2007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜暨产业经营研讨会隆重召开

由国家农产品保鲜工程技术研究中心、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农产品保鲜工程协会共同举办的"2007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜暨产业经营研讨会"在山东泰安成功召开.参加此次研讨会的260多位代表来自陕西、河南、江苏、山西、山东、河北等省份蒜薹、大蒜产区.     

蒜薹贮藏保鲜的方法

蒜薹是百姓餐桌上一种常见的蔬菜,由于味道鲜美和含有多种营养物质,特别是含有丰富的具有抗氧化和杀菌作用的大蒜素,以及脂溶性挥发物与超氧化歧化酶(SOD),具有很好的抗癌和抗衰老等功效,因此深受人们的青睐。1.适时采收适时采收是确保蒜薹品质和贮藏效果的重要环节。紫皮蒜薹一般于5月上旬采收,白皮蒜薹则在5月20日以后采收为宜。蒜薹的适宜采收期只有3天～5天,如采收过晚,薹苞过大,条基部呈白色,质地偏老,贮藏效果不好;采收过早,蒜薹短小,产量低,品质差。采收时间应选在晴天的下午,此时叶鞘萎缩具韧性,不易折断。用提薹法采收可以减少伤…     

巴东县野三关镇土壤及大蒜硒含量调查

对巴东县野三关镇12个采样点进行调查,研究大蒜(Allium sativum L.)样品的土壤及其大蒜各部位的富硒性。结果表明,12个采样点的土壤、蒜瓣、蒜薹、蒜叶的硒含量分别为0.083～2.676 mg/kg、0.054～0.589 mg/kg、0.038～0.257 mg/kg、0.033～0.152 mg/kg;不同土壤采样点,大蒜的蒜瓣、蒜薹、蒜叶硒含量均有差异;每个处理的蒜瓣对硒的富集性最强,大蒜各部位对硒的富集性强弱表现为蒜瓣蒜薹蒜叶。     

铜陵地区蒜薹优质高产栽培技术

蒜薹是铜陵地区早春主要蔬菜品种之一,从整地施肥、播种、田间管理和适时采收等几个方面重点介绍了铜陵地区蒜薹优质高产栽培技术。     

切除薹苞处理对蒜薹货架期品质的影响

以苍山大田蒜薹为试材,采后在常温下进行切除薹苞处理,以不作任何处理为对照,于25℃下放置,定期测定其品质指标,研究切除薹苞处理对蒜薹货架期品质的影响。结果表明,切除薹苞处理能够较好地抑制薹条的老化,减缓可溶性固形物含量、水分、叶绿素和VC含量的降低速率,延长蒜薹的货架期。     

大蒜浇水与施肥等栽培管理

1.浇水大蒜叶虽耐旱性较强,但根系入土浅,吸收能力弱,所以大蒜要求有较高的土壤湿度,而且不同的生育期,对土壤湿度有不同的要求。播种后保持较高的土壤湿度,如过干旱,应提前浇水,以达适墒播种。冬前一般不灌水,促根蹲苗。次年施返青肥后,要灌头水,这是蒜薹、蒜头增产的关键。幼苗期保持土壤见干见湿,能促进根系发育生长。幼苗期以后对土壤水分要求逐渐提高,抽薹期和鳞茎膨大期,对土壤水分的要求达到高峰,农谚"要吃蒜,泥里拌"说的就是这个道理。鳞茎发育后期,需水迅速减少,应控制浇水,促进磷茎成熟和提高蒜头的耐贮性。     

有机大蒜栽培要点

1.品种选择青蒜栽培选用早熟中等大小蒜球作种。蒜薹和蒜头栽培选用白皮蒜或紫皮蒜作种。2.种蒜处理播种前掰开蒜头,剔除芽尖损伤瓣,挑选完整粗壮的大、中型瓣作种瓣;依大小分级,小而扁平的蒜瓣作青蒜栽培用。选蒜瓣的同时,还要去茎盘,并采用如下方法打破休眠,一是剥蒜皮;二是用清水浸泡     

出口蒜薹标准化生产技术

大蒜是一种多年生宿根草本植物,属于百合科。在大蒜的鳞茎和叶片中均含有大蒜素,具有挥发性的特殊辛辣味,是一种香辛类的蔬菜,具有很高的营养价值,是很好的滋补强身蔬菜。近年来,国内外市场上对蒜薹的需求量有了明显增加,我市搬经镇建有出口蒜薹生产基地,由凤凰食品有限公司收购加工出口。     

蒜薹高产栽培技术

1筛选适宜的大蒜蒜薹品种我们先后从外地引进褚选一号、普科和高脚大蒜3个品种,分别在几个农户家试验种植。试验结果表明,褚选一号大蒜抽薹时间较早,5月中旬即可上市,但蒜薹产量较低,一般单薹重6～8g,667m2产150～200kg,大蒜产量也较低,一般667m2产大蒜     

早春上市蒜薹双膜覆盖丰产栽培技术

蒜薹生产是山东省沂南县的农业产业化龙头项目，为沂蒙山区农业增效、农民增收立下了汗马功劳。但传统栽培模式蒜薹产量低、上市晚，上市集中，市场价格低，种植效益差。为此，沂南县专门组织农业技术人员进行课题研究，经过近两年栽培试验示范，成功地摸索出一套早春上市蒜薹双膜覆盖丰产栽培技术，与传统栽培模式相比，蒜薹产品提早上市约30d，