海南垦区水果来沪有了直销点

本刊讯(特约通讯员袁亚祥)今后,来自海南垦区的水果可在采摘后的第一时间抵沪应市,以确保新鲜度不受影响。3月中旬,海南农垦与上海市农产品中心批发市场果菜销售合作协议在海口签订,海南农垦生产的西瓜、菠萝、杧果和香蕉等水果于签约当天从南田、南滨等农场直接发往上海。     

凯氏定氮仪测定几种动物源性饲料新鲜度试验

将样品粉碎均匀，直接在Kjeltec2300自动定氮仪上进行自动蒸馏、吸收、滴定和计算。该方法回收率在98％-102％之间，平均回收率为99．6％，经精密度、再现性等指标检验，说明应用Kjeltec2300全自动定氮仪测定此项目，自动化程度高，操作简单，试验结果准确，重现性、再现性好，工作效率高，适于批量样品的测定。     

自动卸蔗输送机的研制

0 概述 原料蔗的卸落及输送是甘蔗制糖企业压榨车间重要的工艺过程,其主要作用是在最短的时间内将原料蔗卸落并输送到蔗槽,由撕裂机进行撕裂,目的是既保证原料蔗的新鲜度以提高产糖率,又即时全负荷送料以满足其榨量的要求,提高设备的利用率.     

气调包装和热缩收缩包装延长番石榴货架期的效果比较

<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2014.10.029),来自印度奥里萨邦技术大学的Nihar R.Sahoo等人研究了包装技术和贮藏环境对维持番木瓜品质和货架期的影响。研究人员评估了顶部空间气体、生理失重(PLW)、抗坏血酸、质地、色泽和主观质量。包装内留有低氧高二氧化碳的顶部空间,可以很好保持番木瓜新鲜度。结果表明,常温贮藏环境下双向拉伸聚丙     

K值作为鱼类鲜度指标的初步研究

<正> 一、序言多年来,世界上多数国家对鱼类鲜度的评定,都将总挥发性盐基氮(T—VBN)和三甲胺(TMA)的量作为重要的化学指标,但从大量的分析结果来看,这两个指标不能够反映鱼类的早期鲜度。从五十年代初期,日本的水产科学工作者对鱼类贮藏期间核苷酸的降解及其与鱼类鲜度的关系,进行了广泛而深入的研究。J.M Shewan 等人最早提出用次黄嘌呤和肌苷的含量来估计鱼的鲜度,后来经过 Tsuneyuki Saito、内山·均等人     

次黄嘌呤生物传感器检测鱼类新鲜度之研究

检测鱼类新鲜度的常规方法是测定其总挥发性盐基氮（ＴＶＢ－Ｎ）或细菌菌落总数，手续繁琐且代价较高，本文提出的方法是一种新颖的快速检测法。实验表明，在鱼的腐败过程中，总挥发性盐基氮（ＴＶＢ－Ｎ，国标）、细菌落落总数和次黄嘌呤（Ｈｘ）的量之间皆存在着良好的相关性。因此，鱼腐烂而累积于组织的次黄嘌呤量可以指示鱼类的新鲜度，生物传感器快速检测法将取代现有的常规手段。     

选购草莓的小技巧

正冬春季节酸酸甜甜的草莓颇受欢迎,可是该如何挑选草莓呢?一般情况下,水果的含糖量越高就越好吃,但含糖量的高低仅从外观上无法判别。他建议挑选个头儿适中的草莓。这样的草莓通常不会"空心",而且富含水分。需要注意的是,过于成熟的草莓外观局部发黑,很难保证新鲜度,最好选择八成熟左右、红而不软的草莓,这样的草莓口感最好。也就     

夏季猪饲料管理四注意

一、确保饲料的新鲜度 夏天饲料容易变质．变质的饲料禽畜多半拒食。保证饲料的新鲜度有利于提高畜禽的采食量。     

真空冷冻干燥及其应用

随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对农产品和食品的新鲜度要求也越来越高,而应用保鲜技术是促进其保持新鲜、优质、安全和原有风味最有效的方法.在农产品和食品保鲜中除了低温贮藏保鲜之外,脱水干燥也是一种常用的方法,其中真空冷冻干燥技术尤为重要.