真空冷冻干燥对超甜玉米品质特性的影响

超甜玉米具有口感香甜和营养丰富的特点,能提供人体所需的多种营养素,营养价值和保健作用很高,受到很多人青睐。本研究通过真空冷冻干燥(加热板温度30-50 ℃,预冻温度-20 ℃,冷阱温度-75 ℃,真空度60 Pa,干燥时间24 h)的方式对玉米进行脱水干制处理,通过对干制产品的含水量、总糖含量、VC含量、蛋白质含量、复水性以及感官评定进行对比分析。结果表明：真空冷冻干燥在加热板温度为35 ℃,干燥时间为24 h的条件下,得到的干制超甜玉米的外观和色泽较好,感官评分较高,此时的玉米营养损失率较低,复水性最好。本研究为提为工业化干燥玉米提供理论依据。     

AHP-熵权法结合Box Behnken响应面法优化当归微波真空干燥工艺研究

为探究当归微波真空干燥的最佳工艺参数,以甘肃定西“岷归1号”为试验材料。运用HPLC法测定不同干燥温度、切片厚度、真空度条件下当归中藁本内酯（LA）、阿魏酸（FA）、洋川芎内酯H（SH）、洋川芎内酯I（SI）、绿原酸（CA）、丁烯基苯酞（BA）、抗氧化性（DPPH）、总酚（TPC）、总黄酮（TFC）、多糖（Pc）的含量,利用AHP-熵权法计算各有效活性成分的复合权重和综合评分;以综合评分为响应值,通过Box Behnken响应面法进行优化设计,确定当归微波真空干燥的最佳工艺参数。结果表明：AHP-熵权法计算得出LA、FA、SH、SI、CA、BA、DPPH、TPC、TFC、Pc、RR的Qj值分别为0.159、0.192、0.120、0.288、0.033、0.063、0.059、0.041、0.024、0.013、0.009;Box Behnken响应面法得到的当归微波真空干燥的最优工艺条件为干燥温度50 ℃、切片厚度5 mm、真空度-0.070 MPa,此时综合评分为84.95分;此外,微观电镜结果也表明在此工艺条件下,样品质构热稳定性最好且内部出现均匀规则的蜂窝状孔隙结构。因此AHP-熵权法可用于当归微波真空干燥工艺中多目标的优化。     

鸡肉松真空冷却工艺优化

肉松是我国传统肉制品,深受消费者喜爱。以鸡肉肉松为研究对象,通过单因素试验,研究了初始含水率、终止温度及环境温度对真空冷却中肉松质量损失率的影响;通过正交试验,对肉松真空冷却工艺参数进行了优化;同时,对在最佳工艺参数条件下生产的肉松的感官品质和主要营养成分进行了分析。结果表明,真空冷却肉松的质量损失率随着初始含水率的增加而增加,随着终止温度的升高而减小。肉松真空冷却最佳工艺参数为初始含水率15%、终止温度25 ℃和环境温度10 ℃。相较自然冷却工艺,真空冷却工艺生产的肉松在主要营养成分方面没有变化,但在主要的感官评定指标方面更优。      

大黄鱼仔、稚、幼鱼发育阶段的脂肪酸组成及其变化

为了探讨真空冷冻干燥过程参数对冻干时间和能耗的影响，以墨西哥湾扇贝为研究对象，设计二次正交回归组合试验方案，采用SAS统计软件对试验数据进行回归分析，建立了真空冷冻干燥时间和能耗的二次多元回归模型，并对二次多元回归模型进行了F检验；利用降维法定性地分析了物料厚度、干燥室压强和加热板温度3个主要过程参数对真空冷冻干燥时间和能耗的影响。结果表明，物料厚度、干燥室压强和加热板温度对冻干时间和能耗影响显著，并呈二次函数规律变化，在本试验条件下影响的主次因素依次为：物料厚度、干燥室压强、加热板温度。对单位厚度冻干时间进行岭嵴分析，给出了在本试验因素取值范围内的冻干过程优化参数：物料厚度为9mm；干燥室压强为50Pa；加热板温度为39℃，优化的物料单位厚度冻干时间为0．41h。     

不同保活方法对菲律宾蛤仔保活效果的研究

采用低温、真空、麻醉３种方法对菲律宾蛤仔（下称蛤仔）的保活效果进行了探讨。结果表明，温度是蛤仔保活的重要条件；低温法优于真空和麻醉法；乙醇、盐酸氯丙嗪均对蛤仔有促死作用。     

真空水蒸汽解冻装置的方案设计

真空水蒸汽解冻装置的方案设计叶于明，程有凯，赵世明（大连水产学院，１１６０２３）ＹｅＹｕｍｉｎｇＣｈｅｎｇＹｏｕｋａｉＺｈａｏＳｈｍｉｎｇ（ＤａｉａｎＦｉｓｈｅｒｉｅｓＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，１１６０２３）关键词真空，解冻装置，方案设计ＫＥＹＷＯＲＤＳ...     

柴油机报警器

我们公司渔轮上柴油机中的海水泵，一般是离心式的。当柴油机工作时，用海水泵打出来的海水去冷却淡水泵中打出来的淡水，再用冷却后的淡水来冷却柴油机的汽缸缸壁。由于海中风浪较大，加上船舶吃水较浅，常导致海水泵中不能保持真空，产生吸入空气的现象，如不及时排除故障，     

改革蜂蜜生产旧模式势在必行

<正>传统的蜂蜜生产模式:融蜜混合——过滤——浓缩——灌装,这样生产出来的蜂蜜往往会产生结晶、起泡、起沫、浑浊、发酵、胀瓶、絮状、起雾、黑点、黑颈、微生物指标不合格等现象,达不到商品蜜的基本要求。随着蜂产品生产许可证的实施,蜂蜜生产旧模式已     

浅析大型变压器制造中真空注油工艺的优化与改进

本文从大型变压器制造期间真空注油工艺实施中存在的问题入手展开分析,研究了在真空注油工艺优化与改进过程当中需要重点关注的问题以及实施方案,证实了真空注油工艺优化与改进的现实价值,希望能够在后续的实践工作中引起同行人员的关注与重视。     

宠物犬接种疫苗的注意事项

随着我国人们生活水平和社会文明程度的不断提高,伴侣犬的饲养量越来越大,饲养者对犬的健康状况也越来越关注。因此人们对饲养管理、疫苗的质量要求也越来越高。疫苗是保护动物免遭传染病侵害的最有效武器之一。临床应用比较,犬苗预防传染病的保护率和过敏率,进口疫苗要远远优于国产疫苗,在进口苗采取惰性气体隔离,而国产苗采取抽真空工艺,国产苗抗氧化效果不如进口苗;进口疫苗是冷藏2℃～8℃,而国产苗采取的是冷冻,冷冻在储藏和运输过程存在冻融的问题,冻融对疫苗的效价影响很大,使保护率下降很多;同时,制苗工艺的不同造成了犬产生抗体和过敏率的差异,所以综合比较,用进口苗对犬进行免疫还是不错的选择。在兽医临床上经常会碰到一些宠物主人对疫苗（特别是联苗）的组合混淆不清,免疫程序不明,使用方法不妥,甚至对犬的过敏和应激反应束手无策等情况,从而经常造成免疫失败。下面就进口犬苗的特点、使用方法和注意事项作以下介绍。