臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用

臭氧(O_3)是一种广谱杀菌剂。臭氧消毒灭菌技术作为一种方便、快速、高效的灭菌技术,应用于果蔬贮藏保鲜研究始于20世纪80年代,但在应用上还不规范,有的过分强调臭氧的作用,而忽视其它条件的配合。本文仅就臭氧灭菌技术在果蔬保鲜中的应用作一介绍。1臭氧的特性及作用机理1.1臭氧的特性臭氧(O3)是氧(O2)的同素异构体,分子量为48,常温下是一种不稳定的淡蓝色气体,有特殊气味,故名臭氧。臭氧的临界温度为-12℃,沸点为-119℃,在标准压力和温度下其溶解度比氧大13倍,在含有杂质的水溶液中臭氧迅速分解。臭氧的化学性质极不稳定,易爆炸,在高温…     

十月 枫林情思——献给共和国55周年生日

在山青水秀的北京怀柔郊区郊外,在家人的经心策划下,实实在在的农家小院变成了我们休闲度假、放松心情、亲近山水领略大自然的一处居住地。 她虽然没有市区高楼的豪华,但可以让你心静、心宽。因为即便躺在床上也可以看树、看月亮,听见在市区听不到的鸟叫、鸡鸣和闻那农村特有的泥土芳香。 每到周五的下午,我的心便开始蠢蠢欲动,巴不得早点下班,好让我赶紧回到令我向往的农家小院的     

果袋及果袋纸的质量鉴别方法

近几年，市场对高档果品的需求，促进了水果生产中果实套袋技术的推广应用。但是目前国家对果袋纸还没有一个统一的标准，果袋纸市场鱼龙混杂，使得果农在挑选果袋纸和果袋时困难重重。为避免用户的损失。这里提供几条鉴别果袋纸及果袋质量的方法：     

名贵水果--紫色百香果

百香果属多年生常绿藤本植物,原产于南美洲,它叶形奇特,花色鲜艳美丽,四季常青。因其果汁可散发出香蕉、草莓、菠萝、柠檬、芒果、石榴等十多种水果的浓郁香味,被誉为“百香果”。百香果品种很多,紫色百香果是目前最好的百香果品种,紫色百香果有以下特点: 1.营养丰富。其果实含有     

福清洪宽海峡农业实验场掠影

在福清洪宽海峡农业实验场的果园内我们看到了长势良好的紫色莲雾、爱文芒果、杨桃、葡萄柚和网纹甜瓜。这些在海交会出售的台湾热门水果品种,该公司以成功引种多年。创办于1999年,占地600多亩的福清洪宽海峡农业实验场是著名侨贤林先生邀请台湾农业     

广西龙眼优势区域布局及主攻方向

龙眼是广西大宗高效水果产业，近年来发展迅猛，已成为桂西南、桂南、桂东南地区农村经济的一大支柱产业，为促进农民增收、扩大城乡人口就业和改善生态环境做出了积极贡献。     

草莓果实的流变特牲及其在贮藏过程中的变化规律

利用自制的应力－应变试验台，对草莓果实的应力－应变特性和蠕变特性进行了测定与研究，建立了草莓果实应力－应变的数学模型，指出了草莓果实的极限屈服点变动范围。同时对草莓在不同贮藏条件下流变特性的变化规律进行了初步的研究，发现草莓的成熟度、贮藏温度及贮藏时间对果实的硬度、屈服应力均有较显著的影响，建立了屈服应力随时间变化的不同阶段的回归方程，可用于预测在相应贮藏条件下的草莓果实的屈服应力。     

“复关”后我国水果出口前景及对策研究

“复关”后我国水果出口前景及对策研究徐文敏，束春德，徐鹏民（莱阳农学院图书馆２６５２００）争取恢复我国世界关贸总协定缔约国的地位，是我国经济工作的一件大事。恢复缔约国的地位后，我国将平等地进入国际市场，得到向往已久的比较稳定的国际商业环境，同时中国的...