干法消解——等离子光谱法同时测定大米中的铜和镉

采用干灰化消解技术处理样品,用等离子光谱法（ICP—AES法）同时测定了大米中的铜和镉。实验结果表明：该法测定大米中的铜和镉与用国家标准方法测定结果基本一致,且该方法具有简便、快速、结果准确可靠的优点。     

森林资产评估的经济技术指标体系建立

依据建立森林资产评估的经济技术指标体系的原则和要求,将被评估的资产划分成了不同林种、树种、经营目的、立地类型和营造林模式组合的各种标准类型。以标准类型为基本单位,将森林经营及收获生产全过程的每道工序的物化劳动和活劳动及产出实行了计量指标化。然后将这些指标的单位有机整合,以形成一个区域的森林资产评估的经济技术指标体系。     

社区支持农业（CSA）——推动城乡一体化发展的绿色之路

社区支持农业（Community Supported Agriculture,以下简称：CSA）是一种新型的农业生产及销售模式,农业生产者与消费者之间达成合作关系,由消费者提前支付农业生产费用或参与农业生产劳动,农户则保证定期向消费者提供安全的农产品,双方之间“利益共享,风险共担”.CSA提侣有机生产,侣导互助合作,具有良好的经济、生态和社会效益.当今我国正处于城市化高速发展阶段,城乡二元结构带来的城乡发展不平衡,城市扩张带来的耕地减少、生态破坏、农民失地,产业化生产带来的食品安全、小农生产生存空间被压缩等问题引起了社会的广泛关注.如何在城市化高速发展的同时,处理好“三农”发展问题,最终实现城乡发展的一体化和可持续？对于该问题,CSA模式不失为一种有益的探索.本文主要分三个部分来进行相关问题的探讨,即：CSA的概念,当前我国城乡发展中出现的问题,以及CSA模式在城乡发展中的作用.     

淡紫拟青霉E16液体发酵工艺研究

以活菌数为检测指标,通过单因子和正交试验对淡紫拟青霉 E16液体发酵工艺进行优化。结果表明,淡紫拟青霉E16发酵最佳液体培养基配方为：白砂糖1.5％（质量分数,下同）,大豆粉1％,磷酸二氢钾0.1％,硫酸锌0.01％;最佳发酵条件为：起始 pH 值6,500 mL 三角瓶装液量30％,接菌量5％,培养温度30℃,摇床转速150 r／min,培养时间4 d。在最佳发酵培养基和发酵条件下,淡紫拟青霉E16产生的活菌数为9.80×109 cfu／mL,较优化前提高近1个数量级。     

现代化与自然共存：推进生态文明建设和构建美丽中国的基本目标

指出了从科学的角度来看,现代化与自然共存、经济建设与生物多样性和文化多样性保护共存是当今生态发展文明时代的奋斗目标,推进生态文明建设和构建美丽中国,就要围绕这些方面的要求来进行。简要地探讨了这方面的一些问题,并提出了相应的建议,供有关部门参考。     

亲水胶体对冷冻面团及其面包品质的影响

对亲水胶体在冷冻面包面团中的应用进行了系统研究。结果表明：黄原胶、阿拉伯胶和酪蛋白酸钠均可明显增强面团的抗拉伸性,其中,黄原胶的作用最强,可使新鲜面团与冷冻面团的最大拉伸阻力比对照分别增加76%和58%;黄原胶和阿拉伯胶的添加还显著提高了面团酵母发酵力,相比对照,两者的新鲜和冷冻面团分别提高了119%、208%及83%、113%。3种胶体的应用均可减少冷冻面团的可冻结水含量。亲水胶体对面包品质也有影响,其中,阿拉伯胶对面包品质有改善作用。     

不同种植年限黑土型保护地土壤有机质分组研究

文章对不同种植年限的蔬菜保护地0~60 cm土层土壤有机质各组分进行研究,对比分析黑土型保护地有机质含量、活性有机质、缓性有机质和惰性有机质含量。结果表明,哈尔滨市蔬菜保护地土壤有机质总体上处于不稳定状态,其中活性有机质、惰性有机质和缓性有机质在0~20 cm土层积累较多,随土层深度的增加各形态有机质的含量逐渐降低;在各个层次土壤中各形态有机质随着种植年限增加呈现阶段性变化,在一时间段内受施肥种类、用量、种植方式的影响表现出随着年份增加而先增加后减少趋势,一定年限后有机质含量有减少趋势,种植多年后含量会低于大田土壤;蔬菜保护地土壤有机质的积累以缓性有机质的含量最多,其次为惰性有机质,活性有机质最少,其中活性有机质与有机质的变化趋势基本一致。     

苹果等4种水果果实糖酸组成及风味特点研究

采用高效液相色谱法,分析和测定了4种水果果实中可溶性糖和有机酸的组成及含量,以了解水果果实各具独特风味的影响因素。结果表明,国光苹果果实糖组分以果糖为主,葡萄糖和蔗糖次之,主要有机酸是苹果酸;沙糖桔果实糖组分以蔗糖为主,以柠檬酸和苹果酸为主要有机酸;水晶梨果实中糖组分以果糖和葡萄糖为主,蔗糖含量最低,主要有机酸为苹果酸,其次为柠檬酸;巴西蕉果实中以蔗糖为主要糖分,有机酸中苹果酸含量最高,同时还含有较高的柠檬酸。果实的风味和品质是糖、酸等多种物质综合作用的结果;糖酸比是影响水果果实甜酸风味的一个重要因素,总酸含量在影响果实风味方面起着重要作用。     

无机盐对地衣芽孢杆菌发酵厨余物产蛋白的影响

以地衣芽孢杆菌为供试菌种,通过正交试验,研究(NH4)2SO4、K2HPO4、MgSO4和CaCO3四种无机盐的添加量对地衣芽孢杆菌发酵厨余物过程中产蛋白质的影响。结果表明,(NH4)2SO4和MgSO4的添加量与蛋白质产量呈正相关性,而在发酵过程中可促进地衣芽孢杆菌的生长有较明显的促进作用,而CaCO3和K2HPO4的添加量与蛋白质产量呈负相关性。这表明(NH4)2SO4和MgSO4的添加可促进地衣芽孢杆菌的生长,提高发酵产物中蛋白质的含量。地衣芽孢杆菌发酵厨余物的最佳培养基配方为:20 g研磨后的厨余物,加入等量无菌水室温浸泡,搅拌均匀后再添加1%的(NH4)2SO4和0.2%的MgSO4。     

建立共享管理体系 促进大型仪器开放共享

条件平台建设是北京市农林科学院推动科技创新的战略重点。本文探讨了基于条件平台建设、围绕院学科发展,通过建立大型仪器共享管理体系、设立共享补贴基金,来调动仪器拥有方与使用方的积极性,以促进仪器设备的开放共享。该共享管理体系经过多年的建设、发展与完善,已逐步实现了制度化与规范化,并取得了良好效果,为科技创新提供了有力支撑。