猪肉皮仿制海蜇皮

把新鲜猪皮在60℃的热水中浸泡10分钟．除去黏附在猪皮上的脂肪，再置于pH值为3．5的盐酸水溶液中浸泡30分钟。使猪皮组织柔软后切细。用稀的氢氧化钠水溶液将酸中和，再用醋、盐、酱油、砂糖凋昧，便得到人造海蜇皮。这种人造海蜇皮与天然海蜇皮相比较，风味和口感均不逊色。     

妙法除鸡眼

1.取乌梅10枚,研成细末,装入瓶内,加上香油浸泡7～10天,和匀成药膏。用温盐水浸泡鸡眼,待粗皮软化后去除粗皮,取适量药膏敷在鸡眼上,再用纱布包扎,12小时换一次药,3天为一个疗程。2.取地骨皮、红花各10克,研成细末,加适量香油调成糊状。每晚热水泡脚后,取适量药糊涂在鸡眼上,再     

禽蛋长效保鲜技术

1 长期浸泡法 先将配制好的保鲜溶液装在缸或罐中,再将挑选好的鲜蛋缓缓的放在保鲜溶液中,蛋的数量低于保鲜溶液20厘米、放在通风干燥之处.防止日晒、雨淋、不要移动。蛋经过浸泡后.就开始产生了保鲜效果 为了安全,防止失误,在保鲜期间.还要经常进行检查。见保鲜溶液澄清、在溶液表面有一层薄冰     

黑米粉丝的制作

一、工艺流程 黑米清洗、浸泡→粉碎→辅料添加及拌和→造粒→蒸料→挤丝、熟化→分丝、干燥→分拣、切割、计量、包装。     

如何清除蔬菜上的农药

1.浸泡水洗法 这是清除蔬菜上污物、残留农药的基本方法,但清除农药污染的效率较低,主要用于叶菜类蔬菜,如菠菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡。浸泡时可加入少量果蔬清洗剂,增加农药的溶出,浸泡后用流水 冲洗2～3遍。 2.碱水浸泡法 有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,而蔬菜上喷洒的农药70%是有机磷杀虫剂,因此这一方法能取得较好效果。具体做法是:先将蔬菜表面污 物冲洗干净,在碱水(清水中加入适量的小苏打)中浸泡5～15分钟,然后用清 水冲洗3～5遍。 3.去皮法 可用于黄瓜、萝卜、冬瓜、茄子等,但…     

塑料棚膜结露去除一法

<正>将大豆磨成细粉,按每平方米棚膜用大豆粉7.5-10克、水150克的比例,将两者置于容器中浸泡一昼夜,再用细纱布过滤除去渣滓,然后将过滤出的溶液装入喷雾器中,对着棚膜上昀露珠喷洒,可以使水滴很快落下,并能保持15～20天不生新露珠。     

桂花坛焖鸡的加工方法

桂花坛焖鸡,其历史悠久,起源于明朝洪武年间.明代的开国皇帝朱元璋,到晚年想延年益寿、长生不老,命御厨挑选2个月～3个月的鲜活童子鸡宰杀后,配用20余种能调理人体功能的中草药浸泡到12 h后,把鸡放入写有“桂花“两个字的陶制坛子里,用文火焖熟.味道鲜美风味独特,具有清心健脑、滋阴壮阳、延年益寿之功能,特别是老年人十分喜爱的具有美容保健功能的营养性食品.……     

电烤鸡生产工艺

一、工艺流程 选鸡→制卤→宰鸡→脱毛→净膛→浸泡清洗→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂糖→烤制.