小白菜植株原位真空渗入遗传转化适宜苗态建成方法的研究

低温处理小白菜（Brassica Campestris ssp.Chinensis var.communis Tsen et Lee)种子和春秋6个播期实验，研究了小白菜春化和植株原位真空渗入遗传转化适宜苗态的建成方法。结果表明，小白菜种子经50℃温烫10min,23℃浸种4h，催芽12h后，在0－4℃低温下，上海青处理17d，黄心乌处理25d，四月慢处理29d，7－9℃黄心乌处理25d，播种于大田，在长日照下均可完成春化，形成适宜植株原位真空渗入遗传转化的苗态。上海青、黄心乌和四月慢9月7日露地播种均可完成春化，形成适宜植株原位真空渗入遗传转化的最佳苗态，上海青和黄心乌2月17日播种也可完成春化，形成适宜植株原位真空渗入遗传转化的苗态。     

青菜品种锌效率特性研究

 对６个有代表性的青菜品种吸收利用锌能力的差异进行了研究。结果表明，青菜地上部分千物质重、锌的累积吸收量可以较好地反映品种间吸收、富集锌能力的差异；在缺锌或施锌条件下，品种五月慢均有最高的干物质积累量和累积吸锌量，缺锌时的累积吸锌量与其它品种呈极显著差异，其锌利用效率较高；五月慢较大的根系活性吸收表面积与较长的根系长度，是其具有较强耐低锌能力和吸收富集锌的能力的重要生理基础之一；缺锌时，五月慢的根冠比明显减小，而矮脚黄、黑油白菜两个一般性品种的根冠比呈增加趋势。     

超声波清洗对胡萝卜和普通白菜洁净度的影响

以胡萝卜、普通白菜为试材,开展不同频率、功率、时间的超声波清洗技术对其洁净度的影响研究。结果表明：采用26 kHz、0.32 W?cm-2清洗10 min可有效改善胡萝卜洁净度,达到超市蔬菜销售的商品性要求;普通白菜较佳的处理条件为26 kHz、0.28 W?cm-2清洗2 min,可有效改善普通白菜的商品性,满足商业销售蔬菜的外观要求。     

土壤含水量对日光温室内土壤主要物理特性和小白菜生长的影响

以小白菜品种四月慢为试材,研究了3种土壤水分含量对冬季日光温室内土壤主要物理特性和小白菜生长的影响。结果表明：随着土壤含水量的增加,对土壤三相比产生显著影响|土壤热容量显著增大|土壤导热率和土壤导温率先显著增大,后显著减小。表层5 cm、10 cm和15 cm的地温日变化结果显示：土壤含水量为55 %～70 %的处理地温高于土壤含水量为70 %～85 %、土壤含水量为85 %～100 %的处理|表层15 cm地温日变化中土壤含水量为70 %～85 %的处理日较差最小|当土壤含水量为70 %～85 %时,显著提高了小白菜单株产量、叶绿素和VC含量。     

盐渍物硝酸盐亚硝酸盐积累的研究——Ⅰ.腌白菜腌雪里蕻不同用盐量的研究

以南京高椿和九头鸟雪里蕻为材料,用盐量设3％、5％、7％、9％、11％五个处理,按农家惯行法切碎腌渍,定期分析各处理中硝酸盐、亚硝酸盐的变化动向。结果表明:腌制后,无论是腌白菜,还是腌雪里蕻,硝酸盐含量均相应下降,其下降趋势与腌制时间呈一元二次函数关系。腌后第5天检查,用盐量3％、5％、7％处理的可明显测到亚硝酸盐的存在,用盐量9％、11％两组,在整个腌制过程中均未检测到亚硝酸盐。硝酸还原酶(NR)活性测定表明,NR与亚硝酸盐积累呈正相关,腌白菜r=0.8413,腌雪里蕻r=0.8495。腌后雪里蕻比腌白菜、游离氨基酸总量高27—99.6％。     

盐渍土壤中聚氨酸肥料对普通白菜生长、土壤酶活性及微生物量的影响

将聚氨酸增效剂与常规肥料混合制成聚氨酸肥料,通过盆栽试验,研究盐渍土壤中聚氨酸肥料对普通白菜品种四季小白菜和苏州青生长、土壤微生物量及土壤酶活性的影响,以期为聚氨酸新型肥料在盐渍土壤中的推广应用提供科学依据。结果表明:与常规肥料相比,施用聚氨酸肥料后,四季小白菜的根长和单株质量分别增加36.81%和36.11%,苏州青分别增加19.70%和27.57%,四季小白菜和苏州青叶绿素总量分别提高31.00%和27.27%,土壤呼吸强度分别提高69.48%和28.57%,土壤脲酶和蔗糖酶活性提高了19%~32%,土壤微生物量氮和微生物量磷增加了8%~33%,代谢熵提高了14%~40%。聚氨酸肥料均可促进参试普通白菜的生长,且在四季小白菜上的施用效果略优于苏州青。     

稻草降解液对小白菜生长、品质及抗氧化酶活性的影响

在水培条件下,研究了不同浓度的稻草降解液对小白菜生长、品质及抗氧化酶活性的影响。试验结果表明,稻草降解液处理可提高小白菜地上部及根部鲜质量、干质量,增加VC和可溶性糖含量,降低小白菜硝酸盐含量,增强超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性,以T1(800倍液)处理效果最佳。     

多酶激活剂对小白菜生长、品质及抗氧化酶活性的影响

研究了不同浓度的多酶激活剂对小白菜生长、品质及抗氧化酶活性的影响。研究结果表明,多酶激活剂处理均可提高小白菜的地上部鲜、干质量、VC和可溶性蛋白含量,降低小白菜硝酸盐含量,增强超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性,以T2处理（800倍液）效果最佳。     

钙离子和镁离子对小白菜铜急性毒性的影响

[目的]为了解土壤中的Cu毒性的机制及污染防控。[方法]采用单因素控制试验,单独变化Ca2+和Mg2+一种离子浓度来研究其对小白菜Cu毒性的影响。[结果]随着Ca2+和Mg2+浓度的增加,以总Cu浓度表示的小白菜根伸长的半抑制浓度(EC50CuT)线性增加2倍,而以自由Cu2+活度表示的小白菜根伸长的半抑制浓度(EC50Cu2+)没有随着Ca2+和Mg2+浓度的改变而发生显著变化。[结论]利用自由Cu2+活度可以较准确地评价Cu对小白菜的毒性。     

抗病耐热普通白菜新品种京冠3 号的选育

京冠3 号是由两个自交不亲和系Y284 和Y231 杂交而成的普通白菜一代杂种。叶色绿,束腰性好,株型半直立,生长速度快;叶柄绿色且宽厚,叶柄宽4.7 cm,厚1.1 cm,商品性较好;平均单株质量0.28 kg,每667 m² 产量2 500～3 000 kg;高抗TuMV 和霜霉病,抗黑斑病,耐热,耐雨,适合夏、秋季栽培;已在北京、福建、浙江、广东、云南等地大面积推广,累计种植面积约63 000 hm²。