阴地厥提取物对运动训练大鼠不同组织抗氧化水平的影响

【目的】探讨阴地厥提取物(Scepteridium ternatumextract,STE)对运动训练大鼠心、肝、肾、脑、股四头肌等组织抗氧化水平的影响。【方法】将24只SD雄性大鼠随机分为安静对照组、运动对照组及运动+STE组,后2组大鼠进行7周的大强度跑台耐力训练,安静对照组自由活动不进行跑台训练,运动+STE组大鼠每天灌胃STE100mg/kg,其他2组灌服相同体积的生理盐水,每周最后1天测各组大鼠的体质量。第8周第1天取运动对照组和运动+STE组大鼠心、肝、肾、脑、股四头肌等组织样品,匀浆后分别测试各组大鼠不同组织总抗氧化能力(T-AOC)及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)含量。【结果】运动+STE组和运动对照组大鼠体质量与安静对照组比较均呈下降的趋势,其中运动+STE组大鼠体质量变化无显著性差异(P0.05),而运动对照组大鼠体质量变化有显著性差异(P0.05)。运动+STE组大鼠各组织T-AOC、SOD、CAT、GSH-Px活性和GSH含量显著或极显著高于运动对照组。运动+STE组大鼠各组织(除脑组织外)MDA含量显著低于运动对照组(P0.05),而高于安静对照组。【结论】阴地厥提取物可以改善长时间大强度耐力运动大鼠心、肝、肾、脑、股四头肌等组织的抗氧化水平,维持各组织抗氧酶活性和GSH含量,降低脂质过氧化反应,减少MDA的生成。     

添加葡萄籽等植物提取物对湘云金鲫生长性能及鱼体成分的影响

选用1344尾平均体重为105 g的健康湘云金鲫鱼种。随机分为4个处理,每个处理2个重复。Ⅰ组投喂基础饲料,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在基础饲料中分别添加4 m g/kg的黄酶素及10、20 g/kg葡萄籽等植物提取物。30 d后测定湘云金鲫的生长性能和鱼体成分。结果显示:Ⅲ组与Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅳ组比较,增重率分别提高53.77%、45.43%、20.16%(P<0.05),饵料系数分别降低33.06%、31.02%、16.44%(P<0.05);鱼体蛋白质含量显著提高(P>0.05),体脂肪含量无显著变化(P>0.05)。因此,葡萄籽等植物提取物作为饲料添加剂能显著提高湘云金鲫的生长性能、降低饵料系数、改善鱼体品质,本试验条件下,其适宜添加量为10 g/kg。     

畜粪沤肥浸渍液对青椒和番茄β-1,3-葡聚糖酶活性的影响

:1998年温室盆栽试验测定 ,畜粪沤肥浸渍液处理青椒、番茄后 ,植株体内 β - 1,3-葡聚糖酶活性均有不同程度的提高。与对照比较 ,猪粪、马粪、牛粪沤肥浸渍液对青椒 β - 1,3-葡聚糖酶活性提高率 ,最大分别为 12 .4 1% ,7.76 %和 10 .96 % ;对番茄 β - 1,3-葡聚糖酶活性提高率 ,最大分别为 4 0 .50 % ,2 5.0 7%和 2 4 .79%。     

西番莲多糖提取物对猪圆环病毒2型感染RAW264.7细胞氧化应激的影响

为研究西番莲多糖提取物（Passiflora edulis polysaccharide extract，PEPE）对猪圆环病毒2型（Porcine circovirus type 2，PCV2）感染RAW264.7细胞氧化应激相关因子的影响，本试验探讨了PEPE对氧化应激的调节作用。在96孔细胞培养板中每孔加入100 μL浓度为1×10⁶个/mL的RAW264.7细胞，分别设细胞对照组、PEPE组（25、50、100、200、400、800和1 600 μg/mL），分别于培养箱培养24和48 h，用MTT法检测细胞活性，筛选PEPE的药物安全浓度范围。试验分为以下6个组：细胞对照组、病毒组、PEPE高（400 μg/mL）、中（200 μg/mL）、低（100 μg/mL）剂量组及维生素C组，其中细胞对照组加入含10% FBS的DMEM培养液，其余组加入PCV2病毒液，孵育2 h后在PEPE组加入对应浓度的PEPE溶液，VC组加入配制好的VC溶液，细胞对照组和病毒组加入含10% FBS的DMEM培养液，培养48 h，同样用MTT法检测细胞活性，以研究PEPE对PCV2感染RAW264.7细胞活性的影响。按照上述6个试验组分组，处理同上，将细胞培养12 h，收集样品用于检测氧化应激相关因子水平。用Griess法和DCFH-DA荧光探针分别检测RAW264.7细胞上清中NO含量和细胞内活性氧（ROS）水平、OPT荧光法检测细胞内还原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG）含量，化学发光法检测细胞内黄嘌呤氧化酶（XOD）、髓过氧化物酶（MPO）和诱导型一氧化氮合酶（iNOS）活力。结果显示，PEPE对RAW264.7细胞的安全浓度范围为25~400 μg/mL。PCV2感染RAW264.7细胞后，细胞活性显著降低（P<0.05），而不同浓度PEPE处理组均能提高细胞活性。RAW264.7细胞被PCV2感染后，细胞分泌NO、ROS水平，GSSG含量及XOD、MPO和iNOS活性显著升高（P<0.05），感染细胞GSH含量显著降低（P<0.05）；PEPE作用于PCV2感染的RAW264.7细胞，显著降低感染细胞NO、ROS水平、GSSG含量及XOD、MPO和iNOS活性（P<0.05），100 μg/mL PEPE处理组细胞GSH水平显著升高（P<0.05）。本试验结果表明，PEPE能提高PCV2感染RAW264.7细胞的抗氧化能力，有利于缓解病毒感染所致氧化应激。     

