不同光源处理对非洲菊组培苗生长的影响

以非洲菊瑞扣为材料,普通荧光灯为对照,研究发光二极管(LED)和冷阴极荧光灯(CCFL)处理对其组培苗生长的影响。结果表明:在红光/蓝光=7/3(光质比)的情况下,LED光源处理下,组培苗地下部、整株鲜质量,叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量,可溶性蛋白含量及根系活力均高于其他处理;LED和CCFL光源处理下,组培苗叶长显著高于对照;在根长方面,CCFL光源处理下出现最大值,LED次之,均显著高于对照;LED和对照处理下,根数、地上部鲜质量、地下部干质量均显著高于CCFL处理;CCFL处理下,叶片下表皮气孔面积显著大于其他处理,在气孔密度方面,LED处理略显优势。综合比较,LED光源是用于非洲菊组织培养的最佳光源。     

自发性气调对鲜切茭白品质及微生物的影响

[目的]研究不同气调包装材料对鲜切茭白品质及表面微生物的影响。[方法]将茭白鲜切处理,置于不同材料的塑料袋包装中,在0~4℃进行自发性气调贮藏,定期检测茭白的色泽、失重率、硬度、电导率、可溶性固形物、还原糖、总糖、酸度以及菌落总数和乳酸菌数。[结果]试验表明,贮藏6 d时,3种包装材料对茭白的色泽、失重率,固形物含量变化都有一定的延缓作用;贮藏12 d时,所有处理组茭白的电导率均小于对照组;贮藏16 d时,聚丙烯、高密度聚乙烯包装鲜切茭白硬度低于对照,高密度聚乙烯包装袋茭白还原糖高于对照组,低密度聚乙烯包装袋内茭白总糖高于对照组,所有处理组茭白总酸度均低于对照组;贮藏至22 d时,所有处理组茭白表面的菌落总数和乳酸菌数均少于对照组。[结论]高密度聚乙烯、低密度聚乙烯及聚丙烯包装材料对鲜切茭白均有延长保藏期的作用,但也存在差异,自发性气调贮藏对鲜切茭白有延长保质期的作用。     

非洲菊切花弯茎影响因素研究进展

非洲菊（Gerbera jamesonii）切花采后易出现弯茎现象,造成瓶插寿命缩短,观赏价值下降。非洲菊弯茎的发生受到其内在因素和外界环境的综合调控。从非洲菊花茎组织结构、物质代谢、导管堵塞、植物激素等方面对弯茎影响因素进行了综述,并在此基础上对进一步探讨弯茎影响因素之间的联系及其分子调控机制提出了展望。     

乙烯和葡萄糖处理对‘洛阳红’牡丹切花花色和花青素苷合成的影响

以‘洛阳红’牡丹（Paeonia suffruticosa‘Luoyanghong’）切花为试材,研究10 μL ? L-1乙烯处理、1 μL ? L-1乙烯抑制剂1-MCP处理、90 g ? L-1葡萄糖处理、90 g ? L-1葡萄糖 + 10 μL ? L-1乙烯复合处理对切花花色和花青素苷含量的影响,以蒸馏水处理为对照。研究结果表明：乙烯处理的切花花色明度增加,红度和彩度下降,花瓣花青素苷含量下降;1-MCP处理与对照无显著差异;葡萄糖处理花色明度下降,红度和彩度增加,花瓣花青素苷含量增加;葡萄糖乙烯复合处理对切花花色及花青素苷积累也有明显改善与促进作用。对花青素苷合成相关基因表达量分析的结果表明,乙烯处理对基因表达有抑制作用,而葡萄糖处理有显著的正调控作用,葡萄糖乙烯复合处理则显著缓解了单独乙烯处理对基因表达的负调控作用。葡萄糖信号和乙烯信号之间一定程度上存在互作,葡萄糖缓解了乙烯对牡丹切花花青素苷合成的抑制作用。     

高压处理对鲜切果蔬品质与微生物影响的研究进展

综述了高压处理对鲜切果蔬质量与安全影响的研究进展,涉及鲜切果蔬的感官品质与营养品质、抗氧化能力、与品质变化有关的酶、微生物及细胞结构等内容,并对鲜切果蔬高压处理的发展方向进行了展望。高压处理是一种采用50-1 000 MPa压力处理食品的非热加工技术。适宜的高压处理能够改善鲜切果蔬的口感,但过高的压力（＞200 MPa）会对感官品质产生不良影响;高压下鲜切果蔬营养品质的变化与原料及处理条件有关,低压处理可以提高鲜切果蔬的抗氧化能力,压力过高则导致抗氧化能力下降;与鲜切果蔬品质有关的大多数酶在相对低的压力下受到的影响不大,甚至还有被激活的现象,但随着压力升高,如达到400 MPa以上,一些酶活性明显下降,而有些酶甚至需要600 MPa以上的压力才能失活;高压下微生物失活的程度取决于微生物类型、压力大小、处理温度与时间等,高压处理后鲜切果蔬上的微生物均有不同程度的失活,但如果采用的高压条件不能完全杀灭鲜切果蔬上的微生物,则会面临很大风险,即使在4℃下贮存,也不能阻止微生物增长。总的来看,相对低的压力处理（＜300 MPa）不能完全灭活鲜切果蔬上的微生物,尽管这还取决于果蔬种类及初始微生物的种类与数量,但高压在鲜切果蔬产品安全控制上面临挑战,因为过高的压力会导致鲜切果蔬产品的品质不被接受,因而寻找联合而非单一高压处理技术可能是一种解决方案。超过100 MPa的压力会对果蔬细胞结构产生影响,高压下鲜切果蔬产品的品质及微生物数量变化与高压下细胞结构的改变有关。因此,选择适宜的耐高压的原料品种,采用更有效的联合高压技术及危害分析与关键点控制管理,是实现高压技术在鲜切果蔬加工生产应用的前提,也是保障鲜切果蔬高压产品品质与安全的有效措施。未来鲜切果蔬高压研究将面向数字化模拟高压对果蔬细胞结构的影响、高压下鲜切果蔬风味的控制、联合高压技术开发及适宜高压加工的鲜切果蔬原料品种的选择等。     

