菲律宾蛤仔闭壳肌组织学及其蛋白特性

为探讨菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum的加工特性与肌肉蛋白质特性的关系,对菲律宾蛤仔闭壳肌的组织形态、肌原纤维蛋白(Myofibrillar,Mf)的分布特性,以及与其低温凝胶化相关的特性等进行了分析。结果表明:闭壳肌肌纤维具有高度同向性,横纹肌呈直线柱状,平滑肌呈螺旋柱状;利用SDSPAGE电泳对两种类型肌肉的蛋白分布分析显示,横纹肌肌浆蛋白组分中存在相对分子质量为23 000的差异蛋白,且溶出更多的粗丝蛋白,平滑肌的Mf组分中存在标志性蛋白Myorod,且副肌球蛋白含量高,肌球和原肌球蛋白含量低,肌动蛋白含量接近;整个闭壳肌Mf的溶解性依赖于离子强度和有无三磷酸腺苷(Adenosine Triphosphate,ATP)的添加;Ca~(2+)-ATPase活性在中等离子强度(KCl浓度为0.30 mol/L)时最高,偏离中等离子强度后活性逐渐降低;参与交联的蛋白包括肌球蛋白、副肌球蛋白、原肌球蛋白,离子强度越高交联作用越显著。本研究结果可为探究经济贝类软体可食部位蛋白特性提供参考。     

屠宰猪的旋毛虫病监测

猪旋毛虫病是由旋毛型线虫幼虫寄生于猪的横纹肌内而引起的一种寄生线虫病,是人畜共患的蠕虫病之一,对人健康危害很大。     

困境中的小龙虾如今怎样了——访淡水渔业研究中心周鑫研究员

过去的2010年,水产行业应该算是比较平静的一年,要说最为引人瞩目的恐怕非龙虾门事件莫属了。从去年江苏南京发现第一起病例以来,截至2010年9月7日,南京市共收治与食用小龙虾相关的横纹肌溶解综合征病例23人。23名患者均有全身肌肉酸痛症状,并伴有肌酸激酶、肌红蛋白明显增高,临床诊断为横纹肌     

华南虎多形性横纹肌肉瘤病例

关于野生动物的肿瘤疾病报道较少，且都是肝、胃等内脏器官的肿瘤，软组织所属的肉瘤未见报道。现将我园华南虎发生的多形性横纹肌肉瘤病例报道如下：     

1例犬旋毛虫的卫生检验及处理

旋毛虫病是危害严重的人畜共患病,不仅引起肉品质下降,给畜牧产业造成严重的经济损失,而且可以引起人类的感染和发病,给公共卫生造成巨大的威胁。世界各国     

心脏常见疾病归类

心肌是横纹肌和不随意肌,是巨大的网状合胞体.心肌纤维由横纹润盘、心肌细胞、动静脉、肌原纤维参与收缩.心肌纤维与肌原纤维之间形成间质,由结缔组织构成.     

心脏常见疾病归类

心肌是横纹肌和不随意肌,是巨大的网状合胞体。心肌纤维由横纹润盘、心肌细胞、动静脉、肌原纤维参与收缩。心肌纤维与肌原纤维之间形成间质,由结缔组织构成。     

猪旋毛虫病的防治

猪旋毛虫病是由猪旋毛形线虫的成虫寄生于小肠或幼虫寄生于横纹肌引起的一种人畜共患寄生虫病。本病除感染猪外，猫、狗、鼠、兔、狼、狐狸及人等均可感染，对人体健康很大。     

猪囊虫病诊断及防治

猪囊虫病又称猪囊尾蚴病,是由猪带绦虫寄生于人体小肠所引起的肠寄生虫病.其幼虫为猪的囊尾蚴,寄生于猪、野猪等中间宿主引起的动物寄生虫病.其症状因寄生部位不同而异,主要寄生在横纹肌,亦见于其它实质器官和组织,如肩胛外侧肌、臂肌、咬肌、腰肌、腹内斜肌、膈肌、舌肌和心肌以及脑、眼、淋巴结、胃壁、食道和肺脏等处.猪囊尾蚴在猪体内可寄生3∽5年,一般猪感染虫卵后约经60∽70 d即发育为成熟的囊尾蚴,大小为5 mm×（8∽10）mm,呈乳白色椭圆的半透明囊体,内充满囊液,头节倒缩囊内.囊尾蚴寄生的猪肉俗称“豆猪肉”或“米糁肉”.     

旋毛虫病的检验和处理

旋毛虫病在猪体中多寄生在横纹肌内,横隔膜肌最多,一旦人或动物吞食含有旋毛虫幼虫的动物肉后,在肌体中很快感染,是人畜共患的寄生虫病。开展旋毛虫病检验工作,有必要了解旋毛虫的寄生、来源、形态特征及对人体的危害性,这有利于鉴别判定,从而迅速作出处理意见。