小链霉菌Yn168抗病毒活性组分的分离及其稳定性研究

为进一步了解小链霉菌Yn168代谢产物中抗病毒活性物质的化学本质,为其作用机理的研究和产品开发提供依据,对该小链霉菌产生的抗病毒物质的活性组分进行了分离纯化及稳定性研究。经过乙酸乙酯萃取、三氯乙酸沉淀、Sephadex G-75柱层析、聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE),证明小链霉菌Yn168发酵液中的活性成分为2个组分的蛋白质Ⅰ168和Ⅱ168,分子量分别为34,22 k Da。稳定性研究表明,抗病毒蛋白在温度超过60℃、p H值小于6或大于8以及紫外线照射时间超过8 h的条件下,抗病毒活性均明显下降。所以,该小链霉菌的抗病毒活性成分为2个组分的小分子蛋白质,适于在较低温度、酸碱度接近中性及避光条件下保存和使用。     

机制性生长模型预测动物生长及体组分的研究进展

本文主要阐述了利用机制性动物生长模型预测猪、鸡等单胃动物生长及体组分的研究.     

干燥方式对九制陈皮挥发性风味物质的影响

[目的]香气是衡量食品品质的重要评价指标之一.九制陈皮以其独特的香气而闻名,比较不同干燥方式对九制陈皮香气的影响.[方法]采用气相离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectroscopy,GC-IMS)对烘干与晒干两种干燥方式九制陈皮的挥发性风味化合物进行比较分析,根据其特征...     

值得开发的海藻肥

正海藻肥是天然的有机肥,其肥效依靠于海藻肥中所含有的营养成分,用作肥料的海藻通常是大型经济藻类,如巨藻、泡叶藻、海囊藻等。海藻肥中的中心物质是纯天然海藻提取物,主要原料选自天然海藻。经过特别生化工艺解决,提取海藻中的精髓物质极大地保留了天然活性组分,含有大批的非含氮有机物、陆生植物无法比拟的钾、钙、镁、     

香气浓郁的含笑

含笑（Michelia figo）属木兰科、含笑属常绿灌木。微黄色,花小直立,水果香气浓郁扑鼻。因花开时其花瓣不完全放开,若含笑然。故名。宋代李纲《含笑花赋》：“南方花木之美者,莫若含笑,绿叶素荣,有香郁然。”含笑在长江以南地区为重要常绿观赏灌木。     

黄油的研究进展

黄油主要是由甘油三酯组成,具有重要的营养价值和功能特性,黄油产品的传统优势是其风味和乳特性。介绍了黄油的起源、发展,化学、物理和营养特性,生产、包装以及贮藏和运输。     

不同类型烟草游离态和糖苷结合态中性香气成分含量比较

采用SDE-GC/MS法,对产于四川的4种不同类型烟草(烤烟、白肋烟、香料烟、地方晒烟)游离态和糖苷结合态中性香气成分进行了分析测定.结果表明,不同类型烟草均存在游离态和糖苷结合态中性香气成分,游离态中性香气成分总量表现为烤烟白肋烟晒烟香料烟,其中烤烟的新植二烯含量占有较大比重,除去新植二烯外的中性香气成分含量以晒烟和香料烟最高,白肋烟次之,烤烟最低,香料烟中茄酮含量高,所占比重较大.糖苷结合态中性香气成分总量表现为烤烟晒烟白肋烟香料烟,除新植二烯外的糖苷结合态中性香气成分以及糖苷结合态与游离态中性香气成分的比例均以烤烟最高,其他3种晾晒烟差异较小.4种类型烟叶共有的香气成分多对烟叶香气贡献较大,但不同成分糖苷结合态和游离态的比例不同,新植二烯、糠醛主要以游离态形式存在,烤烟中的巨豆三烯酮主要以糖苷结合态存在,在晾晒烟中2种形态比例变异较大,茄酮在不同类型烟草中均以游离态为主,且在香料烟中游离态占绝对优势.     

不同氮肥水平对欧洲山芥营养品质的影响

以P型及G型欧洲山芥为材料,研究了不同氮水平(0.75,1.5,3 mol/L)对植株营养品质的影响。结果表明:不同生物型及其不同器官的硫甙种类和分布不尽相同。高氮量处理显著降低了两类欧洲山芥叶片中可溶性总糖及可溶性蛋白的含量。不同浓度的氮处理对P型欧洲山芥叶片的硫甙影响不明显,但高氮量处理显著提高了其根中总硫甙、总芳香族硫甙及芳香族主组分R-2-羟基-2-苯乙基-硫甙与2-苯乙基硫甙的含量;低氮处理则对植株根中吲哚族硫甙积累有利。高氮水平明显抑制了G型欧洲山芥叶片中总硫甙、总芳香族硫甙及其主组分S-2-羟基-2-苯乙基硫甙的含量,也明显抑制了其根中总硫甙、总芳香族硫甙及其主组分S-2-羟基-2-苯乙基硫甙、总吲哚族硫甙的积累;但却促进了根中吲哚族硫甙2-苯乙基硫甙的合成。可根据生产需求有针对性地施肥。     

葡萄根系分泌物与腐解物不同萃取组分的化感效应

为研究根系分泌物和腐解物中不同萃取组分的化感效应,本试验以贝达葡萄为试材,收集葡萄根系分泌物和根系腐解物,分别用正己烷、三氯甲烷、乙酸乙酯和正丁醇萃取将其分成不同极性的组分,各组分浓缩后加入培养基中,研究其对葡萄组培苗的综合化感效应。结果表明:不同极性的根系分泌物和腐解物对葡萄组培苗的影响不同,在根系分泌物中,只有三氯甲烷萃取相使葡萄组培苗各部分的生长量有所降低,在根系腐解物中,4种萃取组分中只有极性最大的正丁醇组分使葡萄组培苗各部分的生长量有所增加,而正己烷、三氯甲烷和乙酸乙酯组分使组培苗各部分的生长量有所减少,其中三氯甲烷组分的作用最明显,其地上鲜重、株高、地下鲜重和平均根长分别减少了26.92%、23.99%、13.79%和26.36%。     

多糖水解酶处理烟叶的香气成分鉴定

以α-淀粉酶、纤维素酶和果胶酶组成的多糖水解酶处理烟叶,运用蒸馏萃取法提取烟叶中的香气成分,并结合气相色谱-质谱法(GC-MS)对香气成分进行了定性定量分析.结果表明,多糖水解酶处理的烟叶中水溶性糖含量提高4.29％;烟叶中的香气物质总量提高11.8％;整体口感得到改善,香气的质和量均得到提高,烟气细腻柔和,刺激性、杂气和余味残留有所降低.