基于博弈分析的阳信鸭梨产业组织模式创新探讨

鸭梨是阳信县农业的支柱产业,农民收入的主要来源。文章在分析公司与农户行为选择的基础上,通过构建博弈模型导出了双方履约的均衡条件。研究表明:现有的“公司+农户”组织模式难以满足这一条件,“公司+合作社+农户”模式才是阳信鸭梨产业的有效组织模式。     

论农机服务产业化的发展

农机服务产业化是市场经济的客观要求,也是农机化发展的出路.笔者阐述了农机服务产业化的内涵及基本特征,分析了农机服务产业化的必然性,论述了农机服务产业化的发展要点.     

优质猪肉供应链的特征与定位初探

猪肉产品质量安全已成为公众关注的热点问题,实施供应链管理是加快优质猪肉生产的有效途径。本文首先简述了优质猪肉的内涵和优质猪肉供应链的结构框架;然后在比较分析的基础上提炼出了优质猪肉供应链的5个显著特征,即源物质和产品生物性、物流控制高难度性、时间竞争局限性、构成主体复杂性和质量安全保障性;最后基于特征提出了优质猪肉供应链的定位,即质量安全型、人畜和谐型、环境友好型和饲养标准型。     

四种特色品种小苹果采后生理及耐贮性比较

探究四个特色小苹果品种采后生理品质及质地变化规律，为制定特色小苹果最佳贮藏货架期提供科学依据和理论参考。该研究以''龙丰''金红''塞外红''乙女''4个特色小苹果为试验材料，在常温（20±1） ℃条件下放置14 d，测定果实品质指标（硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、乙醇和乙醛含量、乙烯释放量）以及穿刺参数（果肉硬度、果肉做功、破裂力、屈服力）和质地多面分析（Texture Profile Analysis）参数（脆裂性、内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性）等指标的动态变化，并对以上指标进行综合评分。结果表明不同品种小苹果果实的硬度、可滴定酸、维生素C含量随贮藏时间不断下降，可溶性固形物含量变化较小，其中''龙丰''果实硬度、维生素C含量和可滴定酸含量下降均较低，常温贮藏性能优良；''塞外红''刚采收时品质高，但在常温贮藏期间，硬度下降最大，品质下降较快，常温贮藏性能较差。''金红''和''乙女''硬度、维生素C含量下降也较大，且''金红''和''乙女''果实的乙醇、乙醛含量出现峰值，而其他小苹果的乙醇、乙醛含量均大体呈缓慢上升的趋势。不同品种小苹果果实的乙烯释放量呈现先增加后下降的趋势，均出现一个呼吸高峰，''龙丰''乙女''金红''和''塞外红''果实的呼吸高峰出现时间分别是12、6、10和8 d。小苹果果实的穿刺参数和TPA参数均呈现下降趋势，其中''塞外红''果实的穿刺参数和TPA参数在贮藏期间下降速度最快，其次是''金红''和''乙女''果实也呈现较大幅度的下降，而''龙丰''果实则下降最为缓慢。综合评分可知不同品种小苹果常温贮藏性能由高到低依次为''龙丰''金红''乙女''塞外红''。根据常温贮藏期间果实硬度等生理品质并结合果实口感变化，''塞外红''金红''品种的自然贮藏的最佳货架期应为8 d，''龙丰''为12 d，''乙女''为3 d，在以上最佳货架期间，4个品种特色小苹果果实口感保持良好且营养价值损失最低。研究结果为特色小苹果最佳贮藏货架期提供参考。