酶法制备绿豆多肽的研究

采用木瓜蛋白酶对绿豆蛋白进行水解,确定了水解绿豆蛋白制备绿豆多肽的最佳水解条件为最适pH为6.5,底物浓度7%,酶浓度为底物的8%,水解温度45℃,水解时间为4h。同时测定了绿豆蛋白水解前后的功能性质,结果表明得到的绿豆多肽的黏度、溶解度及乳化性、起泡性等得到了明显改善,适于在食品工业中应用。     

江苏省蚕豆种质鉴定和评价利用

江苏省蚕豆种质资源丰富。本所通过农艺性状、抗病性、抗逆性鉴定和营养成份测定 ,对其种质作出评价 ,并对其中 7个品种进行重点评述和推荐。     

蚕豆高产栽培技术及其原理——上海市蚕豆高产栽培协作试验总结

蚕豆在本市有悠久的栽培历史,但对其栽培技术缺少研究,长期以来产量亦不高。本院自1979年以来主持了“上海市蚕豆高产栽培协作试验”课题,经十四个单位共同努力,取得单位面积产量为3394公斤/公顷的结果,比传统蚕豆栽培方法增产20％—60％。我们通过综合试验、单项试验以及对比试验。总结出一整套蚕豆高产栽培技术,主要是:在本市条件下,于十月中、下旬适时播种;宽行距窄株距条点播合理密植;冬前与早春壅根培土以防冻保苗、控制无效分枝;采取株型调整措施减缓群体与个体、营养生长与生殖生长的矛盾;顺应蚕豆对营养元素的需求、注重施肥技术;对病虫害进行综合防治,注意开沟排水防止湿害等。目前运用上述综合或单项栽培技术的蚕豆种植面积已占本市蚕豆收获面积的10％以上。虽各地栽培条件不同、具体措施各异,但是本研究结果对本市与外地蚕豆的生产与科研仍有一定帮助。     

四棱豆过氧化物酶同工酶的研究

为了阐明过氧化物酶(POD)同工酶在四棱豆中的分布规律,鉴定不同四棱豆品种间的亲缘关系,选育优势杂交亲本,我们采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳技术,研究了同一株四棱豆(K0027)不同节位成熟叶片和16个品种的POD同工酶酶谱特征。结果表明:POD同工酶在同一株四棱豆9个不同节位成熟叶片中的酶带数均为10条,并且各酶带相应的Rf值基本相同;而在16个不同四棱豆品种中酶带数为6～11条,并且各酶带的宽窄、颜色深浅等特征存在明显的差异。结合各酶带的相对迁移率(Rf值)和品种间的联合相似系数(S值)分析可知,(1)POD同工酶在同一株四棱豆不同节位成熟叶片中的表达具有高度的稳定性和相似性;(2)POD同工酶在所选的16个品种间存在明显的差异性,其中K0006和K0035、早熟二号,K0021和K0028品种间的S值在0.2～0.4之间,为最小值,即这两组品种间的亲缘关系最远,为优势杂交亲本组合;(3)同时阐明了POD同工酶在四棱豆中的相关分布规律,为植物分类或品种鉴定提供了科学依据,对杂交育种选材具有重要的实践指导意义。     

论蚕豆在南通产业结构调整中的作用

通过蚕豆在南通市产业结构调整中的作用分析 ,论述了蚕豆作为食、菜、饲、肥兼用作物 ,可起三方面作用 :1 .协调用养地关系 ,实现农业可持续发展 ;2 .利用间套作技术 ,开发多种增效种植模式 ;3.开展以菜、蔬为目的的食品加工、保鲜产业 ,利用蚕豆含高胡萝卜素、核黄素、维生素等 ,还富含硒、钙等 ,可作为保健食品等产业开发利用     

小豆生长发育规律的研究——Ⅲ.小豆籽粒灌浆进程及播后籽粒干物质转移速率的研究

研究表明:小豆开花后籽粒干物质积累以及播后籽粒干物质转移后的残留量变化呈正态曲线。播后第8天前后为幼苗自身供养与异养的临界期,生育后期的中期为籽粒灌浆的快速时期。     

植物生长调节剂三十烷醇对绿豆发芽生长的影响

三十烷醇是一种广谱性的植物生长促进剂,其促进生长效果稳定,无污染,无毒害。本文研究了不同浓度三十烷醇溶液对绿豆生长的影响,结果表明：低浓度三十烷醇溶液对绿豆生长起促进作用。     

豆蚜种群消长的主成分分析

运用主成分分析法(PCA),分析了室内繁蚜过程中豆蚜种群消长的主要因素。结果表明,影响豆蚜种群消长的主要因素有三类,分属三个主成分。第一主成分的特征根为3.34,是营养属性,对豆蚜种群消长的影响主要在繁蚜后期;第二主成分特征根为3.02,是生长率属性,主要在繁蚜中期起作用;第三主成分特征根为2.25,主要在繁蚜初期起作用。     

铝胁迫对白银豆幼苗生理特性的影响

以温州白银豆为材料,设置了6个不同的铝处理浓度(0、1、10、100、500、1000mg·L-1Al3 ),采用室内培养皿水培方法,研究了不同的铝处理对白银豆幼苗生理特性的影响。结果表明,当铝浓度达到1000mg·L-1时,白银豆绝大部分死亡。低浓度的铝处理(0、1和10mg·L-1)增强了白银豆的根系活力,促进了白银豆过氧化氢酶活性的增加,降低了白银豆的质膜透性和丙二醛的含量,抑制了白银豆过氧化物酶的活性,而高浓度的铝处理(500mg·L-1)则效果相反。