多元回归分析在红碎茶加工定额制定中的应用

引言定额管理是企业生产经营管理的重要组成部分,它包括的内容较广,其中质量定额和数量定额是定额管理的中心内容。随着生产责任制的深化,管理工作对各种管理定额的要求更加具体,同时,定额管理也是建立和健全生产责任制不可缺少的重要条件,双方互为完善和促进。我厂经营管理中,一个具体的问题是:每天都有不同级别的鲜叶进厂,这些     

红茶贮藏过程中品质劣变的主因及其防范措施

红茶是主销茶美,产销量约占80%以上,关于红茶贮藏保鲜问题一直是各国研究重点,本文依据国内外最新研究结果,就红茶贮藏品质中劣变机理及防范措施进行了综论。     

谈提高我省红茶香气

红茶是我省传统的大宗出口创汇茶类。六十年代以后,我省红茶生产以红碎茶为主,最高年产量达2～3万t,出口最多的年份达2万t以上。红碎茶质量除要求红亮的汤色、叶底和浓强鲜爽的滋味以外,香     

茶叶信息摘编

1．一九九四年十大类农副产品需求预测 最近国家有关部门的专家对今年十大类农副产品的需要情况作出预测，其中茶叶类以高档茶，小包装茶，各种高级特制茶继续走俏，茉莉花茶尤为受宠。     

台湾红茶制造

台湾红茶制造张凯农，肖纯（西南农业大学食品科学学院）台湾是我国优质红茶主要产区。红茶制法与大陆相比有很大差异，比较和认识这些差异有益于改进提高大陆的红茶品质。一、台湾红茶原料台湾除高山地带外茶季从三月始至十一月止，历时九个月左右。全年分：春茶、夏茶、...     

中国茶与印度茶

当我来到中国，发现这里有如此多的茶叶种类，像西湖龙井、黄山毛峰等，都是和大吉岭红茶一样的优质茶。因此，2005年的茶叶展会上，我带来了一些上好的大吉岭红茶。然而，在杭州的展会上，我意外地发现居然有那么多参展人想要买我的茶，无论我卖200元、300元、400元，他们都愿意买。消费者这样认为，真是令人难以置信。而与中国东篱公司的合作，就是在这样的前提下，经过1年的准备和酝酿，终于在前一段时间正式开始的。当然，之所以说“带回”，了解印度茶叶历史的人都知道，我们印度的茶就是从中国引进的树种。     

探寻“信阳红”的历史座标——在“信阳红风暴”之北京论茶活动的发言

一.红茶的历史轨迹中国的茶叶生产有数千年历史,但一直是以绿茶为主,相对而言,红茶的历史很短,只有几百年,是晚到明末清初才在福建武夷山桐木关星村产生的。清代乾隆十八年间(1753年)成书的《片刻余闲集》在记载武夷山茶叶生产的情况时说:"山之第九曲尽处有星村镇为行家萃聚之     

英德红茶发展分析

英德红茶始创于1959年，直接用云南大叶种鲜叶研制而成。1964年生产工艺基本定型，并通过国家四部（农业、商业、外贸、一机部）鉴定，创造了驰名中外的“金帆牌”英德红茶。英德红茶成为全国红碎茶二套样实物收购标准，被誉为“东方金美人”。