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饲用微胶囊鱼油粉末添加剂中试研究 总被引:6,自引:0,他引:6
1 鱼油对动物的生理功能 鱼油富含ω-3脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是鱼油的特征脂肪酸。鱼油可用于添加在饲料和食品中,成为动物和人类ω-3脂肪酸的营养供给源。鱼油用来饲养动物后,其中的EPA和DHA会沉积于肉中和储存于脂肪组织中,这些ω-3脂肪酸提高动物免疫功能与防止疾病的能力。近年来,国外许多学者进行了鱼油喂养动物实验、EPA、DHA在动物体内的营养成分的转化机理,评价鱼油对动物免疫功能和日推荐量等研究。 各种实验结果表明:鱼油可在畜禽体内产生富集,改变其脂肪酸组成。添加… 相似文献
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[目的]优化脂肪酶水解菜籽油脚料的工艺,提高菜籽油脚料水解率。[方法]以菜籽油脚料为原料,选用黑曲霉脂肪酶水解菜籽油脚料,通过单因素试验、Box—Benhnken中心组合设计和响应面法对该脂肪酶水解油脂的工艺条件进行优化分析。[结果]单因素试验得出,黑曲霉脂肪酶水解菜籽油脚料的最适酶添加量为200u/ml,底物浓度75mg/ml,酶解pH7.0,酶解温度40℃,酶解时间45min以及摇床转数150r/min,此时菜籽油脚料水解率为16.4%。利用Box—Benhnken中心组合设计和响应面法确定了最优工艺条件是:酶添加量245U/ml,底物浓度为75mg/ml,酶解pH7.0,酶解温度是41℃,优化后的菜籽油脚料水解率达(26.92±0.86)%。[结论]研究可为菜籽油脚料的进一步开发利用提供参考依据。 相似文献
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重组水泡性口炎病毒基质蛋白制备及ELISA检测方法的建立 总被引:1,自引:0,他引:1
水泡性口炎由水泡性口炎病毒(VSV)引起。VSV基因组编码5个结构蛋白,其中基质蛋白(matrix protein,M)是其重要毒力因子,可阻遏宿主细胞mRNA由胞核向细胞质的转运,并抑制感染病毒的细胞产生I型干扰素IFNα/β,使病毒得以快速繁殖。本实验克隆了印第安那型VSV的M基因,在大肠杆菌表达系统中表达制备重组M蛋白,以M蛋白为抗原建立了检测特异M蛋白抗体的间接ELISA方法。采用建立的ELISA方法分析了VSV感染小鼠体内M蛋白抗体的变化规律。 相似文献
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Penidiella sp. HEY-1β-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学性质 总被引:1,自引:0,他引:1
通过Penidiella sp. HEY-1发酵豆渣可制备产胞外β-葡萄糖苷酶(BGL)。粗酶液经过乙醇沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析和Sephadex G-100凝胶过滤层析等步骤后获得了凝胶电泳均一的BGL。通过SDS-PAGE测得其分子质量为65.5 ku。该酶反应的最适温度为60~70℃,最适pH值为3.0,在70℃以下及pH值2.0~8.0范围内均能保持稳定。Mn2+对酶有激活作用,而Na+对酶有抑制作用,其他金属离子对酶的活性影响不大。底物专一性实验表明,该酶可作用于对硝基苯-β-D-葡萄糖苷(p-NPGlu)、邻硝基苯-β-D-半乳糖苷(o-NPG)。作用于p-NPGlu和o-NPG的米氏常数(Km)值分别为0.434和0.411 mmol/L,酶促反应的最大速度(vmax)分别为1.0×10-3和3.3×10-4mol/(L.min)。 相似文献
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几种新型食品保鲜技术的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
针对传统食品保鲜技术存在的缺陷,对冰温贮藏、辐照贮藏、高压脉冲电场、超高压杀菌技术和纳米保鲜等新型的食品保鲜技术的特点及其研究进行总结,以期为新型食品保鲜技术研究发展提供参考。 相似文献
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