北京实施"2443"方针保食品安全

从北京市质量技术监督局获悉，从今年6月至明年年底，北京将采取“2443”方针开展食品生产企业质量安全专项整治。即：两个阶段、4个环节、4个重点、3个一批：     

评价适合选育加工型马铃薯品种的杂交组合

中国马铃薯的种植面积和产量均占世界首位,随着人们生活水平的提高和饮食结构的改善,以及外资企业在中国的纷纷建厂,对食品加工型马铃薯品种的市场需求日益增加,食品加工型马铃薯品种的培育已成为当务之急。本文根据食品加工型马铃薯品种的6项选育指标(炸制品质、薯形、产量、大中薯率、抗病性、熟期),对14个马铃薯杂交组合进行单个指标的评价和组合的级别评价,最终确定组合F81109×B5141-6、B5141-6×F58050、F67128×F61101、F49013×F61101、F71002×F59103可作为选育食品加工型马铃薯品种比较有前景的杂交组合。     

HACCP体系在水产调味品生产中的应用

应用HACCP原理对水产调味品的生产在鱼类生长、加工的过程中包括生物性的，化学及物理性的危害因素进行危害分析（HA），确定了原料接收、食品添加剂称量、包装瓶灭菌、（产品）加热灭菌等工序为关键控制点（CCP）。     

吃饭就要吃“明星”食品

随着时代的发展，人们已经不再仅仅满足于“吃饱”，而是越来越注重“吃好”，即健康合理的安排膳食。以下提供的世界卫生组织公布的最佳食品榜，无疑给了你一个健康的标准和提示：     

靖安县早熟梨无公害栽培技术

早熟梨适宜种植在海拔300～800m之间，土质较肥沃，环境空气质量、灌溉水质量、土壤质量等均符合《无公害食品——梨产地环境条件》（NY5101-2002）国家标准，水源条件丰富、交通方便的平地或向阳山坡地，并按南北行向规划建园。     

红曲霉色素的提取

本实验确立了一种新的红曲霉色素提取方法:以红曲米为原料,乙醇为提取剂,得到的提取液再以正己烷提取分离。结果表明,此法所得的红曲霉色素是水溶性的,宜于用作食品添加剂。此外,还对影响提取的因素进行了探讨,并提供了最佳提取方案。     

英国人对健康食品的关注度日益提高

据海外媒体报道，英国食品标准局日前委托进行了一份全国范围的调查。调查显示，相比吃到感染疯牛病的“高危食品”而言，英国民众对脂肪、盐和糖含量过高的食物更为担忧。     

宠物保健品的发展机遇

1我国宠物饲养现状宠物饲养在我国有着悠久的历史,在《史记》中就有秦代宫廷养犬的记载。在以后的一些文献中也时有关于宠物饲养的记载。由于多年的驯养,我国也培育出一些珍贵的犬种资源,如北京犬、狮子犬、拉萨山羊犬、沙皮犬、巴哥犬等,深受人们的喜爱。在过去,饲养宠物是达官显贵的专利,普通老百姓只能养一些土狗、土猫,其作用主要是看家护院和捕捉老鼠。把狗猫当宠物来饲养,对老百姓来讲是可望不可及的事。上世纪80年代中后期,由于生活水平的提高,名贵犬、猫悄然走进寻常百姓家。“宠物”一词的出现和流行,拉近了动物与人的距离。现代社…