对湖北某市城区屠宰生猪尿样中盐酸克伦特罗的监测报告

为了摸清湖北某市屠宰生猪盐酸克伦特罗(瘦肉精)的残留情况,遏制非法使用饲料添加剂的行为,我们于2005年4月至2006年12月,在该市城区三家定点屠宰场,分11个批次,共计取样206份,用酶联免疫吸附法(ELASA)进行了快速筛选检测,现报告如下.     

牛磺胆酸对小鼠体内氧自由基的影响

为了研究牛磺胆酸(TCA)对小鼠体内氧自由基代谢的影响,采用黄嘌呤氧化酶法、二硫代二硝基苯甲酸法、紫外分光光度法、硫代巴比妥酸法和酶联免疫特异性测定法分别测定了给药后小鼠血浆、肝脏和脑组织中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)的活力、脂质过氧化产物丙二醛(MDA)的含量及血浆中一氧化氯合酶(NOS)的活力.结果显示,低剂量TCA能显著提高血浆、肝脏和脑组织中GSP-PX活力及肝脏和脑组织中CAT活力,显著降低血浆中GSH-PX活力和脑组织中GSH-PX活力.高剂量的TCA能显著提高血浆中GSH-PX、肝脏和脑组织中T-SOD、GSH-PX及肝脏中CAT活力.低、高剂量的TCA能显著降低血浆、肝脏和脑组织中MDA的含量,以及提高血浆中NOS活力.结果证明,TCA的抗氧自由基作用与其提高体内SOD、GSH-PX、CAT、NOS的活力和降低MDA含量有关.     

小菊不同品种叶片过氧化物酶同工酶分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳 (PAGE)法 ,检测了江引系列 7个小菊品种的叶片过氧化物酶 (POD)同工酶 ,并利用信息量谱系聚类的方法 ,对品种间的亲缘关系进行了初探。结果表明 ,品种间亲缘关系相对远近大致可分为 5大组 :江引 11号 ;江引 1号 ;江引 15号 ;江引 12号和江引 5号 ;江引 16号和江引 6号。组间遗传差异较大 ,组内亲缘关系最近。江引 11号在 1 63信息增量水平上与江引 15号亲缘关系较近。江引 11号与供试其他品种间亲缘关系最远。     

用于制备固定化酶混和设备的设计与制造

固定化酶已广泛应用于食品工业,如乳品生产中低乳糖奶粉的生产中,就需要将从酵母中提取的粗酶与海藻酸钠混合后进行包埋,由于海藻酸钠粘度很大,采用常规方式无法混合完全,而市场上又无相应的设备,所以本文对用于制备固定化酶的混和设备进行了设计与研制,对转筒的尺寸和转速进行了设计与计算,选择了相应的电机、皮带轮、皮带等,同时设计了机架和轴,并对上述内容需校核的部分进行了校核.研制设备的具体尺寸为长×宽×高=760 mm×690 mm×1100 mm     

酶改性土豆淀粉在断乳猪日粮中的饲喂价值

由于仔猪断乳时的平均年龄逐渐降低,对含有高度可消化糖类和蛋白来源的日粮需要也随之增加。已知乳清粉和乳糖可以提高断乳猪生长性能,燕麦粉也可以代替断乳猪日粮中的玉米。改性淀粉在食品工业中广泛应用,含有数量不等的单、双和多糖。与未改性淀粉源比较,其可溶性、甜味及复杂的糖类支链较少可能对断乳猪生长性能有     

一株产脂肪酶海洋细菌的筛选、鉴定及其酶学性质

【目的】研究海洋环境中产脂肪酶菌株的形态、生理生化特性及其所产胞外脂肪酶的酶学性质。【方法】以三丁酸甘油酯作为唯一碳源,利用平板涂布法从黄海胶州湾海泥中筛选到一株产脂肪酶的菌株,对其进行形态、生理生化和分子水平的鉴定,并对其产生的脂肪酶的部分酶学性质进行研究。【结果】产脂肪酶的菌株为薄壁芽孢杆菌属(Gracilibacillus)成员,命名为Gracilibacillus sp.DN-X7。酶学性质研究表明:对该菌所产脂肪酶的最适作用温度、pH和NaCl质量浓度分别为60℃、pH 9.0和30g/L。稳定性试验表明,该酶具有良好的耐热、耐碱和盐稳定性。甘氨酸甜菜碱的存在能够显著提高酶的热稳定性,60℃保温30min酶活力仍保持46%以上。底物特异性试验结果表明DN-X7菌株所产酯裂解酶是脂肪酶,能够分解不同种类的甘油酯和植物油。【结论】分离得到了一株能够产耐热、耐盐的碱性脂肪酶的海洋细菌。     

覆盖对烟田土壤酶活性及烤烟叶片荧光特性的影响

通过对烤烟大田3种不同覆盖方式的覆盖效应比较表明:覆盖明显增强了土壤过氧化氢酶和蔗糖酶活性,对脲酶活性有一定抑制作用;在烤烟生长前期,液膜覆盖处理土壤过氧化氢酶活性较对照和地膜覆盖处理分别平均提高5.72%、23.19%,且覆盖处理间差异达0.05显著水平;覆盖处理的蔗糖酶较对照平均提高0.8%,但3个处理间差异均不显...     

枸杞果实制干褐变原因分析及控制措施

枸杞是茄科多年生落叶灌木,树高1.5～2米,开红色或淡紫色小花,结鲜红色浆果,主要分布于我国西北地区。枸杞果实既是名贵中药材,又是营养滋补品,富含糖分、多糖、甜菜     

喹乙醇药物ELISA检测方法的建立

本文根据抗原抗体特异性反应及酶联反应放大作用原理,建立了喹乙醇药物残留ELISA检测方法。该方法可检测对象涉及饲料及动物性食品,检测灵敏度达到0.5 ng.g-1,准确度可达85%,检测时间仅需75 min,能够满足灵敏、快速、简便、低成本、大批量的检测需求。