维生素E对PSE肉质的营养调控研究进展

在动物生产日益规模化、集约化发展的今天，动物肉质愈来愈为人们重视。动物的高度培育造成现代动物品种适应外界环境的能力较差，抗应激能力较弱，容易引起肉的品质下降，影响其营养价值和食用价值，甚至出现劣质肉，主要表现为PSE肉。而肉质的新鲜度用消费者的感官判断和技术指标如肉色、吸水力、质地等来评定（VanderWal等，１９９７）。近几年，我国市场曾出现过PSE肉，有悖于人们生活水平不断提高对肉质要求越来越高的愿望，已引起有关专家的关注。随着营养学的发展，采用日粮中添加维生素E的方法，调控PSE肉质取得了很大进展，具…     

一例疑似非典型猪瘟的综合防治措施

2004年10月中旬，江苏省金坛某猪场，从常熟某猪场引进长大二元母猪300头，体重为40～80千克不等，2天后，部分猪出现体温升高，咳嗽，精神沉郁，食欲减少或废绝，尿液赤黄，粪便干燥。该猪场技术员认为是运输应激而造成的感冒，对发病猪使用了青霉素、安乃近、地米、柴胡、维生素C等药物。用药后，病猪随之有些好转，但没过2天，又出现高热不退。约1个月左右，引进的猪有70％发病。     

多微防治制剂对肉仔鸡的安全性和毒性试验

硒、碘、铜、锌、锰5种微量元素是人体和动物生命活动所必需的微量元素,笔者在调查研究的基础上,研制出防治肉仔鸡5种微量元素缺乏症的综合防制制剂,对肉仔鸡生产性能的提高具有显著的效果。试验旨在探讨研制出的2种综合防治制剂的安全性及毒性,现报道如下。1.材料与方法1.1试验动物与管理从甘肃省某种鸡厂购回1日龄艾维茵肉仔鸡,将其置于35~36℃室内饲养。随后每3 d降温1~2℃,直至接近常温。6周龄前对试验鸡平养,每日饲喂6次,20 d以后每日饲喂4次,自由饮水、采食。之后将试验鸡改为笼养,供给充足的饲料及饮水。日粮为全价配合饲料,能满足试…     

青贮饲料的调制与应用技术

青贮饲料可保持青绿饲料的营养特性,富含多种维生素;消化性强,适口性好,具有酸香味,柔软多汁;占用空间小,管理费用低,可长期保存。(一)青贮原料用青贮原料禾本科的有玉米、甜高粱、黑麦草、无芒雀麦;豆科的有苜蓿、三叶草、紫云英;其他根茎叶菜类有甘薯、南瓜、苋菜、水生植物等。在选择青贮原料时要注意掌握含糖量和含水量。青贮原料中的含糖量应为鲜重的1%～1.5%。禾本科牧草具有较多的糖,青贮容易成功;而豆科牧草一般含糖量低,青贮不易成功,通常采用特殊青贮或禾本科牧草混贮。最适合乳酸菌活动的含水量为65%～75%,对水分过多的饲料,应稍…     

消毒奶的生产与质量控制

牛奶是天然的高营养食品，含有大量的优质蛋白质、丰富的维生素和微量元素，易被人体吸收。因此，近年来液态奶的消费不断扩大，消费者的年龄也在发生变化。     

中华绒螯蟹的营养需求

一、蛋白质和氨基酸　　关于河蟹蛋白质需要量的研究，国内多数学者是根据河蟹蟹体组织蛋白质的组分，作为设计配合饲料蛋白质组分的主要依据，同时结合河蟹对天然饵料的选择摄食习性，进行试验设计。徐新章等 (1988)用 20～ 40微米胶囊饲料养蚤状幼体，以蚤状幼体变态为大眼幼体的成活率为分析指标，结果表明，饲料蛋白质的适宜含量为 45％。韩小莲等 (1991)根据幼蟹体蛋白的氨基酸组成，以贻贝、糠虾、乌贼、玉米蛋白粉、黄豆粉为主要蛋白源，研究指出河蟹从大眼幼体至Ⅱ期幼蟹饲料蛋白质含量为 45％，幼体蜕皮时间短、变态整齐、成活率高…     

小尾寒羊毓率降低的原因及防治

小尾寒羊自1989年从山东引入我县以来，深受农户青睐，但自1995年以来，出现了成年适繁母羊繁殖率降低的现象，给我县的养羊业生产严重损失。我们对504户饲养的2050只绵羊进行调查，结果在1020只繁殖母羊中，当年控怀母羊255只，占适繁母羊的25％；当年产羔羊4540只，产活2934只，产活率为65％；产死胎1148只，约占25％；流产胎儿458只，占105。为了弄清造成繁殖率降低的原因，探索解决这一生产难题的对策，我们检查了引种档案、饲养管理记录，确认饲养管理正常，确无传染病和其他异常现象发生，因此进行了硒含量的测定和补硒试验。     

畜禽用药禁忌

1 四环素类：使用四环素、土霉素等抗菌素药物时应忌喂黄豆、黑豆及饼粕饲料，也不宜饲喂石粉、骨粉、蛋壳粉、石膏等饲料添加剂。因为这类饲料添加剂中含有较多的钙、镁等元素，这些元素可与四环素类药物结合成不溶于水而又难以被吸收利用的络合物，使药物的药效降低或丧失。2 青霉素、链霉素：应忌喂含有土霉素的饲料添加剂，并停喂青贮饲料和酒糟。因为这些饲料和饲料添加剂酸性较强，而青霉素链霉素在酸性较强的环境条件下，药效极易被破坏。3 敌百虫使用敌百虫驱除体内寄生虫时，应忌喂含有小苏打的饲料添加剂。因为小苏打碱性较强，可…