种蛋卫生的重要性

本文回顾了最近有关种蛋卫生和成功获得种禽生物安全生产的基本框架。1种蛋受到的威胁众所周知,沙门氏菌能引起人类严重的消化道疾病,与沙门氏菌一样的其它微生物如曲霉菌、葡萄球菌、大肠杆菌等影响鲜蛋和种蛋的质量,导致雏鸡与人类健康的一系列问题。2鸡蛋结构与传染的关系蛋     

母犬难产的处理

狗是多胎动物,每胎产仔数6～9只,少则1～2只,多则16只,最高记录是25只。母犬分娩过程一般3～4h,每只胎儿产出的时间间隔为10～30min。正常情况下,母狗会妥善处理一切,这是其本能,不需人特殊护理。母狗分娩常采取侧卧姿势,母狗回顾腹部,出现努责、呻吟、呼吸加快、然后伸长后腿,此时可看到阴门先有稀薄的液体流出,随     

酸碱对低活力苜蓿种子萌发及初期生长的影响

以H2SO4，HCl，HNO3及NaOH为激活荆，研究其对低活力苜蓿种子萌发及初期生长产生的影响。结果表明：不同酸碱处理及其时间不同，效果差异明显，但各处理在不同程度上均对苜蓿种子萌发和初期生长有促进作用；尤其是短时间HNO3处理，对激发苜蓿种子活力效果最佳。     

动物疫情处理工作预案及运作程序

动物疫情处理是动物防疫监督工作中的一项重要内容 ,是控制和扑灭动物疫病 ,保证畜群生产效益及人畜健康的重要手段。疫情处理工作预案 ,笔者认为是对一些畜禽重大疫病事先为其制定的切实可行的扑灭行动计划及工作方案 ,包括操作过程中应遵循的原则、主要内容以及运作的程序等 ,目的是在疫情一旦发生流行和传播时 ,遵照预定方案、防疫计划 ,在当地政府和畜禽防疫检疫机关的指导和监督下 ,及时及早行动 ,在较短时间内使疫病得到控制和扑灭 ,以避免工作被动无序延误时机而带来的损失。因此相关的业务部门很有必要编制疫情处理工作预案。笔者通…     

畜禽注水肉的卫生检验与卫生处理

注水肉系指不法经营者无视国家的屠宰法规和食品卫生法规 ,对畜 (牛、猪、兔等 )、禽 (鸡、鸭 )等在宰前或宰后人为地采用某种手段器械(注射器、皮管、压力泵 )通过畜禽口腔、食道、肛门直肠、动脉血管、皮下等部位注射入一定量的水分 ,以此增加畜禽重量 ,使胴体、肌肉、内脏的含水量剧增 ,达到饱和状态。近几年来 ,畜禽注水肉多见于牛肉、猪肉、鸡鸭肉 ,尤其在农贸集市非常普遍 ,已引起广大消费者和有关部门的关注。１畜禽注水的途径与方法１．１宰前活体注水灌食强行固定猪体灌水姿势 ,用皮管塞入口腔或肛门注入水 ,注水量可占体重的２０%…     

水电解技术应用于家禽工业

食品安全公司“电子水产基因无限公司”（EAU）已经发明水电解消毒体系，用于改革家禽工业的操作方式。该公司指出，新技术能够对表面进行卫生和清洁处理，保证食品对消费者和环境都没有毒性。大肠杆菌和沙门氏菌污染是家禽工业比较烦恼的两个问题，食品安全检验服务局要求家禽加工企业仔细检查，提高降低细菌数量的能力。     

屠宰后畜禽肝脏的病理变化和卫生处理

屠宰后畜禽的兽医卫生检验,除了根据屠体病变所提示的疾病,按照规程进行处理外,还须对屠体的一般性病理变化进行处理,各组织器官的病理变化多种多样,须根据病变的轻重和波及的范围进行卫生处理。现将肝脏常见的病理变化的鉴定和卫生处理叙述如下:1病理变化的鉴定1.1肝淤血肉眼观察:肝脏呈中等程度肿大,重量增加,呈暗红色,被膜紧张,质地变实。切面流出许多暗红色血液。肝小叶中央淤血较重,呈紫红色,肝小叶周边淤血较轻,肝细胞发生脂肪变性,呈灰黄色,诸多肝小叶的淤血区和脂变区相间,使切面构成红黄相间的槟榔样花纹称为“槟榔肝”。显微镜观…     

奶牛场粪污处理系统及卫生防疫体系(连载十)

随着奶牛热在中国的不断升温，大规模、集约化奶牛场的建成。随之而来的是产生出大量粪尿、污水、有害气体和恶臭。特别是化肥的使用，使大量的粪肥未能还田，加剧了对环境的污染。造成的公害日益严重，在这种情况下，奶牛场本身也受到这种污染的危害，同时也增加了防疫的难度。因此奶牛场粪污处理系统及防疫体系的建设是非常必要的，即能避免奶牛场被污染，又能保护奶牛场周围的环境，更加容易做到奶牛场多级防疫。     

异地掩埋病畜肉尸引发案件的思考

2004年8月31日，与我市毗邻的L县动检站接到群众举报，该县一养殖户的五头奶牛突然死亡，畜主欲分割牛肉上市销售。该站立即派人到现场进行了诊断，病灶采集、送检。为了及早消除疫情隐患，严防病死牛肉流人市场，该站在尚未确诊死因的情况下，根据《动物防疫法》第18条第5款规定。对五头奶牛作出全部销毁的处理决定，并连夜运至我市B乡境内距一养殖园区400米的荒山坟地上进行了焚烧、