盛花期）叶氮含量、单株叶氮量、比叶氮及LAI（叶面积指数）与产量及品质关系不大，但此时期干物质重与产量里负相关关系，生育前期的干物质积累对产量的贡献不大。     

水杨酸对葡萄幼苗叶片膜脂过氧化的影响

 以一年生京秀葡萄 (Vitisviniferacv .Jingxiu)扦插苗为试材 ,研究了外源水杨酸对葡萄叶片膜脂过氧化的影响。结果表明 ,喷施 1× 10 -4mol·L-1的水杨酸后 ,葡萄幼苗叶片的丙二醛含量下降 ,可溶性蛋白质含量升高 ,抗氧化酶抗坏血酸过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶活性和抗氧化剂类胡萝卜素、谷胱甘肽、抗坏血酸含量显著升高。水杨酸可能通过提高葡萄叶片对膜脂过氧化的抗性来诱导其对胁迫的抗性。     

玉米高蛋白高赖氨酸新种质的选育及相关性研究

饲养业迫切要求高蛋白质又高赖氮酸的“双高”玉米，我们用高蛋白质种源与高赖氮酸种源杂交，在其后代中分别用选株自交、回交、系内混合授粉等方法结合蛋白质、赖氨酸的测定来选择“双高”优株，并对自交后代进行有关相关性研究。现已选育出一小批蛋白质含量１５．７９％～２２．８８％，赖氨酸含量０．４６％～０．６４％的双高种质；在相关关系分析中证明了籽粒蛋白质和赖氨酸含量呈显著正相关关系；在蛋白质四种组分分析中证明０２基因同样可以调整高蛋白质中四种蛋白的比例，富含赖氨酸的谷蛋白占粗蛋白的比例大幅度增加，上升到４０％左右，而赖氨酸含量极少的胶蛋白占粗蛋白的比例由普通玉米的５０％下降到２０％左右，可以认为，通过遗传育种手段可以同步提高玉米籽粒中的蛋白质和赖氨酸含量。