天目青顶

1.生产概况天目青顶亦称天目云雾茶,产于浙江省临安市境内的天目山麓,为历史名茶之一。历史上主要分布在东天目山临目之太子庙、龙须庵,东坑之朱家,横渡之金罗坪、杨岭溪里、小岭坑等地。目前,天目青顶地域范围遍布全市各乡镇,采摘面积达2400多公顷,年产量达400吨,产品深受市场     

清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术

清香型乌龙茶是结合了台式乌龙茶与闽南传统乌龙茶的工艺发展起来的,其制作工艺通过近几年的不断改进而日趋成熟.清香型乌龙茶香气清高、滋味醇爽、叶色翠绿、汤色淡黄绿,属轻发酵乌龙茶,其做青过程为低温(18～23℃)缓慢氧化,这有利于芳香物质的形成与积累,也有利于多酚类,特别是酯型儿茶素等苦涩物质的转化.利用空调降低做青温度,在一定的湿度条件下,适当延长做青过程的凉青时间,对提高清香型乌龙茶的品质十分有利.     

晒青毛茶、普洱茶降血脂功能比较

普洱茶属于黑茶类，是我国云南生产的特种茶类，是云南大叶种鲜叶经杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶(滇青)后，再按各自工艺进行分级筛制或压制成各种规格的普洱茶。近几十年大量临床及动物实验研究显示，茶具有抗脂质过氧化，预防高脂血症，减少心、脑血管疾病发生的作用。本文旨在比较晒青毛茶、普洱茶的降血脂功能。     

采后柑橘病害及其保鲜技术研究

柑橘作为水果之王,因其具有较高营养价值和良好风味受到消费者的普遍喜爱。但在柑橘生产、贮藏期间,由于各种因素使柑橘容易产生病害,影响柑橘果肉的风味及营养价值,造成柑橘消费量下降,影响农民增收。基于此,本文就当前柑橘病害的发病因素和保鲜方法,与广大读者进行交流探讨。     

酶法降解与微生物发酵结合处理柑橘皮渣生产高蛋白饲料

以柑橘皮渣为原料,通过超微粉碎技术进行前处理,采用双酶法降解纤维素与微生物发酵法生产高蛋白饲料.以可溶性蛋白质、还原性糖为考察指标,研究果胶酶与纤维素酶添加量、体系pH值、酵母接种量、发酵时间等因素对发酵终产品的影响,通过正交试验优化确定最佳生产工艺.结果表明,在50℃时,果胶酶添加量0.06 g/100g、纤维素酶添加量0.02 g/100g、pH值5.0下酶解皮渣1.0 h,可得还原性糖含量适宜、酵母利用度高的皮渣液.同时调节该酶解液pH值为4.0,酵母接种量为10.0％(V/V),35℃发酵5d,可得可溶性蛋白含量为101.9 mg,/L的高蛋白饲料.     

柑橘栽培管理知识与技术(1) 柑橘良种选择

一、主要柑橘种类柑橘的种类、品种很多,栽培面积较大的种类主要有宽皮柑橘和甜橙,有一定栽培面积的种类有柚、葡萄柚、柠檬、金柑等。宽皮柑橘占我国柑橘产业的69%,主要栽培的品种有温州蜜柑、椪柑以及一些地方特色品种如南丰蜜橘、沙糖橘等。甜橙在我国柑橘     

湖南省柑橘产业发展战略之管见

回顾了1978年以来湖南柑橘产业的发展历程,分析了该产业的现状以及展望了其发展态势.认为湖南柑橘产业居于全国领先的地位逐步稳定,但产业发展面临政策滞后于产业发展需求,长效发展机制不完善,生产技术层面仍然有基础设施落后、管理粗放、产品质量差、上市时间集中、市场潜在风险大,龙头企业发展缓慢、农业合作组织尚待完善,产品市场的物流疏导不够,产品分级、冷藏、包装、精深加工的份额过少等问题.提出了柑橘产业大县出台产业保护政策,从补贴、基金、保险和多渠道投资建立柑橘产业长效发展机制,加大标准园建设、品改、基础设施投入、技术服务、人才培养,发展精深加工等建议.     

菜用大豆新品种青酥6号引种表现与栽培技术

菜用大豆青酥6号在引种试验中表现出丰产稳产、品质优良、抗逆性强等特征特性,该文总结了其配套栽培技术。     

柑橘不同部位中柠檬苦素的分布及含量分析

利用UPLC-MS/MS检测柑橘不同部位中的柠檬苦素含量,以了解柑橘中苦味物质的分布规律,从而为柑橘产品深加工提供依据。试验采用色谱柱Waters ACQUITY BEH C18(50 mm×2.5 mm,1.9μm);流动相:A为乙腈,B为纯水,梯度洗脱,乙腈梯度为10%(0 min)-50%(3 min)-10%(4 min)-10%(5 min);流速0.3 m L/min、柱温40℃、进样量5μL、检测时间5 min;正离子模式(ESI+)质谱检测器:柠檬苦素母离子m/z=471.1;定性离子m/z=425.3,定量离子m/z=161.1;等等。结果表明,柑橘不同部位中柠檬苦素的含量差异显著,橘茎、橘叶、橘花、橘皮、橘络、橘肉、橘子的柠檬苦素含量分别为980.5±15.8、880.0±10.2、2 500.0±30.5、768.4±9.6、1 780.0±20.5、220.2±8.1、3 200.0±35.1 mg/kg。说明柑橘中柠檬苦素主要分布于橘花、橘络、橘子中,可以通过橘花、橘子提取;所以在柑橘加工过程里,为避免苦味的产生,应尽量剔除橘络和橘子。     

高压静电场对番茄生长发育及叶霉病抗病性的影响

番茄种子经高压静电场处理后,其发芽率、株高、茎粗、叶片数及抗病性等生物学指标均发生了明显的变化。场强为125 k V·m-1、处理时间为20 min的条件下处理番茄种子的效果最佳,其处理的种子发芽率比对照增加82.2%、茎粗增加20.0%、株高增加41.1%、复叶数增加15.2%、小叶数增加13.6%。场强为375k V·m-1、处理时间为10 min及场强为375 k V·m-1、处理时间为40 min条件下,番茄植株对叶霉病的抗病性得到了大幅提高,其病情指数均比对照降低了96.3%。