乳酸菌的生理功能及其在食品工业中的应用

乳酸菌赋予发酵食品较佳的营养价值和保健功能,因此在发酵食品工业中的应用较为广泛。对乳酸菌的生理功能及其在食品工业中的应用进行综述,为乳酸菌发酵食品的研究和开发提供一定的理论依据,并对乳酸菌在食品工业中的应用前景进行展望。     

棕榈油的改性研究进展

概述了棕榈油组成、性质,综述了棕榈油的改性以及改性后在食品工业、日化工业及动力燃料上的应用,并对棕榈油的应用前景进行了展望。研究表明,棕榈油有着极高的利用价值和可再生性,可以为多个领域的可持续发展做出贡献,如可做成食用调和油、奶油、洗洁用品、化妆品、生物柴油等一系列的产品。棕榈油的改性利用前景广阔。     

湖南农产品加工业国际竞争力影响因素研究——基于熵权与灰色关联分析

建立了包括规模竞争力、效益竞争力、开放竞争力、持续竞争力、环境竞争力的农产品加工业国际竞争力评价指标体系,根据2003～2012年《湖南统计年鉴》数据,运用熵权法与灰色关联理论分析了影响湖南农产品加工业国际竞争力的主要因素。结果表明,效益竞争力、持续竞争力与规模竞争力对湖南农产品加工业国际竞争力有显著影响。     

基于灰色系统理论的我国林业产业研究简

基于1998～2011年我国林业统计数据,运用灰色关联度和GM（1,1）预测模型对我国的林业产业结构进行了分析和预测。结果表明：林业第二产业与总产值的灰色关联度最大,对林业总产值的贡献率最大,第一产业次之,第三产业最小;动态关联分析显示,林业产业总产值和各产业产值都在显著增加,产业结构表现为“二、一、三”的产业格局。通过灰色模型预测可知,我国林业产业不断的趋向合理完善,2013年总产值将达41329．2083亿元,但2013～2018年仍将保持着“二、一、三”的产业格局。     

黄河三角洲“五位一体”特色产业集群发展对策研究

黄河三角洲资源丰富,发展迅速,但是存在产业雷同、集聚度不高、特色不鲜明、示范带动作用不强、高端管理人才匮乏、成果转化能力弱、各市发展不平衡等问题。作为转变发展方式重要突破口,特色产业集群在现阶段越来越受到重视。该研究从界定特色产业集群内涵入手,分析了黄河三角洲特色产业集群的问题与不足,从园区经济、园区政策、园区文化科技、园区管理、园区生态5个角度提出了“五位一体”的特色产业集群发展对策建议。     

自动化蚕台变量喷粉消毒机控制系统设计与试验

随着自动化蚕台的推广应用,传统的定量喷药消毒方式已不能满足生产需求;为解决定量喷粉消毒方式药物浪费严重、环境污染及工效低等问题,在原有喷粉机的基础上,以单片机为核心,开发了一款电动式变量喷粉控制系统。该装置能根据蚕台平移速度等因素调节喷粉量,实现变量喷药,有效提高消毒药剂的利用率。经实际应用证明,该电动变量喷粉装置喷粉精度达到94%,操作方便,性能稳定。     

宁夏防沙治沙及沙产业技术开发研究

针对宁夏自治区银川平原绿洲腹部沙地、中卫腾格里沙漠和盐池毛乌素沙地三种类型,进行防沙治沙及沙产业技术开发的试验研究。着重突出沙产业技术开发,坚持以经济效益促进防沙治沙生态建设的可持续发展,以提高水资源的利用率为核心,紧密结合当地的自然环境条件,以新技术、少用水、高投入、高产出为主要手段,开发沙产业,实现可持续发展的战略目标。在3个示范区按8个专题进行了研究与开发,建立试验示范区0.13万hm²、辐射推广2.67万hm²;培植杨树短轮伐期速生丰产优质纸浆用材林、鲜食葡萄为主的果品生产与加工、沙地植物资源利用为主的沙旱生植物开发与繁育、沙地设施栽培4种沙产业,申报3项专利,形成多项新技术,撰写30余篇论文及研究报告。     

福建安溪茶产业集群形成机制研究

福建安溪的茶产业集群经过长期的发展,取得了显著的成效。福建安溪茶产业集群形成的内部优势包括区域资源禀赋、产业链迂回、龙头企业推动等,外部力量主要是市场催生、政策拉动以及独特的传统社会文化环境等。建议农业产业集群发展要在农户层面、企业层面和产业集群层面做好政策支持。     

青狮潭库区沉积物/稻田土壤中有机氯农药残留与释放规律

为了解青狮潭库区沉积物和土壤中有机氯农药(OCPs)残留及其释放特征,采用气相色谱法(GC-ECD)测定了青狮潭库区水库沉积物、池塘沉积物、河流沉积物和稻田土壤中OCPs含量,并运用室内模拟装置探讨了沉积物和稻田土壤在静置和悬浮两种情景下OCPs的释放规律。结果表明:水库沉积物、池塘沉积物、河流沉积物和稻田土壤中总OCPs残留量分别为81.55、88.60、68.96 ng·g~(-1)和92.62 ng·g~(-1)(干质量)。HCHs和DDTs是两类残留量较高的OCPs,其含量分别达到23.26～39.89 ng·g~(-1)和12.22～17.20 ng·g~(-1)。上覆水为超纯水时,静置组与扰动组的底物中OCPs向上覆水释放表现出先快后慢的特征,且扰动组的底物中OCPs释放量明显多于静置组;其中HCHs和β-硫丹的释放量最高。OCPs的理化性质、底物组成特征和外力扰动使各种OCPs在上覆水中的检出率和检出浓度存在明显差异,其中稻田土壤中OCPs向上覆水释放量最高而河流沉积物中OCPs向上覆水释放量最低。十二烷基硫酸钠可使底物中的OCPs快速向上覆水中释放(尤其促进了DDTs的释放),在扰动和静置情形下,上覆水OCPs浓度最少可提升134.44%和118.41%。因此,外界扰动和十二烷基硫酸钠汇入均可促进底物中OCPs的溶出释放。     

杭州市富阳区万市镇石笋产业现状及发展对策

石竹（Phyllostachys nuda）为小型优良笋材两用竹种,因笋质优良而极具市场开发价值。万市镇是浙江省杭州市石竹的分布集中区域,有着悠久的石笋加工历史,石笋产业已成为当地竹农的支柱产业。由于受到土地竞争性利用及传统粗放经营技术的限制,石笋产业未能得到很好的发展。文章分析了万市镇发展石笋产业的优势和劣势,提出了加快石笋产业发展的建议,以真正实现“一根竹子富一方”的目标,助力乡村振兴。