黑沙蒿乙醇粗提物对奶山羊体外试验CLA含量及C18不饱和脂肪酸生物氢化率的影响

采用体外试验研究添加不同浓度的菊科黑沙蒿乙醇粗提物对瘤胃微生物体外发酵脂肪酸生物氢化、CLA含量及其前体物trans-11C18:1含量的影响。黑沙蒿乙醇粗提物添加的剂量分别是0(对照组)、3、30、300及3000mg/L。培养时间分别是2、6及24h。在每个采样时间点、每个添加量均设3个重复。试验结果表明,添加黑沙蒿乙醇粗提物有降低C18不饱和脂肪酸生物氢化率的趋势,有增加CLA生成前体物trans-11C18:1脂肪酸含量的趋势,有增加CLA含量的趋势。     

Effect of antioxidants in controlling enzymatic browning of minimally processed persimmon ‘Rojo Brillante’

‘Rojo Brillante’ is an important variety of persimmon that after removal of the astringency with high levels of CO₂, maintains firmness and sweetness, making possible its commercialization as a fresh-cut commodity. However, the commercial success of the product is limited mainly by enzymatic browning. This work presents the effect of a wide range of antioxidants on enzymatic browning of ‘Rojo Brillante’ persimmon combining in vitro (extracts and precipitates) and in vivo (cut tissue) studies. Preliminary screening of the antioxidants, determined by absorbance and color measurements of persimmon extracts and pellets, showed that 4-hexylresorcinol (Hexyl), citric acid (CA) and calcium chloride (CaCl₂) were effective at controlling browning at 10 mM; whereas, ascorbic acid (AA) required a higher concentration (25 mM). Peracetic acid, cyclodextrin, cysteine, and hexametaphosphate were not effective at controlling browning, even at a concentration of 50 mM. In in vivo studies, AA (1.12%) and CA (0.21%) were the most effective treatments to control enzymatic browning of fresh-cut material, reaching the limit of marketability in 5–7 days, whereas, Hexyl and CaCl₂ did not reach 1 day of storage. The results showed that optimum concentrations in cut tissue did not always correlate with the in vitro studies, indicating that antioxidants have an effect not only in browning reactions, but also in metabolic activity and cell wall changes during wound-induced reactions. The results provide relevant information for further development of minimally processed ‘Rojo Brillante’ persimmon during storage at 5 °C.     

北京鸭和樱桃谷鸭填饲条件下脂肪沉积性能比较

试验对相同方式填饲的北京鸭和樱桃谷鸭的脂肪沉积性能进行了比较,结果表明填饲北京鸭的腹脂重极显著大于填饲樱桃谷鸭(P<0.01),皮脂厚和皮脂重略大于樱桃谷鸭,差异不显著。填饲北京鸭的皮脂率、腹脂率均大于樱桃谷鸭达到极显著水平(P<0.01)。填饲条件下,北京鸭的胸肉粗脂肪、总脂肪酸百分含量均高于樱桃谷鸭,差异不显著;北京鸭的脂肪酸C22∶0的百分含量高于樱桃谷鸭达到极显著水平(P<0.01),不饱和脂肪酸C14∶1、C24∶1 C22∶6的百分含量北京鸭显著高于樱桃谷鸭(P<0.05);其余各类脂肪酸含量两品种间差异不显著。     

络合滴定黑荆栲胶中单宁含量的新方法

利用单宁分子结构中酚羟基能与Ｐｂ＾２＋络合的原理，以Ｋ２ＣｒＯ４为指示剂，ＰＡＭ作终点增敏剂，用Ｐｂ＾２＋标准溶液络合滴定黑荆栲胶中单宁的新方法。该法比皮粉法快速、准确。     

猴头菌培养及提取工艺的研究

本文对猴头菌培养条件包括营养，温度，水份等以及提取工艺进行了研究。采取三级培养，固体发醇后提取浸膏，生产工艺简便。浸膏特征反应明显，且各种理化指标符合《中国药典》（１９９０）煎膏剂通则的要求。猴头菌Ｈｅｒｉｃｉｕｍ ｅｉｎａｃｅｕｓ近年来已有很多厂家利用菌丝体提取物，制成各种剂型的药物，用于治疗十二指肠溃疡病，胃窦炎，慢性胃炎，胃闷胀，胃痛等病，是一种治疗消化道疾病具有明显疗效的真菌药物。对此，我     

生姜提取液对牦牛肉保鲜效果的研究

以新鲜牦牛肉为原料,采用生姜提取液(鲜生姜汁∶蒸馏水=1∶5)喷淋处理,结合真空复合膜包装技术,研究在(3±1)℃条件下储藏21 d新鲜牦牛肉的感官品质、细菌总数、p H、挥发性盐基氮(TVBN)含量等指标的变化规律。结果表明,生姜提取液处理可保持牦牛肉较高的感官品质,降低水分损失率和菌落总数增长速度,储藏期间肉的p H处在鲜肉范围内,有效减缓了TVB-N含量的升高,明显延长了牦牛肉的储藏时间,具有较好的保鲜效果。