Cultivar differences in gaseous 1-methylcyclopropene accumulation in whole and fresh-cut apple fruit

A number of studies have shown that responses of apple fruit to 1-methylcyclopropene (1-MCP) vary considerably among cultivars. This study was designed to determine if cultivars show differences in accumulation of gaseous 1-MCP. Apple fruit were placed in 1.76 L jars that were sealed and injected with 20 μL L⁻¹ 1-MCP. After 12 h, samples of intercellular atmosphere were removed and analyzed for 1-MCP concentration. Accumulation of internal gaseous 1-MCP varied markedly among cultivars, ranging from 0.14 ± 0.06, 0.22 ± 0.03, and 0.77 ± 0.30 in ‘Redcort’, ‘McIntosh’, and ‘Empire’, respectively, to 2.10 ± 0.28, 3.33 ± 0.13, and 6.93 ± 0.35 μL L⁻¹ in ‘Gala’, ‘Cameo’, and ‘Honeycrisp’, respectively. Accumulation of gaseous 1-MCP was reduced an average of 51% in fruit treated with Sta-Fresh 8711 fruit wax. The role of the epidermis in modulating 1-MCP ingress was determined by measuring gaseous 1-MCP accumulation in fresh-cut tissue. Fresh-cut cortical tissue rapidly depleted headspace 1-MCP (>95%) over a 1-h exposure yet accumulated negligible quantities of internal gaseous 1-MCP. By contrast, cortical tissue treated with ascorbic acid or hypotaurine, or aged for several hours prior to exposure to 1-MCP, showed reduced consumption of headspace 1-MCP and high accumulation of internal gaseous 1-MCP. Levels of internal 1-MCP in cortical tissue from the cultivars generally paralleled those for intact fruit, ranging from 0.23 ± 0.07, 0.37 ± 0.18 and 1.09 ± 0.14 μL L⁻¹ in ‘Empire’, ‘McIntosh’ and ‘Redcort’, respectively, to 2.40 ± 0.71, 4.55 ± 0.15, and 6.24 ± 0.85 in Gala’, ‘Cameo’, and ‘Honeycrisp’, respectively. Although commercial fruit wax influences gaseous 1-MCP accumulation, the comparable accumulation patterns in unwaxed whole and fresh-cut apple fruit suggest that epidermal tissue/native waxes alone do not account for cultivar differences.     

非洲菊离体叶培养诱导不定芽研究

为探寻非洲菊离体叶片培养的不定芽再生条件,完善非洲菊离体叶片的不定芽再生体系,以不同解离方式（叶自株丛基部撕脱、叶自株丛基部剪切、叶柄剪半）的离体叶为外植体,进行不同激素浓度配比的试验。结果表明,除叶柄剪半的外植体无不定芽再生外,另2种离体叶在叶柄基部均有器官型再生不定芽和器官发生型再生不定芽。自株丛基部撕脱的离体叶于1/2MS+KT 5 mg/L +NAA 0.1 mg/L +蔗糖30 g/L的培养基中,器官型不定芽的直接再生率最高达60%~70%。再生比例为1~2,器官发生型再生率20%~30%,再生比例1~2。器官型不定芽再生主要集中在接种后4~12天的时间段内,而器官发生型不定芽形成主要集中在接种后12~24天的时间段内。若将KT换成BA的不同浓度,则仍以自株丛基部撕脱离体叶的器官型再生率最高达60%~70%,再生比例4~5,器官发生型再生率为50%~60%,再生比例为2~3。试验表明：BA和KT二者同属细胞分裂素类物质,二者浓度上的变化对不定芽再生影响不大,而二者种类不同对不定芽再生差异很大。     

非洲菊组织培养技术体系研究进展

综述了近几年来非洲菊组织培养技术体系的研究进展,包括外植体的选择、培养基的筛选、移栽管理等方面,并提出了需要继续研究解决的问题。     

保鲜剂对香石竹切花生理生化特性的影响

试验表明,2种含有不同物质的保鲜剂均能不同程度地增加香石竹切花鲜重和花径,改善体内水分状况,延缓可溶性蛋白的降解,延长瓶插寿命,其中以保鲜剂1(2%S+200mg·L-1 8-HQ+150mL AC+50 mg·L-1 Al2(SO4)3+100 mg·L-1VC+50 mg·L-1 SA)的效果较好,属环保型保鲜剂.     

非洲菊保护地无土栽培研究进展

非洲菊为世界五大切花之一,全球栽培面积逐年扩大。阐述了非洲菊无土栽培中栽培基质、营养液配方2大因素对非洲菊生长发育、产量和质量的影响,以期为非洲菊的标准化生产提供参考依据。