淡水鱼三大疾病的防治

一、水霉病水霉病俗称白毛病、肤霉病。水霉菌最初寄生时，一般看不出病鱼有何异常，当看到病症时，菌丝体已侵入鱼体伤口，向外生长，或因寄生虫、细菌等感染造成原发病灶时，霉菌的孢子便从鱼体伤口侵入，吸取皮肤里的养料，在受伤病灶处迅速繁殖、蔓延、扩展、长成棉毛状的菌丝。菌丝与伤口的细胞组织缠结粘附，使皮肤发生溃烂、组织坏死，同时随着病灶面积的扩大，鱼体负担过重，游动失常、食欲减退、鱼体消瘦，最终病弱死亡。     

淡水鱼数量的减少引起广泛忧虑

日前，在柬埔寨的金边召开的“大河流域渔业管理论坛”上，渔业专家发出警告，世界上很多大江的淡水鱼总量都已减少，最高的减少了90%。世界自然基金会(WWF)十分关注这对生活在这些流域中的千百万居民的生计所带来的深远影响。　　来自38个国家的240位渔业专家参加了此次研讨会，评估了全球61个流域的渔业状况，淡水鱼数量正在逐渐下降的大河包括中国的长江、苏联的伏尔加河、西非的尼日尔河、南美洲的普拉塔河和澳大利亚的墨累河和达令河。　　鱼是人类摄取钙和蛋白质的主要来源之一。作为人类的食物，淡水鱼在发展中国家特别重要。例如…     

鱅鱼增值加工三例

随着淡水渔业的发展和水产品产量的提高，如何解决水产品淡旺季供应不均的问题，使水产品均衡上市，增加鱼产品的附加值，使养鱼者既增产又增收，是人们普遍关心的问题。将淡水鱼加工成鱼片、鱼段、鱼排，速冻成小包装冷冻食品，或者将其加工成鱼糜及鱼糜制品，一定程度上既缓解了旺季淡水鱼“卖鱼难”的现状，又直接增加了收益，是两全齐美之策。     

2005年1月水产品及饲料价格走势

1月份水产品价格总指数(环比，下同)为1．072，其中海水产品价格指数为1．087，淡水产品价格指数为1．055。从分类情况看，海水鱼类产品价格上涨5．8％，甲壳类产品价格上涨18．68％，贝类产品价格上涨6．4％，头足类产品价格上涨3％，海藻类产品价格基本持平；淡水鱼类产品价格上涨6．4％，甲壳类产品价格基本持平，其它类产品价格上涨5％。     

几种淡水鱼的凝胶特性

近年来,我国水产品总产量连续几年位居世界第一,其中以淡水鱼的增幅最大。但目前,由于水产品的深加工没有跟上,淡水养鱼面临销售不景气的困扰,因此解决好水产品的保鲜、加工、销售等问题,是关系到水产业继续发展的重要课题。 为了探讨淡水鱼在鱼糜制品方面的发展可能性,笔者在1990年留学日本期间,曾对6种淡水鱼的凝胶特性进行过研究,现整理发表如下。     

农业部“十五”重点推广淡水鱼优良品种

斑点叉尾(鱼回)原产美国,我国于1997年引进密西西北、阿拉巴马千周卡米罗那三个新品系.     

下半年水产饲料价格或有反复

6月份以来,对于内陆地区的淡水鱼养殖而言,旺季特征已经逐步凸现,水产料的需求增长趋势有望延续到9月份上半月,不少地方的鱼料销售环比增长20%以上,同比也有10%以上的增幅。不过由于6月份的水产饲料提价（鱼饲料价格一般每吨上调200～300元，     

水貂饲料科学加工

鱼类：海产小杂鱼，干的经浸泡后可直接加工生喂。为防止寄生虫感染，用鲜的淡水鱼，须蒸熟后加工饲喂。鱼类饲料加工前，要挑出有毒的鱼和变质的鱼。对成鱼要在清水中浸泡淡化后再加工。鱼经挑选处理后，除海杂鱼外，都要加工熟制，待冷却后再用绞肉机加工2-3遍，即可用来喂貂。     

淡水养殖常规鱼—销售五对策

近２０年来，我国水产养殖业一直保持了较快的发展速度，“吃鱼难”问题逐步得到解决，但随着人民群众生活水平的提高，水产品养殖结构的调整，鲜活水产品品种的多样化，淡水养殖的常规鱼类出现了卖鱼难，如何走出销售困境，成为渔区群众（养殖户）和渔业工作者面临的共同问题。现提出以下对策，供同行参考。一、实施品牌工程实施淡水鱼产品品牌工程，就是打出鱼产品的特色，提高市场的认知度，品牌的知名度越高，说明鱼产品销路越好。同是花白鲢，在安徽省颖上县八里河镇就特别好销，而且单价比市场价偏高０．５元／千克左右，主要由天津、…