江苏省莲藕无公害生产中存在的几个问题

莲藕是一种古老的被子植物 ,原产中国和印度 ,是一种用途甚广的水生经济作物 ,可供食用和药用。通常以根状茎藕和莲籽供食用。藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素、纤维素和矿质营养 ,是优良的水生蔬菜和副食佳品 ,具有很好的营养保健功能 ,可生食、熟食、加工罐藏和制作藕粉等 ;副产品藕节、莲芯 (胚芽 )、莲须 (雄蕊 )、莲梗等可入药。因此 ,莲藕全身都是宝 ,种植效益较高。　　莲藕常种植于浅水湖荡、低洼沼泽地和水资源发达地区 ,这些地区一般人口密度小 ,工业欠发达 ,生产过程中很少有工业“三废”和生活垃圾等污染 ,产品容易达到…     

水生蔬菜—旱生蔬菜轮作栽培模式研究进展

水生蔬菜是我国重要的特色蔬菜,栽培历史悠久,与旱生蔬菜轮作,可改善土壤理化性质、减轻病虫害发生、提高土地利用效率,提高蔬菜产量和品质,丰富市场蔬菜种类,满足人们的需求,同时可增加农民收入,推动乡村振兴取得新成效,产生较好的经济、社会和生态效益。本文综述了我国各地应用的水生蔬菜与旱生蔬菜的栽培模式,其中莲藕11种、茭白8种、荸荠8种、慈姑7种、水芹6种、芡实3种,其他5种,因地制宜,以期为示范推广水生蔬菜与旱生蔬菜水旱轮作栽培技术模式、改善蔬菜栽培的土壤环境、促进蔬菜绿色生产、提高栽培效益提供参考。     

江苏莲藕主产区黄瓜花叶病毒病发生分布调查

由黄瓜花叶病毒(Cucumber mosaic virus,CMV)等引起的病毒病害是限制莲藕产量和品质的重要因素之一。采用酶联免疫吸附法(ELISA),调查了江苏省莲藕主产区CMV的发生分布状况。调查结果表明,43份莲藕样品中共检测到28份阳性样品,侵染率达65.12%,其中扬州宝应、邗江及苏州吴中地区的检出率依次为75%、58.6%和100%;表现黄化、花叶及皱缩花叶症状的莲藕叶片中CMV的检出率达100%,黄斑、皱缩、斑驳以及无症莲藕叶片中也均有检出,表明CMV在江苏莲藕上发生普遍,且可能产生多种症状类型。     

芡实研究进展

芡实是我国重要的水生蔬菜,其营养保健价值很高,是一种药食兼用的植物。对芡实的品种类型、开花习性及孢粉学研究、高产栽培技术、化学成分和药理作用等进行了综述。     

青菜新品种扬子青一号的选育

1选育过程采用系统选育方法,从苏州青品种中选择优良变异单株,经反复选择、提纯、繁殖、加工,选育成适于加工包子菜馅和鲜菜上市的青菜新品系,暂定名为扬子青一号,目前正申请品种审定。苏州青小白菜是苏州市地方优良小白菜品种,也是扬州市秋冬小白菜的主要品种,具有植株矮、叶色绿、纤维少、脆嫩、味甜的特点。扬子蔬菜科技发展有限公司每年引进大量的苏州青种植,种植过程中,于2000年在田间发现一优良变异单株,表现植株生长势强、叶宽肉厚、菜头粗壮、叶色深绿,于是进行套袋隔离,实施单株自交留种。     

慈姑田间越冬过程中主要碳水化合物含量变化

研究了慈姑田间越冬过程中球茎主要碳水化合物的代谢。研究结果表明,冬季气温降低时,慈姑球茎的含水量始终保持在较低水平,甚至有所下降;第2年春,气温回升,含水量缓慢上升。可溶性总糖含量在冬季有上升趋势,随着春季气温回升,含量逐渐下降。蔗糖含量变化趋势与可溶性总糖一致。还原糖含量呈"下降—上升—下降"的变化规律。果糖含量基本不变。总淀粉含量在冬季略有下降,随着春季气温回升,含量迅速下降;支链淀粉含量变化呈逐步下降趋势;直链淀粉含量和支链淀粉/直链淀粉含量比值变化在品种间存在明显差异。     

小白菜耐抽薹品种及其馅用特性的比较研究

对11个小白菜品种冬春季育苗移栽后的生长、耐抽薹性及馅用特性进行了研究。结果表明,春油1号、春油2号、京绿7号始终未抽薹；四月 慢、五月慢和扬州青也具有较强的耐抽薹性；而寒笑、暑绿、京冠1号、苏州青、绿扬青极易抽薹,均不宜作冬春季大棵菜栽培。四月慢、春油1号和 早春采收的京绿7号较适馅用，春油1号和京绿7号适宜初冬种植,早春收获;四月慢适于冬末种植。最适宜馅用小白菜原料的单株质量200 g左右，叶 片和叶柄的鲜质量比约为 4∶10。     

水芹夏季遮阳网覆盖栽培技术

水芹别名楚葵、蜀芹 ,原产中国和东南亚各国 ,分布于湖泊、沼泽边缘和溪沟等潮湿地带。中国的水芹产区主要分布于长江流域及其以南各省 ,其中江苏、浙江、湖北等省生产面积较大。水芹以其嫩茎和叶柄供食用 ,多作炒菜 ,清香味美 ,深受消费者欢迎。但水芹为喜凉性植物 ,较耐寒而不耐热 ,茎叶的生长适温为１２～２４℃ ,２５℃以上则生长不良。因此 ,目前水芹的生产和消费季节均在秋冬季和早春 ,春夏季水芹进入抽薹开花期 ,茎叶老化 ,不能食用。为了满足广大消费者的需要 ,在夏季能吃到鲜嫩的水芹 ,笔者开展了水芹夏季遮阳网覆盖栽培技术的研究…