快速脱水抑制葡萄干制过程中膜脂过氧化及褐变

为探索脱水速度对无核白葡萄干制过程中膜脂过氧化作用及褐变的影响,以新疆无核白葡萄为试验材料,经过葡萄促干剂处理后,采用快速脱水和缓慢脱水2种处理,质量每减轻10%进行取样,测定脱水过程中果实干基含水率、干燥速率、褐变度、细胞膜透性、丙二醛(malonaldehyde,MDA)含量、脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性以及总酚含量的变化。结果表明:与缓慢脱水相比,快速脱水处理显著(P0.05)降低了无核白葡萄褐变度的上升,减少MDA生成量以及膜透性的增加,抑制LOX活性的升高,保持较高的活性氧清除酶SOD、CAT及POD活性及较高的总酚含量,且使PPO活性保持在一个较低的水平。因此认为,快速脱水可以有效地抑制无核白葡萄的膜脂过氧化作用对细胞膜的破坏,保持细胞的完整性,且PPO活性较低,从而减少无核白葡萄脱水褐变的发生。研究结果为快速脱水在无核白葡萄干制中的应用提供参考。     

建水无核白桔新品种-JB-3号选育试验初报

 建水白桔为云南省栟柑的基因库.自古栽培,多为实生繁殖.因为多胚珠心胚苗较多,优良品质形状基本稳定.但由于栽培面积及株数较多,年代较长,不断产生个别实生变异.目前变异类型较大:如果实大小20～168g,囊瓣数从6～13瓣,果皮厚度1.5～5mm,种子粒数1.5～26粒.可溶性固形物7～14%,果实外形扁圆,蒂端突出的占70%,蒂端不突出小于20%,近球形的极少.果皮宽松易剥,中轴空的占80%以上.     

葡萄制品的加工工艺

原料选择→消毒→清洗→除梗→破碎→加热提色→压榨→过滤→澄清→均质→杀菌→装罐贮存→调配→精滤→装瓶→杀菌→贴标签→成品。     

无核白葡萄篱架改棚架增产增效技术

红星二场于2004～2005年对66．7公顷篱架葡萄改造为棚架葡萄。通过2005-2007年3年的产量和销售情况分析,取得了良好的效益。使葡萄树势得到平衡发展,果枝分布均匀,产量稳定;便于果穗管理,减少日灼,提高葡萄品质和商品率。     

敦煌市阳关镇家家都有葡萄园

改革开放以来,敦煌市阳关镇立足光、热、水资源优势,选择了发展葡萄这一富民强乡的支柱产业。阳关镇镇长刘占英告诉记者,上世纪90年代后期,阳关镇认真总结了经验教训,加强了技术管理,打通了市场渠道,葡萄种植面积迅猛增长,家家都有葡萄园,葡萄产业有了飞跃式的发展。     

无核葡萄胚败育进程研究

以"无核白鸡心"等5个无核品种为试材,研究无核葡萄品种的胚败育进程.研究表明,无核葡萄品种间的胚败育的进程差异较大,小败育型品种胚败育时间在授粉后32 d起,中败育型品种胚败育时间在授粉后35 d起,小败育型胚的败育进程比中败育型胚快;大败育型品种胚败育时间在授粉后60 d,其败育程度低.胚珠的重量和体积变化可以确定无核品种胚败育时期的大致范围.     

苹果甜品新意创业

鲜脆的苹果,淋上浓郁的巧克力,配上花生或葡萄干,吃起来香甜又多汁……何慧诗和吴仪萍在美国西雅图享受甜品时,还从这个巧克力苹果中嗅到商机。两人凭着记忆中的味道,自行研究出巧克力、焦糖的口味及其他材料与苹果搭配。2007年1月,两人合资5万元,为公司品牌“Applestiz”注册,开始开店。除了巧克力苹果,店里也售卖其他和苹果相关的食品,例如苹果茶、苹果糖果等。     

无核葡萄干护色保绿技术试验

采用不同试剂处理在不同程度上能够缩短葡萄制干期 ,提高绿级品率 ;促干剂处理仍是目前效果较好的处理方式 ;利用太阳能集热式干燥荫棚 ,在葡萄成熟较晚 ,制干期气温降低较快的地区 ,可大大缩短制干周期 ,提高产品绿级品率。     

辽宁新民腾飞葡萄苗木培育基地

正出售绿枝嫁接苗:醉金香、藤稔、香悦、夏黑、京亚、京亚140、玫瑰香、张旺一号(着色香、茉莉香)、寒香蜜、旭旺、无核白鸡心、兴华一号、8611、巨峰、蜜汁、夕阳红、状元红,均为贝达砧。另有大量贝达苗。本基地苗木自繁自育,品种纯正,质优价廉。代办保湿邮寄、托运。竭诚为客户服务。地址:辽宁省新民市公主屯镇水口村邮编:110303联系人:黄崇手机:13898815281 18240024200电话:024-87661059     

不同处理对新疆无核白葡萄产量和品质的影响试验研究

为研究葡萄高产栽培技术，文章以吐鲁番市某无核白葡萄果园为试验基地，通过不同试验材料与方法开展不同生长调节剂对无核白葡萄产量和品质的影响、不同砧穗组合对无核白葡萄成苗情况的影响、不同砧木对白葡萄产量和品质的影响研究，得出最优的栽培方式。